โลกรอบตัวเราเต็มไปด้วยความร่ำรวยและความหลากหลาย ดำเนินชีวิตตามกฎหมายที่ค่อนข้างง่ายในการอธิบายด้วยความช่วยเหลือของวิทยาศาสตร์ เช่น ฟิสิกส์และเคมี และแม้แต่ชีวิตของสิ่งมีชีวิตที่ซับซ้อนเช่นบุคคลก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับปรากฏการณ์และกระบวนการทางเคมี
คำจำกัดความและตัวอย่าง
ตัวอย่างเบื้องต้นคือกาต้มน้ำที่วางอยู่ไฟ. หลังจากนั้นสักครู่น้ำจะเริ่มร้อนขึ้นแล้วเดือด เราจะได้ยินเสียงฟู่ลักษณะพิเศษ ไอพ่นไอน้ำจะลอยออกมาจากคอกาต้มน้ำ มาจากไหน เพราะเดิมไม่ได้อยู่ในจาน! ใช่ แต่น้ำที่อุณหภูมิหนึ่งจะเริ่มกลายเป็นก๊าซ เปลี่ยนสถานะทางกายภาพจากของเหลวเป็นก๊าซ เหล่านั้น. มันยังคงเป็นน้ำเหมือนเดิม แต่ปัจจุบันอยู่ในรูปของไอน้ำ นี่เป็นปรากฏการณ์ทางกายภาพ
และเราจะเห็นปรากฏการณ์ทางเคมีหากเราตกลงไปถุงชาต้มน้ำ น้ำในแก้วหรือภาชนะอื่นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง ปฏิกิริยาทางเคมีจะเกิดขึ้น: ภายใต้อิทธิพลของความร้อน ใบชาจะเริ่มไอน้ำ ปล่อยเม็ดสีสีและรสชาติที่มีอยู่ในพืชชนิดนี้ เราจะได้สารใหม่ - เครื่องดื่มที่มีลักษณะเฉพาะและมีคุณภาพเฉพาะ หากเราเติมน้ำตาลลงไปสักสองสามช้อนโต๊ะ มันจะละลาย (ปฏิกิริยาทางกายภาพ) และชาจะหวาน (ปฏิกิริยาทางเคมี) ดังนั้นปรากฏการณ์ทางกายภาพและเคมีจึงมักเกี่ยวข้องและพึ่งพากัน ตัวอย่างเช่น ถ้าถุงชาเดียวกันวางในน้ำเย็น จะไม่เกิดปฏิกิริยาใด ๆ ใบชาและน้ำจะไม่ทำปฏิกิริยากัน และน้ำตาลก็จะไม่อยากละลายเช่นกัน
ดังนั้นปรากฏการณ์ทางเคมีคือปรากฏการณ์ที่สารบางอย่างกลายเป็นสารอื่น ๆ (น้ำกลายเป็นชา, น้ำกลายเป็นน้ำเชื่อม, ฟืนเป็นเถ้า ฯลฯ ) มิฉะนั้นปรากฏการณ์ทางเคมีเรียกว่าปฏิกิริยาเคมี
ปรากฏการณ์ทางกายภาพคือสิ่งที่องค์ประกอบทางเคมีของสารยังคงเหมือนเดิม แต่สถานะของการรวมตัว ขนาดของร่างกาย รูปร่าง ฯลฯ เปลี่ยนไป (น้ำพุผิดรูป, น้ำกลายเป็นน้ำแข็ง, กิ่งไม้หักครึ่ง)
เงื่อนไขสำหรับการเกิดขึ้นและการเกิดขึ้น
ไม่ว่าจะเป็นทางเคมีและกายภาพปรากฏการณ์ เราสามารถตัดสินได้จากสัญญาณและการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่สังเกตได้จากร่างกายหรือสารบางอย่าง ดังนั้น ปฏิกิริยาเคมีส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับ "เครื่องหมายระบุ" ต่อไปนี้:
- ผลที่ตามมาหรือระหว่างการตกตะกอนดังกล่าวตกตะกอน;
- มีการเปลี่ยนแปลงสีของสาร
- สามารถปล่อยก๊าซได้ เช่น คาร์บอนมอนอกไซด์ระหว่างการเผาไหม้
- มีการดูดซับหรือในทางกลับกันการปล่อยความร้อน
- สามารถเปล่งแสงได้
เพื่อให้สังเกตปรากฏการณ์ทางเคมีได้ เช่น ปฏิกิริยาเกิดขึ้นจำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางประการ:
- สารที่ทำปฏิกิริยาต้องสัมผัสกัน (เช่น ต้องเทใบชาใบเดียวกันลงในแก้วน้ำเดือด)
- เป็นการดีกว่าที่จะบดสารจากนั้นปฏิกิริยาจะดำเนินเร็วขึ้นปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเร็วกว่า (ทรายน้ำตาลมีแนวโน้มที่จะละลายละลายในน้ำร้อนมากกว่าก้อน)
- เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาหลายอย่างจำเป็นต้องเปลี่ยนระบอบอุณหภูมิของส่วนประกอบที่ทำปฏิกิริยาทำให้เย็นหรือให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด
คุณสามารถสังเกตปรากฏการณ์ทางเคมีได้ในเชิงประจักษ์ แต่คุณสามารถอธิบายบนกระดาษโดยใช้สมการเคมี (สมการของปฏิกิริยาเคมี)
เงื่อนไขเหล่านี้บางส่วนใช้กับการเกิดขึ้นของปรากฏการณ์ทางกายภาพ เช่น การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือการสัมผัสโดยตรงของวัตถุ ร่างกายซึ่งกันและกัน ตัวอย่างเช่น หากคุณกระแทกหัวตะปูแรงพอด้วยค้อน มันอาจทำให้เสียรูป สูญเสียรูปร่างตามปกติได้ แต่เธอจะยังคงเป็นหัวตะปู หรือเมื่อคุณเปิดหลอดไฟในเครือข่ายไส้หลอดทังสเตนที่อยู่ภายในจะเริ่มอุ่นขึ้นและเรืองแสง อย่างไรก็ตามสารที่ใช้ทำเกลียวจะยังคงเป็นทังสเตนเหมือนเดิม
คำอธิบายของกระบวนการและปรากฏการณ์ทางกายภาพเกิดขึ้นผ่านสูตรทางกายภาพ วิธีแก้ปัญหาทางกายภาพ
