คนที่ชอบน้ำซุปเนื้อแสนอร่อยเชื่อมั่นว่าซุปซี่โครงหมูมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดมีกระดูกเนื้อนุ่มและไขมัน - สิ่งที่จำเป็นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง ซุปกับซี่โครงหมูปรุงอย่างรวดเร็ว: สี่สิบห้านาทีและอาหารจานอร่อยก็พร้อมแล้ว! เนื้อนุ่มละลายในปาก และถ้าคุณใส่ผักเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณที่กำหนดก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น มาลองทำอาหารจานนี้กัน
ซุปซี่โครงหมู: สูตรพื้นฐาน
พวกเขาบอกว่าอาหารจานนี้มาจากอาหารจีน แต่อาหารง่ายๆเช่นนี้อาจถูกคิดค้นโดยพ่อครัวที่มีสัญชาติอื่น
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู 300 กรัม
- มันฝรั่งสามลูก
- เขียวขจี
- เกลือ
- พริกไทย
สับซี่โครงหมูให้ละเอียดล้างออกน้ำไหล. ใส่ซี่โครงลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้ม. ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ ในน้ำซุปเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบนาที (ไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไปเนื้ออาจจะแข็งขึ้น) จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและปรุงต่อไปอีก 15 นาที ในสูตรอาหารจีนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มกลูตาเมต (ครึ่งช้อนเล็ก ๆ ) แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน คุณสามารถโรยด้วยส่วนผสมของพริกและเมื่อเสิร์ฟสมุนไพรสับละเอียด
ด้วยเห็ดและผัก
ซุปซี่โครงหมูนี้ยังปรุงได้อย่างรวดเร็ว - ไม่มีอะไรแฟนซี!
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมู - 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอมขนาดกลางสองอัน
- พริกหยวกหนึ่งอัน
- เห็ด - 200 กรัม (แชมปิญองเหมาะกับสูตรนี้ แต่คุณสามารถใส่ทั้งเห็ดนางรมและเห็ดป่าสดหรือแห้ง)
- มะเขือเทศหลายลูก
- มันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน
- เกลือ
- พริกไทย;
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
ในการปรุงซุปหมูอย่างถูกต้องซี่โครงคุณต้องปอกเปลือกและล้างผักหั่นไม่ให้ละเอียดเกินไป นอกจากนี้เรายังหั่นซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดด้วยความร้อนสูงอย่างรวดเร็วในกระทะ (ภาษาจีน) ทอดผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) และเห็ดที่มีเนื้อสัตว์เพียงไม่กี่นาทีโดยใช้ความร้อนสูงมาก แช่มันฝรั่งแยกกันในน้ำเพื่อให้แป้งออกมา ต้มมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกสับและทอดแยกกันในกระทะในน้ำมันพืช เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณสิบห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว สุดท้ายใส่ผักใบเขียวสับ
น้ำซุปซี่โครงหมูหอมกรุ่นพร้อมแล้ว เราให้ความร้อนเล็กน้อยและให้โต๊ะ!
ซุปซี่โครงหมูกับเนื้อรมควันและถั่ว
จานนี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของถั่วเนื้อรมควันกับมันฝรั่ง - คุณแค่เลียนิ้ว! เคล็ดลับเล็กน้อย: อย่าเติมน้ำมากเกินไปแค่ทำให้เป็นซุปข้น
ส่วนผสม:
- ซี่โครงหมูรมควัน 0.5 กก.
- ถั่วหนึ่งแก้ว
- มันฝรั่งสามลูก
- หัวหอม
- แครอทลูกเล็ก,
- พริกไทย
- ผักใบเขียว
ปรุงถั่วแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง(เพื่อให้เดือด) ปรุงซี่โครงหมูรมควันและมันฝรั่งสับหยาบในกระทะแยกต่างหาก (15 นาที) ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที เกลือพริกไทยลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ ซุปควรมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นเหลว ทานให้อร่อย!
