วิธีการปรุงอาหารไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า?

ไก่อบเป็นเรื่องที่น่ายินดีเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ไม่เสมอไปการปรุงไก่ฉ่ำแสนอร่อยพร้อมเปลือกกรอบในเตาอบ ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยของจานดังกล่าวคือไม่จำเป็นต้องฆ่าซาก ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้าจะไม่แย่ไปกว่าไก่ที่คุณอบในเตาอบและอาจจะดีกว่าด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือสามารถใช้โหมดทั้งหมดได้อย่างถูกต้องจากนั้นนกจะไม่ไหม้มันจะกลายเป็นฉ่ำและอร่อย ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรต่างๆสำหรับวิธีการอบไก่ทั้งตัวในหลาย ๆ เมนู

หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนเริ่มทำอาหารไก่ในผู้เล่นหลายคนโดยรวมต้องเตรียมซาก ล้างออกด้วยน้ำไหลและตรวจสอบให้ดี ผิวหนังควรปราศจากความเสียหายคราบและเมือกที่มองเห็นได้ สีควรเป็นสีเบจ อย่าลืมตรวจช่องท้อง แม้ว่านกจะผ่านกระบวนการทำความสะอาดก่อนที่จะนำไปขายและนำวัสดุภายในทั้งหมดออกไป แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องล้างมันอีกครั้งที่บ้าน หากจำเป็นให้จับซากไว้เหนือก๊าซเพื่อเผาขนส่วนเกินออกถ้ามี โปรดจำไว้ว่าก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถึงชั้นวางจะถูกขนส่งในภาชนะที่ไม่ค่อยได้รับการประมวลผล ดังนั้นขั้นตอนการทำความสะอาดสัตว์ปีกต้องเข้าหาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ล้างออกด้วยน้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มหมักไก่ได้ ถูด้วยกระเทียมแล้วปิดด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของซอสสามารถใช้เป็นหมักได้

คุณสามารถอบไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้าในโหมดต่างๆ ซึ่งอาจเป็นโหมด "การคั่ว" "การอบ" "การต้ม" หรือ "การตุ๋น" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมอาหารประเภทใด

เมื่อย่างไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้ามันจะต้องพลิกกลับ หากซากมีขนาดใหญ่เกินไปก็ไม่ควรแตะต้องมัน มันจะไม่ไหม้ แต่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการปรุงอาหาร

ไก่ผัดกระเทียม

ในการปรุงไก่ทั้งตัวในหลาย ๆ เมนูเราต้อง:

• ไก่ตัวเล็กหนึ่งตัว คุณสามารถใช้ไก่
• กระเทียมหลายกลีบ
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม สามารถเลือกได้ว่าเป็นแบบธรรมดาหรือแบบดิจอง
• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสไก่หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ งาหรือถั่วเหลืองก็ดี
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

ลองพิจารณาสูตรสำหรับไก่หลายเมนูแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบซึ่งต้องใช้เวลาในการหมักเล็กน้อย

ดังนั้นในขั้นตอนแรกเราเตรียมน้ำดอง บีบกระเทียมปอกเปลือกลงในภาชนะแยกต่างหาก สามารถขูดบนกระต่ายขูด ใส่ซอสถั่วเหลืองเครื่องเทศมัสตาร์ดมายองเนส ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอกัน เรานำไก่แห้งที่เตรียมไว้แล้วขยับผิวหนังบนกระดูกอกและใส่เนยสองสามชิ้นลงบนเนื้อแล้วถูไก่ทุกด้านด้วยน้ำดอง

เราเอาถุงทำอาหารใส่นกเข้าไปและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ต้องเขย่าถุงตลอดเวลาเพื่อให้นกหมักอย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน เมื่อหมักไก่จนหมดแล้วก็เริ่มปรุงได้เลย

เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรจะเพียงพอเนื่องจากไขมันจะถูกปล่อยออกจากไก่บวกกับมายองเนสที่มีน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไก่ที่หมักทั้งตัวลงในหม้อต้มหลายตัวเพื่อไม่ให้สัมผัสกับขอบ เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ปิดสนามวางจานบนชามพลิกกลับด้าน ดังนั้นเราจึงได้รับนก หากคราบไขมันหยดลงให้ใช้กระดาษเช็ดมือเช็ดออก

เสิร์ฟพร้อมผักสดหรืออบ

ไก่กับมันฝรั่ง

เราเลือกซากไก่ขนาดเล็กเพื่อให้สามารถอบได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• ไก่หนึ่งตัว
• มันฝรั่งหลายตัว
• มายองเนสสองสามช้อน
• ปาปริก้าหนึ่งช้อนชา
• สมุนไพรสด
• เกลือทะเลและส่วนผสมของพริกป่น
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งของอิตาลี

กระบวนการทำอาหาร

สำหรับสูตรสำหรับไก่ทั้งตัวที่มีเปลือกกรอบน่ารับประทานในหม้อหุงช้าให้ใช้โหมด "การอบ"

เราบดกระเทียมด้วยการกดและถูเรียบร้อยแล้วไก่อบแห้ง ในภาชนะที่แยกจากกันผสมมายองเนสเกลือส่วนผสมของพริกป่นและสมุนไพรอิตาลี เราเคลือบซากด้วยซอสครึ่งหนึ่งปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถดองและแช่เย็นข้ามคืน

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ล้างอีกครั้งแล้วเคลือบด้วยซอสที่เหลือ

เมื่อหมักไก่แล้วให้นำไปอบ

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนใส่ท้องนกลงแล้วใส่มันฝรั่งที่ด้านข้าง

เราตั้งค่าโหมด "Baking" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากไก่เรากลับด้านและอบในเวลาเดียวกัน ถ้ายังไม่พอก็ควรถือต่อไปอีกหน่อย

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับหรือผักสด

ไก่ต้ม

อะไรจะง่ายไปกว่าการต้มไก่ ไม่เพียง แต่ทำได้เร็ว แต่ยังอร่อยอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ไก่หนึ่งตัว
• ใบกระวานคู่
• ถั่วออลสไปซ์
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมใหญ่
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา คุณสามารถใช้ไอโอดีน
• น้ำสองลิตร

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนการปรุงไก่ต้มทั้งตัวแบบทีละขั้นตอนในหลาย ๆ เมนู (พร้อมรูปถ่าย):

ขั้นตอนแรก. เราล้างและทำความสะอาดไก่ ใช้กระดาษเช็ดมือให้แห้ง

ขั้นตอนที่สอง หั่นหัวหอมที่ยังไม่สุกเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่สาม ในชามหลายคนละลายเนยและหัวหอมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราส่งแครอทที่นี่ด้วย ผักควรจะทำได้ดี

ขั้นตอนที่สี่เมื่อผักมีสีน้ำตาลให้เติมน้ำลงไปและตั้งโหมดการปรุงอาหาร เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เราส่งใบกระวานและออลสไปซ์ ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วใส่ไก่ลงในน้ำซุป

หลังจากนั้นเราตั้งโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ถ้านกอายุมากแล้วสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้

ไก่สามารถนำมาต้มหรือแปรรูปต่อไปได้ น้ำซุปเหมาะสำหรับทำซุป ทานให้อร่อย!

สูตรไก่หลายรายการ (ทั้งตัวพร้อมแอปเปิ้ล)

ไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นเพียงมนต์ขลังด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับการเตรียมนั้นควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว

ส่วนผสม:

• ซากไก่ขนาดเล็กหนึ่งตัว
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• น้ำมันมะกอกหลายช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหลายกลีบ
• มีส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง
• สามไม้จิ้มฟันหรือไหมขัดฟันธรรมดา

กระบวนการทำอาหาร

เริ่มปรุงอาหารด้วยซอสในภาชนะที่แยกจากกันผสมซีอิ๊วสมุนไพรน้ำมันมะกอกและกระเทียมขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดพักไว้สักครู่เพื่อให้สมุนไพรมีโอกาสแฉะ จากนั้นเรานำไก่ที่เตรียมไว้มาถูกับส่วนผสม อย่าลืมทำสิ่งนี้จากทุกด้านทั้งจากภายนอกและภายใน จากนั้นเราขันภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์มยึดและส่งไปหมักในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หากกระดูกและผิวหนังทำให้คุณสับสนให้ถอดออก

เรานำไก่ออกพลิกกลับและใส่แอปเปิ้ลไว้ข้างใน เรารัดหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันแม้ว่าด้ายธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน

เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้วส่งนก เราตั้งค่าโหมด "การอบ" หลังจากครึ่งชั่วโมงพลิกซากและปรุงอาหารในปริมาณเท่ากัน

เสิร์ฟพร้อมกับข้าว

ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า Redmond

ข้อดีของสูตรคือไก่ไม่จำเป็นต้องหมักไว้ก่อน

ส่วนผสม:

• ลูกพรุนหนึ่งแก้ว
• ไก่หนึ่งตัวคุณสามารถใช้ไก่ได้
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวสองสามหยด
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและส่วนผสมของพริกป่นตามดุลยพินิจของคุณ ไม่ต้องใส่เกลือเลยเพราะซีอิ๊วเองก็ค่อนข้างเค็ม

กระบวนการทำอาหาร

แช่ลูกพรุนในน้ำ

ในขณะเดียวกันถูไก่ด้วยพริกไทยและเกลือ

เทน้ำมันลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและตั้งไฟในโหมด "Baking" ทอดไก่ทั้งสองด้านเป็นเวลาสิบห้านาที

สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล บีบของเหลวส่วนเกินออก

จากนั้นเติมน้ำเดือดซีอิ๊วและลูกพรุน

จากนั้นปิดฝาของมัลติคุกกี้และตั้งค่าโหมด "เบเกอรี่" กดปุ่ม "เริ่ม" เวลาทำอาหารคือสี่สิบนาที

ไก่จะนุ่มมาก เสิร์ฟพร้อมลูกพรุน

เคล็ดลับการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารสัตว์ปีกในหม้อหุงข้าวหลายชนิดควรใช้โหมด "Delayed start"

คุณสามารถดองนกแล้วใส่ลงในชามผู้เล่นหลายคน ตั้งเวลาเปิดตามเวลาที่คุณต้องการ สิ่งเดียวที่ต้องติดตามคือเวลาหมุนเวียนของไก่ ในการดำเนินการนี้ให้ตั้งเวลาเมื่อนาฬิกาดังขึ้นให้หมุนซากและดำเนินธุรกิจต่อ

อกไก่เป็นเนื้อสีขาวที่มักกลายเป็นแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้วางเนยไว้ใต้ผิวหนังก่อนอบ สามารถละลายก่อนและผสมกับสมุนไพรหอมกระเทียมหรือสมุนไพร สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมละมุน

เพื่อให้เปลือกกรอบควรทอดในเนยจะดีกว่า คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมันมะกอก

เราดูสูตรต่างๆสำหรับวิธีการปรุงไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า การทดลอง ทานให้อร่อย!