Гірчиця - культура овочева, що відноситься досімейства хрестоцвіті. Існують кілька десятків видів цієї рослини, проте в якості прянощів використовуються лише три сорти - білий, чорний і коричневий.
Гірчиця біла (White Mustard, лат.Sinapsis alba) поширена в Північній Америці і Європі. Рослина однорічна, невисока (60 см). Насіння гірчиці цього сорту дуже світлі, з відтінком меду, помірно гострі.
![насіння гірчиці](/images/biznes/semena-gorchici-opisanie-promishlennih-sortov-primenenie-v-selskom-hozyajstve-virashivanie.jpg)
Коричневу гірчицю продають зараз у вигляді порошку і як звичайну столову практично в кожному продуктовому магазині.
![насіння гірчиці](/images/biznes/semena-gorchici-opisanie-promishlennih-sortov-primenenie-v-selskom-hozyajstve-virashivanie_2.jpg)
![Зміна гірчиці ціна](/images/biznes/semena-gorchici-opisanie-promishlennih-sortov-primenenie-v-selskom-hozyajstve-virashivanie_3.jpg)
![Посів насіння гірчиці](/images/biznes/semena-gorchici-opisanie-promishlennih-sortov-primenenie-v-selskom-hozyajstve-virashivanie_4.jpg)
Попит на насіння гірчиці зростає з кожним роком. Рослина вигідно вирощувати як на продаж, так і для потреб власного споживання.
Посів насіння гірчиці допомагає оздоровлювати грунт,підвищувати родючість, знищувати збудників таких захворювань, як фітофтороз, фузаріоз, парша та ін. Не люблять гірчицю дротяники, слимак, капустянка, горохова плодожерка. Посів сидератів без перебільшення дозволяє відмовитися надалі від безлічі добрив, що вигідно як для звичайних городників, так і для солідних господарств і фермерів, адже природне оздоровлення грунту замінити препаратами, створеними на хімічній основі, не можна. Посів насіння гірчиці відновлює баланс грунту природним шляхом, що дійсно важливо. Рослина скоро проростає і здатне швидко нарощувати масу навіть у холодний період.
Особливо ефективна гірчиця при поєднанні збобовими (чергується через ряд). Це сидерат, відмінно розпушує, що структурує, дренуючих грунт і підвищує воздухоемкость. Коренева система рослини здатна проникнути вглиб до трьох метрів. Це якість дозволило визнати гірчицю культурою, що захищає ґрунт від ерозії в осінній та весняний час (а якщо залишити її нескошеної, то і в зимовий). Вона відмінно затримує сніг, сприяючи накопиченню вологи і знижуючи промерзання грунтів. В степах, де вітри сильніші і більш часті, рослина висівається серед озимих (рядами).
![Посів насіння гірчиці](/images/biznes/semena-gorchici-opisanie-promishlennih-sortov-primenenie-v-selskom-hozyajstve-virashivanie_5.jpg)
Як кормова культура гірчиця використовується у вигляді зеленої маси. Цінність її наближена до комбікорму.
Посів насіння гірчиці краще проводити на грунтах,оброблюваних раніше, удобрених (рослина «переробить» добриво, зробивши його легко засвоюеться для наступних культур), дерново-підзолистих і супіщаних. Насіння проростає вже при +1 градус за Цельсієм, сходи переносять заморозки до -5 градусів.
Насіння гірчиці (ціна залежить від сорту, в середньому - близько 30 рублів за кілограм) краще купувати в спеціалізованих магазинах.