ได้เวลาม้วนมะเขือเทศรับหน้าหนาวกับกรดมะนาว. ดังนั้นพนักงานต้อนรับควรศึกษาวิธีการเก็บเกี่ยวและการเลือกสูตร เพื่อให้งานง่ายขึ้นอีกเล็กน้อย เรามีตัวเลือกมากมาย วิธีการม้วนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว? สูตรกรดซิตริกเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู ท้ายที่สุดส่วนประกอบดังกล่าวอาจทำให้เกิดปัญหากับทางเดินอาหารได้
สูตรแรก
วิธีการม้วนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวกรดเพื่อให้มีกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยว? วิธีการเตรียมนี้ใช้เวลานานกว่ามาก แต่ผลลัพธ์ก็ถือว่าน่าทึ่ง ส่วนผสมที่แสดงด้านล่างมีไว้สำหรับกระป๋องสองลิตร:
- มะเขือเทศหนาแน่น
- ลูกเกดสี่ใบ
- ร่มผักชีฝรั่งสี่ใบ
- มะรุมหนึ่งแผ่น
- พริกไทยดำหกเม็ด
- สี่ดอกคาร์เนชั่น;
- กระเทียมสี่ถึงหกกลีบ
- หนึ่งแครอท
- พริกหยวกหนึ่งอัน
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:
- น้ำหนึ่งลิตร
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- สามช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- หนึ่งช้อนชา กรดมะนาว.
การจัดเตรียม
หลังจากล้างกระป๋องและฆ่าเชื้อแล้วคุณสามารถดำเนินการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศได้โดยตรง เริ่มต้นด้วยใส่ใบมะรุมในแต่ละขวดตามด้วยใบลูกเกดและหลังจากนั้นให้ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม ต่อไปเป็นแครอท แต่ก่อนอื่นต้องผ่าครึ่งแล้วใส่พริกหยวกสองชิ้น จากนั้นตามด้วยกานพลูและพริกไทย
ผักยังต้องเตรียมการบางอย่างนอกเหนือจากล้างพวกเขาแต่ละคนจะต้องเจาะด้วยส้อมหรือไม้เสียบ และหลังจากนั้นก็ใส่ไว้ในธนาคาร หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วพักไว้ครู่หนึ่งแล้วปิดฝาไว้
อีก 15 นาทีต่อมา grabการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วเติมเกลือลงไปแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริก ผสมให้ละเอียดแล้วต้มน้ำเกลือ
เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องและเทน้ำเกลือต้มลงบนมะเขือเทศ จากนั้นคุณต้องปิดฝาแล้วม้วนขึ้น และสุดท้าย พลิกกระป๋องแล้วห่มด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
ตัวเลือกที่สอง
วิธีถัดไปในการหมักมะเขือเทศบนหน้าหนาวกับกรดซิตริกเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก แต่ในที่สุด คุณจะได้รับความอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว จำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมคำนวณสำหรับโถสามลิตร ดังนั้น คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศ;
- ห้าช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- สามช้อนชา เกลือ;
- สองช้อนชา กรดมะนาว;
- กระเทียมสองกลีบ
- ใบกระวานสามใบ
- พริกไทยดำห้าเม็ด
- ผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องล้างกระป๋องและฝาด้วยโซดาและยังฆ่าเชื้อพวกเขา ต่อไปเป็นช่วงเปลี่ยนมะเขือเทศและผักใบเขียว - พวกเขายังต้องล้างให้สะอาดและแนะนำให้ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเมื่อทุกอย่างที่ต้องการพร้อมแล้ว ให้เริ่มใส่ไห เริ่มจากกระเทียม ตามด้วยพริกไทยดำ ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง และใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว
ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นก็จำเป็นเทน้ำลงในหม้อและเติมน้ำเพิ่ม (ประมาณ 30 มล. ต่อกระป๋อง) จากนั้นคุณต้องเติมเกลือแล้วน้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นต้มส่วนผสมและเทน้ำเกลือลงในเหยือกให้เทลงที่ขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อคอขวด ม้วนด้วยฝาปิด จากนั้นพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ตัวเลือกที่สาม
พิจารณาอีกวิธีง่ายๆ ในการกลิ้งมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ (สำหรับหนึ่งกระป๋อง):
- ผักชีฝรั่งสองก้าน;
- พริกหยวกหนึ่งอัน
- กระเทียมสามกลีบ
- มะเขือเทศ;
สำหรับน้ำดอง คุณจะต้องการ (สำหรับน้ำหนึ่งลิตร):
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- พริกไทยดำ
- กรดมะนาว
การจัดเตรียม
ใส่ผักชีฝรั่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับตามด้วยพริกหยวก หั่นเป็นชิ้น ตามด้วยมะเขือเทศ เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเดือดและพักไว้ 5 นาที จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและเติมน้ำเดือดอีกส่วน ปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ
ใส่กระเทียมลงในขวดแล้วเทมะเขือเทศหมัก. จากนั้นเติมกรดซิตริก (สำหรับขวดหนึ่งลิตร คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อยที่ปลายมีด) ทันทีที่คุณต้องปิดขวดโหลแล้วพลิกกลับโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ข้อสรุป
แม่บ้านแต่ละคนปิดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีกรดซิตริกเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้น้ำส้มสายชูหรือผู้ที่ไม่ชอบเติมลงในชิ้นงาน วิธีการดองทั้งหมดข้างต้นสามารถทำได้แม้กระทั่งโดยผู้เริ่มต้นในด้านการทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้วแต่ละอันเรียบง่ายและน่าสนใจในแบบของตัวเอง
