ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวหรือพาราฟินสารประกอบทางชีวภาพดังกล่าวเรียกว่าในโมเลกุลที่อะตอมของคาร์บอนเชื่อมต่อกันด้วยพันธะ (เดี่ยว) อย่างง่ายและหน่วยวาเลนซ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยอะตอมของไฮโดรเจน
Alkanes: คุณสมบัติทางกายภาพ
ตัวแทนกลุ่มแรกของชุดก๊าซมีเทนที่คล้ายคลึงกัน- ก๊าซจากС5Н12ถึงС15Н32 - ของเหลวเริ่มจากС16Н34 - ของแข็ง ด้วยการเพิ่มจำนวนอะตอมของคาร์บอนในโมเลกุลของแอลเคนจุดหลอมเหลวและจุดเดือดจะเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ
จุดเดือดของไฮโดรคาร์บอนที่แตกแขนงโซ่ต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับจุดเดือดของไอโซเมอร์ มีเทนและอีเทนเป็นไฮโดรคาร์บอนเหลวที่ไม่มีกลิ่นระเหยมีกลิ่นของน้ำมันเบนซิน (เพนเทนและเฮกเซน) และน้ำมันก๊าดความคล้ายคลึงกันของมีเธนที่สูงกว่าจะไม่ ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวมีน้ำหนักเบากว่าน้ำและไม่ละลายในน้ำ ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวละลายได้สูงในตัวทำละลายอินทรีย์และแอลเคนเหลวเป็นตัวทำละลายที่ดีเยี่ยม
Alkanes: คุณสมบัติทางเคมี
สารประกอบทางชีวภาพเหล่านี้มีลักษณะเป็นขนาดเล็กปฏิกิริยา พวกมันเฉื่อยซึ่งสะท้อนให้เห็นในชื่อของพวกเขา - พาราฟิน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในโครงสร้างของโมเลกุลอะตอม C และ H เชื่อมโยงกันด้วยพันธะซิกมา ความเฉื่อยทางเคมีของสารเหล่านี้เกิดจากคุณสมบัติโครงสร้างของโมเลกุล การทำลายพันธะซิกมาใช้พลังงานมาก เคมีพื้นฐาน. คุณสมบัติของอัลเคนนั่นคือปฏิกิริยาที่พวกมันเข้าสู่ปฏิกิริยาเหล่านี้คือปฏิกิริยาของไนเตรตการฮาโลเจนการซัลโฟเนชั่นซัลโฟคลอริเนชันการแตกร้าว ปฏิกิริยาที่รุนแรงของอัลเคนทำให้เกิดอนุมูลรังสี UV หรือแกมมาเปอร์ออกไซด์ความร้อน ในเรื่องนี้พวกเขามีลักษณะของปฏิกิริยาสองประเภท: การแทนที่ไฮโดรเจนด้วยการแตกของพันธะ "คาร์บอน - ไฮโดรเจน" และการแตกของโมเลกุลด้วยการแตกของพันธะ C-C หรือ C-H
Alkanes: คุณสมบัติทางเคมี ปฏิกิริยาฮาโลเจนที่รุนแรง
ปฏิกิริยานี้บางครั้งเรียกว่า metallepsyสามารถเริ่มต้นได้ด้วยแสงแดด ในความมืดที่ 250-400 ° C หรือต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยา (คอปเปอร์คลอไรด์ดีบุกคลอไรด์) อะตอมของฮาโลเจนจะแทนที่อะตอมของไฮโดรเจนในโมเลกุลของแอลเคนอย่างต่อเนื่อง
Alkanes: คุณสมบัติทางเคมี ปฏิกิริยาไนไตรด์
กลุ่มไนโตรแทนที่ไฮโดรเจนได้อย่างง่ายดายในระดับตติยภูมิหนักกว่าในอะตอมของคาร์บอนทุติยภูมิและหนักมาก ตอนนี้ในระดับอุตสาหกรรมการไนเตรตของอัลเคนจะดำเนินการในเฟสก๊าซที่ 150-490 ° C ด้วยไนตริกออกไซด์หรือไอกรดไนเตรต
Alkanes: คุณสมบัติทางเคมี ปฏิกิริยาซัลโฟคลอริเนชัน
ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวได้รับผลกระทบจากส่วนผสมซัลเฟอร์ไดออกไซด์และคลอรีน ตัวเร่งปฏิกิริยาที่พบบ่อยคือเปอร์ออกไซด์หรือรังสียูวี ปฏิกิริยานี้ใช้เพื่อให้ได้ผงซักฟอกสังเคราะห์ (ผงซักฟอก) Alkylsulfochlorides ทำหน้าที่โดยด่างซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของเกลืออัลคาไลน์ของกรดซัลโฟนิกส่วนประกอบโครงสร้างของผงซักฟอก (น้ำพริกผง)
ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวเป็นวัตถุดิบในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ต่างๆ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการสังเคราะห์หลายชนิดคือการผลิตแอลคีนหรือไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัวจากแอลเคน
การกำจัดไฮโดรเจนออกจากโมเลกุลแอลเคนหรือการคายน้ำต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยาและความร้อน (สูงถึง 460 ° C) ช่วยให้ได้รับอัลคีนที่จำเป็น มีการพัฒนาวิธีการออกซิเดชั่นของอัลเคนที่อุณหภูมิต่ำต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยา (เกลือแมกนีเซียม) สิ่งนี้ช่วยให้คุณมีอิทธิพลโดยตรงต่อกระบวนการของปฏิกิริยาและได้รับผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นที่จำเป็นในกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมี ตัวอย่างเช่นการออกซิเดชั่นของแอลเคนที่สูงขึ้นจะทำให้เกิดแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นหลายชนิดหรือกรดไขมันที่สูงขึ้น
ความแตกแยกของอัลเคนยังเกิดขึ้นในอื่น ๆเงื่อนไข (การเผาไหม้การแตกร้าว) ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงินทำให้เกิดความร้อนจำนวนมหาศาล คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้สามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงที่มีแคลอรีสูงทั้งในชีวิตประจำวันและในอุตสาหกรรม
