ปลาที่มีชื่อผิดปกติ "prostypoma" มีอยู่ไม่กี่คนเป็นที่คุ้นเคยบางคนไม่เคยได้ยินชื่อเธอ แต่คนรุ่นเก่ารู้จักชื่อนี้ดี Prostipoma เป็นปลาที่มักพบได้บนชั้นวางของในร้านค้าในช่วงทศวรรษที่ 60 และ 70 ของศตวรรษที่แล้ว แม้ว่าในปัจจุบันมักกล่าวกันว่าในสมัยนั้นปลาชนิดอื่นสามารถขายได้ภายใต้ชื่อต่างประเทศที่ผิดปกติ
สัญญาณภายนอก
Prostypoma เป็นปลาที่มีภาพจำเป็นเวลานาน. ลองดูให้ละเอียดแล้วคุณจะจำของปลอมได้ง่ายในร้าน ลำตัวมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนจากด้านข้างทาสีด้วยสีเข้ม มีจุดด่างดำที่ขอบของ operculums แต่ไม่มีจุดที่ด้านข้างและด้านหลังสีสม่ำเสมอ.
Prostipoma เป็นปลาที่มักมีคำอธิบายกล่าวถึงครีบอันแหลมคมของเธอ ชาวประมงบอกว่าพวกเขาบาดเจ็บได้ง่ายมาก ปลามีขนาดกลางไม่ใหญ่กว่าปลาชนิดหนึ่งมากนัก ความยาวขั้นต่ำคือ 17 ซม. และปลาที่จับได้ส่วนใหญ่สูงถึง 30 ซม.
ที่มาของชื่อ
เป็นที่น่าสังเกตว่า prostipoma เป็นปลาที่ภาษาอื่นเรียกแตกต่างกัน ชาวประมงโซเวียตนำของพวกเขาไปยังบ้านเกิดของพวกเขา แต่ภาษารัสเซียไม่มีคำที่ถูกต้อง ชื่อวิทยาศาสตร์ของปลา Pomadasys incisus ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับนักการตลาดโซเวียตเลยพวกเขาไม่ต้องการขายโพมาเดสหรืออินซิเซียให้กับคนงาน
ดังนั้นให้ค้นหาชื่อผลิตภัณฑ์ที่กำหนดต่อ เวอร์ชันภาษาอังกฤษและละตินทั้งหมดได้รับการค้นคว้าอย่างรอบคอบ แต่ทั้งในชื่อลำดับ (Perciformes) หรือในชื่อวงศ์ (Haemulidae) ก็ไม่มีอะไรเหมาะสม เพอร์ซิฟอร์ม? เหมลิดา? บางทีเราอาจรู้จักปลาชนิดนี้จากชื่อเหล่านี้
สิ่งต่าง ๆ ยิ่งแย่ลงเมื่อพูดภาษาอังกฤษคำศัพท์ Bastard grunt - นี่คือสิ่งที่ชาวอัลเบียนที่มีหมอกเรียกปลาตัวนี้ ชื่อนี้ได้รับการแปลเป็นภาษารัสเซียและไม่ดีอย่างสิ้นเชิง - ดูเหมือนว่า "คนบ่นนอกกฎหมาย"
แล้วฉันก็จำชื่อเก่าที่ลืมไปนาน -Pristipoma ซึ่งมีต้นกำเนิดในภาษากรีกและมีความหมายตามตัวอักษรว่า "saw shell" นอกจากนี้ยังได้รับเลือก ผู้ซื้อที่พูดภาษารัสเซียได้เปลี่ยนมันอย่างรวดเร็วในแบบของพวกเขาเองโดยเปลี่ยนเป็น "เรียบง่าย" อย่างไรก็ตามคำพูดแปลก ๆ นี้ทำให้เกิดกระแสของคำพูดตลก ๆ และเรื่องตลกทุกประเภท ตัวอย่างเช่นชาวเมืองโอเดสซาเคยพูดว่า: "Pelyad ปลาไหลโสเภณีจะทำให้โต๊ะของทุกบ้านสว่างขึ้น"
มูลค่าอุตสาหกรรม
Prostipoma - ปลาที่อยู่ในคำสั่งซื้อเพอร์ชิฟอร์ม มีคุณค่าทางอุตสาหกรรมอย่างมากเนื่องจากมีเนื้ออร่อยและมีกระดูกน้อย ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าจำนวนประชากรของปลาชนิดนี้ลดลงอย่างรวดเร็วดังนั้นในวันนี้บนชั้นวางของร้านค้าหลายแห่งชื่อนี้มักจะไม่ได้มาจากโสเภณีเลย
ปลาหายากชนิดนี้พบได้ที่ไหน? ส่วนใหญ่มักพบในน่านน้ำเขตหนาวหรือกึ่งเขตร้อนของมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก น่านน้ำชายฝั่งของแอฟริกาตะวันตกอุดมไปด้วยปลาชนิดนี้เป็นพิเศษ
สิ่งที่จับได้ส่วนใหญ่เป็นของชาวญี่ปุ่นศาล ในดินแดนอาทิตย์อุทัยมีการชื่นชมต่อมลูกหมากเป็นอย่างมาก การจับปลาส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกส่งไปยังชั้นวาง แต่ตกอยู่ในมือของพ่อครัวปลาที่ดีที่สุดในประเทศทันที Prostipoma เป็นปลารูปถ่ายที่มักประดับอยู่ในเมนูของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น จานจากมันมีค่าใช้จ่ายมาก
วิธีปรุงง่ายๆ
พ่อครัวที่ดีรู้ดีว่าปลาชนิดนี้อร่อยทั้งทอดและอบและแม้แต่ต้ม แต่เค็มและแห้งให้อภัยบ่อยน้อยกว่ามาก
เนื้อปลาชนิดนี้มีไขมัน 4 ถึง 25%ขึ้นอยู่กับอายุขนาดและที่อยู่อาศัยของตัวอย่างเฉพาะ ที่ด้านข้างของปลามีลายของกล้ามเนื้อสีเข้มเช่นในปลาทูปลาทูน่าและปลาสเตอร์เจียน ในบริบทเนื้อมีความสวยงามมากด้วยสีที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่น่ารื่นรมย์ เนื่องจากความจริงที่ว่า prostypoma มักให้บริการในร้านอาหารประเด็นด้านสุนทรียศาสตร์จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
โครงสร้างเส้นใยที่หนาแน่นทำให้ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผัก: มะเขือยาวมะเขือเทศพริกหวาน
น้ำซุปเตรียมจากหัวต่อมลูกหมากโตมีเฉดสีที่กลมกลืนกันมีกลิ่นหอมที่สวยงามและมีความโปร่งใสสูงซึ่งทำให้เหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับซุปปลาซุปปลาน้ำเกรวี่ซอสอาหารแอสไพริน
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากเกินไปเมื่อปรุงอาหารเนื่องจาก prostipoma เป็นปลากลิ่นหอมที่ค่อนข้างเข้มข้นและแสดงออกในตัวเอง เครื่องเทศส่วนเกินสามารถกลบมันได้
