ไม่กี่คนที่คิดว่าเมื่อไรจะดีกว่าการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติโดยไม่ให้ความสำคัญกับสิ่งนี้มากนัก ปรากฎว่าข้อมูลนี้ยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่งทั้งสำหรับรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์นี้และเพื่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง
การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจากผักข้างต้นไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มาก ปรากฎว่ากะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- มีฤทธิ์บำรุง
- มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- เป็นสารต้านจุลชีพต้านมะเร็งและยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยม
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบโดยรวม
- ทำหน้าที่เป็นยาระบาย
เพื่อให้ผักนี้อร่อยพอและยังคงรักษาคุณสมบัติไว้มีช่วงเวลาหนึ่งที่ควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ หากดำเนินการในวันที่ "ไม่ต้องการ" ชิ้นงานจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อรานอกจากนี้ชิ้นงานจะจืดชืดและไม่ดีต่อสุขภาพ
เมื่อใดควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าดวงจันทร์ที่กำลังเติบโต 5-6 ดวงวันเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีความสำคัญเป็นพิเศษในวันที่ควรหมักกะหล่ำปลี เหมาะสำหรับกระบวนการนี้มากกว่าคือวันจันทร์วันอังคารและวันพฤหัสบดี (วันที่ผู้ชายเรียกว่า
กะหล่ำปลีดองที่อร่อยและกรอบจะเปิดออกแม้ว่าดวงจันทร์จะผ่านสัญญาณราศีเช่นราศีมังกรราศีธนูสิงห์ราศีพฤษภและราศีเมษ
เรียนรู้การหมักกะหล่ำปลี
วิธีการหมักกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว? สูตรการเก็บเกี่ยวผักนี้ค่อนข้างง่ายและไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผักกาดขาว;
- แครอท;
- เครื่องเทศ (ใบกระวานเกลือสินเธาว์พริกไทยดำใบมะรุมและลูกเกดผักชีฝรั่งหลายสาขา)
วิธีการหมักกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว? ค่อนข้างง่ายหากคุณปฏิบัติตามแนวทางต่อไปนี้
ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วสับให้หนาประมาณ 5 มม.
ล้างและปอกเปลือกแครอท เครื่องขูดหยาบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบดมัน
ไปที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะพับกะหล่ำปลีคุณต้องจัดวางเครื่องปรุงรสข้างต้น ผสมกะหล่ำปลีและแครอทเกลือป่นด้วยมือของคุณ จากนั้นในหลาย ๆ ชั้นคุณต้องบีบผักในถังหรืออ่าง
ขอแนะนำให้วางการกดขี่ไว้ด้านบนซึ่งสามารถเล่นได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยหินธรรมดาขนาดใหญ่
สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเอาโฟมที่จะก่อตัวขึ้นระหว่างการหมักกะหล่ำปลี หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ผักดองสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย
กะหล่ำปลีดอง: เคล็ดลับบางประการ
หากคุณสนใจคำถามที่ว่าเมื่อใดควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติให้จำคำแนะนำต่อไปนี้:
- พระจันทร์เต็มดวงเป็นช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระบวนการนี้ กะหล่ำปลีจะมีรสเปรี้ยวและอ่อนเกินไปเสื่อมคุณภาพอย่างรวดเร็ว
- ผักชนิดนี้จะขึ้นราหากหมักในวันที่ดวงจันทร์ผ่านราศีเช่นราศีมีนราศีกันย์และมะเร็ง กะหล่ำปลีกลายเป็นรสจืดอย่างสมบูรณ์และอยู่ได้ไม่นาน
- ไม่แนะนำให้หมักกะหล่ำปลีในวันที่ผู้หญิงมีประจำเดือน
- อย่าใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนในกระบวนการนี้
- ไม่พึงปรารถนาที่จะเปิดกะหล่ำปลีดองในถังบ่อยๆ ทำให้กระบวนการหมักเร็วขึ้นนอกจากนี้ผักอาจแห้งหรืออย่างที่คุณยายพูดว่า "หมดสภาพ"
- ในวันของราศีสิงห์ราศีกรกฎและราศีกันย์ไม่อนุญาตให้นำกะหล่ำปลีออกจากภาชนะ เชื่อกันว่าอาจมีส่วนในการก่อตัวของแบคทีเรียและทำให้ผักแห้งเร็ว
กะหล่ำปลีดองเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์. เพื่อรักษาคุณสมบัติไว้ให้มากที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สิ่งแรกที่สำคัญคือวันที่หมักกะหล่ำปลี ประการที่สองคุณควรหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดบางอย่างในกระบวนการปรุงอาหารเอง
