ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในอิตาลีคือProsecco เครื่องดื่มอัดลมนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดชื่นและราคาไม่แพง การผสมผสานของปัจจัยสำคัญทั้งสองนี้ทำให้แชมเปญอิตาเลียน Prosecco เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือปิกนิกท่ามกลางธรรมชาติ
มีพื้นเพมาจากกรุงโรมโบราณ
เครื่องดื่มนี้มีประวัติอันยาวนานแม้แต่ในกรุงโรมโบราณก็ผลิตได้สำเร็จและมีความสุขกับไวน์ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับองุ่น Glera เครื่องดื่มสดชื่นที่มีกลิ่นผลไม้และความแรงปานกลางถูกเรียกโดยชาวโรมันว่าปูชิโน แตกต่างจากของใหม่ที่ทันสมัยมันไม่เป็นประกาย แต่ได้รับการชื่นชมในความสดชื่นอย่างยอดเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน
วันนี้ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย Sharma prosecco โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของฟองก๊าซ เป็นที่รักของชาวอิตาลีซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของวัฒนธรรมประจำชาติ
จัดทำขึ้นเพื่อความเพลิดเพลิน
ในบ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้ในเมือง Valdobiadeneและโคเนลลาโดผู้คนต่างรู้ดีว่าจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติชีวิตที่ไหลเวียนมาที่นี่ได้อย่างไรโดยไม่ต้องยุ่งยาก Prosecco ออกแบบมาเพื่อความเพลิดเพลินเป็นเหมือนศูนย์รวมแห่งความสุขในฝันของชาวอิตาลี: เพลิดเพลินกับสิ่งที่เรียบง่ายอย่างไม่เร่งรีบและสบาย ๆ
Prosecco - แชมเปญที่ปรากฏบนตลาดต่างประเทศช้ากว่าพี่ชายที่มีชื่อเสียงจากแชมเปญฝรั่งเศส เฉพาะในทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่แล้วพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับเขานอกอิตาลี การผสมผสานระหว่างรสชาติที่ยอดเยี่ยมและต้นทุนที่สมเหตุสมผลทำให้ไวน์นี้เป็นที่นิยมในทันที ตอนนี้ Prosecco ไม่เพียง แต่ผลิตในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังผลิตในบราซิลอาร์เจนตินาโรมาเนียและแม้แต่ออสเตรเลียด้วย
Prosecco - แชมเปญสำหรับประชาชน
ในปัจจุบันสำหรับการผลิตของแห้งนี้ไวน์ที่ใช้คือองุ่น Glera แต่ยังใช้ Bianchetta, Verdiso และ Perera Prosecco ทำจากวัตถุดิบที่ปลูกในเมือง Cartizza ถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด เถาวัลย์สุกที่ระดับความสูง 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเลและระยะเวลาในการเติมเถาวัลย์จะนานกว่า สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดาของเครื่องดื่มซึ่งถือเป็น Prosecco ที่ดีที่สุดในโลก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าต้นทุนค่อนข้างต่ำ
สิ่งนี้อธิบายถึงความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของ Proseccoแชมเปญราคาเริ่มต้นที่ขวดละ 40 ยูโรแทบจะเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มราคาไม่แพงสำหรับการบริโภคที่เป็นที่นิยม เทคโนโลยีการผลิตค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลานาน ราคาของ Prosecco มีตั้งแต่ 10-15 ยูโรต่อขวด
คล้ายกันและแตกต่างกันมาก
เครื่องดื่มเหล่านี้มีความคล้ายคลึงและเรียบง่ายคนธรรมดาจะไม่สามารถระบุได้แน่ชัดว่า Prosecco อยู่ในแก้วใด แชมเปญในความหมายแบบคลาสสิกมีความแตกต่างที่สำคัญมากซึ่งเกิดจากลักษณะเฉพาะของการผลิต
แชมเปญแท้จากแร็งส์ผลิตตามเทคโนโลยี Methode Champenoise ซึ่งแสดงถึงความอิ่มตัวของเครื่องดื่มด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อันเป็นผลมาจากการหมักครั้งที่สอง ดำเนินการโดยตรงในขวดที่วางในแนวนอน กระบวนการอัดลมใช้เวลาอย่างน้อย 9 เดือน สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในต้นทุนของแชมเปญซึ่งหลายคนมองว่าสูง ความแตกต่างของเทคโนโลยีการผลิตไม่ใช่ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างแชมเปญและโปรเซ็คโค กลิ่นหอมของสปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสประกอบด้วยบิสกิตอัลมอนด์ซิตรัสพีชและเชอร์รี่ ฟองแชมเปญมีความคมชัดและมีเสถียรภาพมากขึ้น
กระบวนการผลิต Prosecco ขึ้นอยู่กับวิธี Sharma เมื่อการหมักครั้งที่สองเกิดขึ้นในภาชนะที่ปิดสนิท ไวน์อัดลมบรรจุขวด เครื่องดื่มนี้ดีเมื่อยังเด็กเพราะหลังจาก 2 ปีของการเก็บรักษาจะเริ่มสูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิม คนหัวหนักเป็นเรื่องปกติใน Prosecco; แชมเปญมักจะมุ่งไปในระดับปานกลาง ฟองในไวน์อิตาลีมีความคงตัวน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่แอปเปิ้ลเขียวสายน้ำผึ้งลูกแพร์และความแตกต่างของครีม
ความหลากหลายของ Prosecco
สำหรับผู้ที่เผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก:Prosecco - แชมเปญราคาเป็นหนึ่งในข้อโต้แย้งที่โดดเด่นและมีน้ำหนักมากที่สุดสำหรับไวน์อิตาลี ในขณะนี้ในยุโรปเครื่องดื่มราคาไม่แพงนี้ทำลายสถิติความนิยมในหมู่คนที่มีอายุและสถานะทางสังคมที่แตกต่างกัน
Prosecco แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามปริมาณน้ำตาล สามารถทำให้แห้งเป็นพิเศษ (จาก 12 g / l) และแห้ง (จาก 20 g / l) ประเภทที่แยกต่างหากคือแชมเปญ Prosecco Brut ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 15 กรัม / ลิตร วันนี้ Brut เป็นแบรนด์ยอดนิยมในหมู่คนรักไวน์และผู้ที่ชื่นชอบไวน์ บริษัท Martini ที่มีชื่อเสียงผลิตเครื่องดื่มชั้นยอดประเภทนี้ซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าราคาไม่แพง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดและราคาที่เยี่ยมยอดนั้นเป็นผลมาจากชื่อดังของผู้ผลิตและ บริษัท การตลาดที่มีทักษะของเครื่องดื่ม
คุณสมบัติของสายพันธุ์ Prosecco
โดยรวมแล้วมี Prosecco หลายประเภทขึ้นอยู่กับลักษณะของมัน
- Tranquille ซึ่งแปลว่า "สงบ" ไวน์ระดับกลางนี้เป็นไวน์ที่มีประกายน้อยที่สุดและมีการผลิตน้อยมาก - มีเพียง 5% ของ Prosecco ของอิตาลีทั้งหมด
- Spumante เป็นสัตว์ป่าที่เต็มเปี่ยมซึ่งได้รับการหมักใหม่ที่ความดัน 3 บรรยากาศ ค่าใช้จ่ายยังอยู่ในระดับปานกลาง
- Frizzante เป็นการประนีประนอมระหว่างคนทั้งสองด้วยไวน์ดังกล่าวส่งออกในปริมาณเล็กน้อย ราคาอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นที่ใช้เป็นวัตถุดิบโดยตรง
- Superiore de Cartizze - Brute เกรดสูงสุดซึ่งทำจากไร่องุ่นจากเนินเขา Cartizza ในตำนาน แชมเปญ Prosecco นี้มีบทวิจารณ์ที่ประจบมากที่สุด Superiore de Cartizze ได้รับสถานะ "Grand Cru" - สูงสุดในการผลิตไวน์
ข้อมูลนี้ต้องระบุไว้บนฉลากและสามารถบอกผู้บริโภคได้มากเกี่ยวกับลักษณะของสปาร์กลิงไวน์
Prosecco ที่แท้จริงผลิตขึ้นที่ไหน?
เมื่อเลือก Prosecco หนึ่งขวดอย่าลืมจ่ายเงินไม่เพียง แต่ให้ความสนใจกับประเภทของไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานที่ผลิตด้วย ปัจจุบันเครื่องดื่มนี้ถูกเรียกอย่างถูกต้องว่าเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตใน Venetto และภูมิภาค Friuli-Venezia Giulia
หนึ่งในสปาร์กลิงไวน์ยอดนิยมยอดนิยมคุณภาพคือแชมเปญ PassaParola Prosecco นี่คือ spumante โหดจากภูมิภาค Veneto รสชาติที่สะอาดหรูหราและสดชื่นและกลิ่นดอกไม้จากผลไม้ของ Prosecco นี้ได้รับรางวัลระดับนานาชาติสูงสุด ราคาของขวด PassaParola อยู่ที่ 1,000 รูเบิล แต่คุณภาพของมันมีมูลค่าสูงกว่ามาก
วิธีการและสิ่งที่จะให้บริการ Prosecco?
เช่นเดียวกับแชมเปญ Prosecco เสิร์ฟในแก้วรูปร่างขลุ่ย เป็นผู้ที่มีส่วนช่วยในการกักเก็บฟองก๊าซในเครื่องดื่มเป็นเวลานาน ก่อนเสิร์ฟ Prosecco ควรแช่เย็นที่อุณหภูมิ 8 ° C และเสนอให้แขกเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือเพื่อเสริมอาหารและของหวาน
เนื่องจากมีรสชาติที่เบาและไม่สร้างความรำคาญไวน์แห้งนี้จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลาย ๆ อย่างโดยไม่รบกวนรสชาติและให้บันทึกใหม่ที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย
ในการเฉลิมฉลอง Prosecco คุณสามารถทำได้ทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารเสริมด้วยผลไม้ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังสามารถสร้าง บริษัท ที่ดีด้วยปลาและอาหารทะเล การผสมผสานนี้เป็นแบบคลาสสิกสำหรับแชมเปญและไวน์อัดลม
อาหารค่ำสำหรับครอบครัวซึ่งเป็นอาหารจานหลักสัตว์ปีกหรือเกมสามารถเสริมด้วย Prosecco หนึ่งขวด ขนมอบหอมสลัดผลไม้ไอศกรีมและของหวานอื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับบรูท เนื่องจากไวน์นี้มีปริมาณน้ำตาลปานกลางความหวานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่หวาน Prosecco เพิ่มความหอมให้กับขนมหวานด้วยกลิ่นครีมผลไม้ชั้นสูงเพิ่มความเปรี้ยวโดดเด่น
เครื่องดื่มค็อกเทล Prosecco
ไวน์นี้สามารถใช้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแต่งค็อกเทล คุณสามารถทดลองกับผลไม้เครื่องเทศไอศกรีมหลากหลายชนิด
- สำหรับปิกนิกแสนโรแมนติกคุณสามารถทำอาหารได้Prosecco ค็อกเทลกับสตรอเบอร์รี่ สิ่งนี้จะต้องมีน้ำส้ม¾แก้วเบอร์รี่หอม 150 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่และไวน์สักสองสามแก้วเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากค็อกเทลของคุณคุณจะต้องเตรียมตัวล่วงหน้าและนำตู้เย็นขนาดเล็กพกพาติดตัวไปด้วย สตรอเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำส้มต้องบดในเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรง นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ติดตัวไปกับธรรมชาติ เมื่อถึงจุดปิกนิกวางแก้วในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำออกมาและใส่สตรอเบอร์รี่บดละเอียด 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแก้ว เติมด้วย Prosecco เพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด
- ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อค็อกเทล Bellini ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ Prosecco 1.75 ลิตรลูกพีชสุกขนาดใหญ่ 4 ลูกและน้ำตาลอ้อยเพื่อลิ้มรส ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและบดโดยใช้เครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในมวลที่ได้แล้วตีอีกครั้ง ผสมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปกับ Prosecco แช่เย็นแล้วเทลงในแก้ว เมื่อเสิร์ฟค็อกเทลสามารถตกแต่งด้วยพีชฝาน
รสชาติที่ถูกใจและครีมผลไม้ที่ชวนให้หลงใหลกลิ่นหอมของ Prosecco เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกมาช้านาน ราคาที่ไม่แพงของเครื่องดื่มทำให้ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ถึงเวลาที่คุณจะต้องชื่นชมมัน
