ซุปแตงกวามักปรุงในฤดูร้อนเสิร์ฟแบบเย็นและเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับอาหารจานเด็ดที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว
ซุปตาร์บัลแกเรีย
นี่คือชื่อของอาหารประมาณไหนมาคุยกันเถอะ. ครั้งแรกที่เราได้ยินเกี่ยวกับซุปแตงกวาในบัลแกเรีย รสชาติเหมือน okroshka มาก อย่างไรก็ตามไม่รวมไส้กรอกและซุปเรียกว่าอาหารเนื่องจากช่วยให้ลดน้ำหนักได้ง่าย
แม่บ้านหลายคนทดลองและเพิ่มของตัวเองส่วนผสมที่ชอบ หากคุณไม่ต้องการซุปแตงกวาคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีราคาถูกกว่าสำหรับคุณโดยเฉพาะ
วันนี้มีอาหารจานนี้หลายประเภทซึ่งเสิร์ฟไม่เพียง แต่เย็น แต่ยังร้อนอีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยอะโวคาโดพรุนแอปริคอตแห้งมะนาว ฯลฯ อย่างไรก็ตามเรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ
สูตรซุปแตงกวาคลาสสิก
การทำอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่มากนัก แต่คุณจะสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้หลากหลาย
ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านต้องคิดทุกวันว่าจะทำอย่างไรให้ครอบครัวพอใจ ในการทำซุปแตงกวาเย็นคุณต้องมีผลิตภัณฑ์:
- แตงกวา - 0.5 กก.
- Kefir - 500 มล.
- วอลนัท - 100 กรัม
- ผักชีลาวเป็นพวงเล็ก ๆ
บางครั้งอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นในฤดูหนาว จากนั้นใส่ผักดองและเสิร์ฟตอนร้อน
ซุปแตงกวากับ kefir มีความสดใหม่และรสชาติดั้งเดิม ขั้นแรกให้สับถั่วด้วยเครื่องปั่นและสับกระเทียมให้ละเอียด รวมทั้งสองอย่างผสมให้เข้ากันแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำกระเทียมออก เขาเป็นคนที่มอบกลิ่นหอมที่น่าจดจำให้กับอาหารจานนี้
จากนั้นล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นฝานบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ถ้าผิวแข็งให้ตัดออก วางแตงกวาหั่นเป็นเส้นลงในภาชนะและเกลือป่นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหล
จุ่มผักชีลาวในน้ำเย็น - ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่ครอบครัวชื่นชอบได้หากต้องการ
เมื่อแตงกวาปล่อยให้น้ำงวดคุณก็เข้ากันได้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นในภาชนะเดียว เท kefir ที่นั่นแล้วแช่เย็น 30 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท สามารถเสิร์ฟในจานแบ่งส่วนได้
ด้วยการเติมมะเขือเทศ
แม่บ้านหลายคนชอบที่จะทดลองในห้องครัวดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงแนะนำให้เพิ่มมะเขือเทศลงในซุปแตงกวา เตรียมอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้นใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในแตงกวาเท่านั้น
น้ำซุปจะกลายเป็นสีชมพูอมแดงหรือสีแดงอ่อน ๆ และรสชาติและกลิ่นหอมจะเป็นที่น่าจดจำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศ
มีอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มมะเขือเทศถูด้วยกระต่ายขูดเพื่อไม่ให้ผิวหนังเข้าไปในซุปและเติมน้ำมะเขือเทศลงไปในตอนท้าย ผัดของเหลวและแช่เย็น ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงประมาณ 30-40 นาที จากนั้นคุณสามารถให้บริการ
ซุป - น้ำซุปข้น
จานนี้เสิร์ฟแบบเย็นด้วยเพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้แตงกวา 0.5 กก. และผักชีฝรั่งหนึ่งพวง คุณสามารถตัดได้ตามอำเภอใจ นั่นคือวิธีที่คุณชอบเพราะการหั่นไม่สำคัญเลยสำหรับซุปซุปข้น
รวม kefir และครีมเปรี้ยว (อย่างละ 2 ถ้วยตวง) ใส่ 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกัน ล. น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใส่แตงกวาและผักชีลาว
เมื่อเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วให้ขัดจังหวะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นปั่นจนเนียน คุณจะได้ซุปแตงกวาบดซึ่งควรวางไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ เทใส่ชามโรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือมะนาวฝานเป็นแว่น จานที่ได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
ซุปแตงกวากับน้ำซุปไก่
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นอาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เย็นเท่านั้น ปรุงด้วยน้ำซุปไก่จะดีที่สุด น้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากอร่อยดั้งเดิมและสวยงาม
เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารน้ำซุปไก่ประมาณหนึ่งลิตร จากนั้นปอกเปลือกแตงกวา 0.5 กก. แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปเดือดต้มสองนาทีใส่ผักชีลาวสับละเอียดต้มต่อไปอีกนาที เย็นและผสมผสานกับเครื่องปั่น
เทซุปแตงกวาบดกลับลงในกระทะนำไปต้มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสต้มไม่เกินหนึ่งนาที ปิดและเสิร์ฟร้อน อย่าลืมเติม 1 ช้อนชา เนย. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด ตัวอย่างเช่นผักชีลาวหรือผักชี
เคล็ดลับการทำอาหาร
ในบทความนี้เราได้ศึกษาวิธีการเตรียมแตงกวาซุป. สูตรสำหรับอาหารแต่ละจานนั้นง่ายและราคาไม่แพงสำหรับพนักงานต้อนรับ อย่างไรก็ตามรสชาติไม่ใช่ทุกอย่าง เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับลักษณะของจาน ท้ายที่สุดถ้ามันไม่สวยมากคุณจะไม่อยากลอง
การนำเสนอเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับห้องครัวดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงแนะนำให้ตกแต่งซุปแตงกวาด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใส อาจเป็นหัวไชเท้าผักใบเขียวถั่วสดข้าวโพดปูอัดสับปะรด คุณยังสามารถตกแต่งจานเสิร์ฟเช่นมะนาวหรือส้ม
สูตรอาหารมีสัดส่วนโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซุปบางหรือหนาแค่ไหน ดังนั้นหากคุณต้องการความหนาแน่นให้เทคีเฟอร์น้อยลงและใส่แตงกวามากขึ้น
กระเทียม croutons เหมาะสำหรับซุปทอดขนมปังหรือก้อนในน้ำมันมะกอกหรือเนยจนสุกเหลือง จากนั้นถูด้วยกระเทียมเจียวให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ Croutons จะนุ่มกว่าถ้าแช่ในนมก่อนทอด
ถ้าซุปทำด้วย kefir ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในจาน รสชาติจะละเอียดอ่อนและปราณีตมากขึ้น ทดลองปรุงอาหารจากใจและอาหารแต่ละจานของคุณไม่เพียง แต่จะมีรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อย แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
