แน่นอนว่าทุกคนมีอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินของเผ็ดและเป็นอันตราย ในกรณีเช่นนี้เราเพียงแค่ไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดแล้วซื้อ "สารพัด" เหล่านี้ ชิปและ croutons ทุกชนิดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่ทำไมต้องใช้เงินกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหากตัวอย่างเช่นการทำ "Kirieshki" แบบเดียวกันที่บ้านนั้นถูกกว่าและปลอดภัยกว่ามาก ลองมาดูวิธีเพลิดเพลินกับ croutons แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องออกจากครัวของคุณเอง
วิธีทำ "Kirieshki" ที่บ้าน: สูตรอาหารโดยละเอียด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขนมปังข้าวไรย์ - 500 กรัม
- ขนมปังข้าวสาลี - 500 กรัม
- กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 3 กลีบ
- พริกขี้หนูบด - 2 ช้อนขนม
- เกลือทะเลชั้นดี - ช้อนขนม 1 ช้อน
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 5 กรัม
- พริกไทยดำบด - 1 ช้อนขนม
- ใบโหระพาแห้ง - ช้อนขนม 1 ช้อน
การเตรียมส่วนผสมหลัก
"Kirieshki" ที่บ้านสามารถทำจากผลิตภัณฑ์แป้งใด ๆ อย่างไรก็ตาม croutons ที่อร่อยและกรุบกรอบที่สุดนั้นได้มาจากขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์ ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรสด แต่เป็นการผลิต "เมื่อวาน" ดังนั้นคุณต้องใช้ขนมปังสีเข้มและสีขาวอย่างละ 500 กรัมจากนั้นสับให้ละเอียดเป็นก้อนที่เรียบร้อยและสวยงาม (ด้านละ 1 เซนติเมตร) หากต้องการกะเทาะสามารถทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้นตัวอย่างเช่นในรูปแบบของบล็อกยาว 30-40 มม.
รักษาความร้อน
"Kirieshki" สามารถปรุงที่บ้านได้ด้วยการรักษาความร้อนและไม่มีมัน หากคุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเร่งด่วนควรกระจายข้าวสาลีและขนมปังไรย์ขูดเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหรือเขียงจากนั้นวางในรูปแบบเปิดบนโต๊ะหรือขอบหน้าต่าง ในหนึ่งวันผลิตภัณฑ์แป้งจะแข็งตัวสมบูรณ์กลายเป็นกรอบเหมือนแครกเกอร์ที่ซื้อมา
หากคุณต้องการ "Kirieshki" แบบโฮมเมดโดยตรงในวันที่ผลิตขอแนะนำให้อบแห้งในเตาอบเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้วางขนมปังลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เปิดประตูเครื่องใช้แก๊สเล็กน้อย หลังจากที่แห้งสนิทและกรอบควรแกะออกแล้วเทลงในชามใบใหญ่
ทำน้ำสลัดที่มีรสชาติ
เพื่อทำ "Kirieshki" ที่บ้านมีกลิ่นหอมและอร่อยพอ ๆ กับผลิตภัณฑ์ในร้านที่คล้ายกันต้องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในถ้วยเล็ก ๆ : กระเทียมขูดพริกขี้หนูบดผักชีฝรั่งแห้งใบโหระพาเครื่องเทศสีดำและเกลือทะเลชั้นดี ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ไหลลื่นและมีกลิ่นหอมมาก
ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมการ
เพื่อปรุงรส "Kirieshki" ด้วยมวลควรใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในกระชอนแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว เขย่าจานแรง ๆ แล้ว croutons ทั้งหมดจะมีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่สูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบ
