จานไข่น่าจะกินง่ายที่สุดผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ ความซับซ้อนและความสวยงามของอาหารขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถของเชฟก่อนเป็นอันดับแรก คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากไข่ที่บ้าน
นอกจากไข่คนและไข่คน ซึ่งเป็นอาหารเช้าตามปกติแล้ว ยังสามารถตีไข่ได้ทั้งมื้อกลางวันแบบเบาๆ และมื้อเย็นตอนดึก
อย่างแรกเลยคือจานไข่หลากหลายไข่เจียว
ชาวฝรั่งเศสชอบไข่เจียวที่เบาและโปร่งสบาย จานไข่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและประจบมากขึ้นด้วยส่วนผสมมากขึ้น ได้แก่ ตอร์ตียาสเปนหรือฟริตัตตาอิตาลี
ข้อดีของเมนูไข่เหล่านี้คือสามารถเสิร์ฟได้ทุกเวลาของวัน นอกจากนี้ จานไข่ยังเปลี่ยนได้ง่าย คุณเพียงแค่ต้องใส่ไส้อื่นหรือเลือกไส้อื่น
เชฟชาวฝรั่งเศสทอดไข่เจียวจนเป็นสีเหลืองทองด้านเดียว ทำให้เบาและโปร่งสบาย
ตอกไข่สามฟอง ปรุงรสและตีด้วยส้อมเพื่อให้ไข่ขาวกับไข่แดงเข้ากันดี แต่ฟองไม่ออก เปิดกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนย 15 กรัม พอเริ่มเป็นฟองก็เทไข่ลงไป ผัดส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อมโดยเลื่อนจากด้านข้างมาตรงกลาง เมื่อไข่เจียวข้นขึ้นเล็กน้อย ให้หยุดคน ยกขอบของผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมเพื่อให้ของเหลวหกไปที่ด้านล่างและจับ นำออกจากเตาจนกว่าผิวของไข่เจียวจะแข็งตัวจนหมด เพิ่มไส้เพื่อลิ้มรสพับครึ่งเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว วางไข่เจียวลงบนจานที่อุ่นแล้วเสิร์ฟทันที
เมนูไข่ที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุดคือผลิตภัณฑ์ต้มและตกแต่งอย่างแข็งซึ่งเป็นผลมาจากการที่ได้ไก่จากไข่หรือเม่นนกและสัตว์ต่างๆ สูตรพิเศษสำหรับการเตรียมประกอบด้วยจินตนาการ ความสามารถและทักษะเล็กน้อย และที่สำคัญที่สุด - ความปรารถนาที่จะนำความสุขมาสู่แขกและเด็กๆ
ในการทำไข่เจียวแบ่งไข่แปดฟองลงในชามแล้วบดด้วยส้อมเล็กน้อยโดยไม่ต้องตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละลายเนย (25 กรัม) ในกระทะก้นหนา แล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป ทอดอย่างต่อเนื่อง แต่กวนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ขูดมวลที่หนาขึ้นจากด้านล่าง ทันทีที่ไข่เริ่มแข็งตัวเล็กน้อย ให้เทนมเป็นเส้นบางๆ (120 มล.) มันจะลดอุณหภูมิของมวลไข่และทำให้กระบวนการ "ต้ม" ช้าลง ผัดต่อไปเรื่อย ๆ คนเบา ๆ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ นำกระทะออกจากความร้อนในขณะที่ส่วนผสมยังชื้นเพียงพอ: กระทะร้อนจะทำให้ไข่สุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟทันที
กล่องพูดคุยจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยหากคุณปรุงเป็นเวลาสั้นๆ การทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูง เช่น การหุงนานเกินไปจะทำให้มวลไข่แห้งและเหนียว
ไข่ Suprem: อุ่นขนมปังกรอบ ผ่าครึ่ง โรยหน้าด้วยไข่คน เติมคาเวียร์เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย
Midday Delight: ทาเนยบนขนมปังร้อน โรยด้วย chatterbox โรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด สมุนไพรสด หรือต้นแพงพวย
เมนูไข่มีหลากหลายมาก แต่ละประเทศสามารถนำเสนออาหารจานพิเศษของตนเองบนโต๊ะโลกได้อย่างง่ายดาย ซึ่งสะท้อนถึงลักษณะของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและความต้องการของประชากร
หม้อตุ๋นไข่หรือซูเฟล่ไข่เจียว, ไข่ดาวหรือไข่ซูพรีม - มีใบหน้าไข่นับไม่ถ้วน แต่มีรสชาติอร่อย เบา และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน แม้แต่นักเรียนระดับประถมคนแรกก็สามารถปรุงไข่กวนง่ายๆ ด้วยตัวเองหรือทำไข่เจียวได้ ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่อาหารประเภทไข่ยังคงอร่อยและรวดเร็วอยู่เสมอ
