บุคคลใช้อาหารจำนวนมากในอาหารของเขาสินค้าหลากหลาย โดยสัญชาตญาณ เราชอบที่จะบริโภคของประทานจากธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม Leeks ถือเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีคุณค่าของผักเพื่อสุขภาพ ประโยชน์และโทษของพืชสีเขียวนี้เป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้ทั้งเพื่อเตรียมอาหารจานหลักและเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม
ประวัติความเป็นมา
เชื่อกันว่าธนูมหัศจรรย์นี้ปรากฏอยู่ในนั้นเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งยังคงพบอยู่ในป่า จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและบางส่วนของแอฟริกา ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติของมัน การกล่าวถึงผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในวรรณกรรมของอียิปต์โบราณและกรีก โรมและฝรั่งเศส ในอเมริกาผักนี้ปลูกในปริมาณมากและขนส่งไปยังหลายประเทศทั่วโลก
ในรัสเซียกระเทียมจะปลูกเป็นหลักภาคใต้และหลีกทางให้กับ "พี่ชาย" หัวหอมตามปกติ อย่างไรก็ตามนักชีววิทยาโน้มน้าวเราว่าการบริโภคหัวหอมแสนอร่อยนี้อย่างเพียงพอนั้นส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์
คำอธิบายของผัก
กระเทียมอยู่ในสกุล Bulbaceae ซึ่งเป็นตัวแทนเป็นพืชที่มีความสูง 40 ถึง 80 ซม. หัวหอมไม่มีหัว แต่มีการเปลี่ยนแปลงและกลายเป็นลำต้นสีขาวหนาแน่น ลำต้นงอกออกมาจากฐานซึ่งมีรูปร่างทรงกระบอกเด่นชัด ส่วนพื้นดินของพืชมีใบรูปใบหอกสีเขียวและมีโทนสีน้ำเงินเล็กน้อย
ร่มขนาดเล็กที่มีสีขาวหรือสีชมพู (น้อยกว่าปกติ)ดอกไม้ขึ้นเหนือก้านหลัก - นี่คือลักษณะที่ต้นหอมบาน ประโยชน์และโทษของผักประจำปีนี้มีการศึกษามานานแล้ว แต่ไม่เพียงแต่องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นเท่านั้นที่ทำให้พืชชนิดนี้ได้รับความนิยม แต่รสหวานอันนุ่มนวลและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของมันก็ชนะใจแฟน ๆ มากมายทั่วโลก
องค์ประกอบที่อุดมไปด้วย
กลิ่นหอมละเอียดอ่อนประณีตรสชาติเยี่ยมคุณภาพและวิธีใช้ที่หลากหลาย - และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ข้อดีของหัวหอมประเภทนี้ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายได้อย่างปลอดภัย เมื่อรับประทานทุกวัน คุณจะสามารถเสริมวิตามิน B1, B2, B5 B6, B9, C, E, PP ได้ องค์ประกอบทั้งหมดนี้ช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ตัวอย่างเช่นกลุ่ม B มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเผาผลาญของเซลล์และกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท วิตามินซีต่อต้านโรคไวรัสและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เหล็ก ฟอสฟอรัส เกลือโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียมโซเดียมเป็นสารที่กระเทียมมีอยู่ในปริมาณมาก คุณสมบัติของพืชวิเศษนี้ช่วยให้คุณรับมือกับโรคต่างๆในร่างกายได้
ร้านขายยาที่บ้าน
ขอขอบคุณการศึกษาผักสีเขียวอย่างใกล้ชิดแพทย์สมัยใหม่ค้นพบประโยชน์ของมันสำหรับมนุษย์พร้อมกับผู้รักษาในสมัยโบราณด้วย ขอแนะนำให้ใช้ผักสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคโลหิตจาง และโรคอ้วน เกลือโพแทสเซียมช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย และคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคช่วยรับมือกับอาการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและแม้แต่ไต การศึกษาทางคลินิกยืนยันว่ากระเทียมหอมซึ่งมีการศึกษาคุณประโยชน์และอันตรายอย่างต่อเนื่องนั้นช่วยลดความอยากอาหารได้ดีเยี่ยม
ผักช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญได้อย่างมากร่างกายฟื้นฟูการทำงานของตับและต่อมของระบบย่อยอาหาร พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติ choleretic และมีความสามารถในการต่อสู้กับคราบจุลินทรีย์ Leeks ยังช่วยบรรเทาอาการของโรคที่ซับซ้อน เช่น โรคไขข้อและโรคเกาต์
แนะนำให้ใช้กระเทียมหอม (ส่วนสีเขียว) สำหรับผู้ที่มีการมองเห็นต่ำและคอเลสเตอรอลสูง แพทย์แนะนำให้รับประทานเพื่อรักษาไข้หวัด การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน น้ำมูกไหล และไอ ช่วยให้หายใจสะดวกและป้องกันไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ
เชื่อกันว่าหัวหอมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างมากและช่วยให้ทนต่อการออกกำลังกายหนัก ๆ
อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรี่ต่ำ
คุณชอบกินอาหารอร่อยแต่คุณก็อยากกินด้วยรักษารูปร่างของคุณให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยม? จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเสริมอาหารด้วยกระเทียมหอม กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน รสชาตินุ่มนวลอันยอดเยี่ยม และปริมาณแคลอรี่ต่ำ ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในห้องครัว สามารถบริโภคในรูปแบบดิบเป็นของว่างแสนอร่อยหรือคุณสามารถเตรียมผักที่เต็มเปี่ยมก็ได้ ตัวอย่างเช่นกระเทียมตุ๋นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่มีความขมขื่นเลยและการเสิร์ฟอาหารจานนี้จะเติมเต็มความต้องการวิตามินซีและบีทุกวัน เพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสตูว์ซุปและบอร์ชท์ . หัวหอมจะเพิ่มกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นอันละเอียดอ่อนให้กับอาหารที่ทำจากเห็ด มันฝรั่ง น้ำซุปเนื้อ และแม้กระทั่งแป้ง! ผักนี้เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด
ตามกฎแล้วเป็นเรื่องปกติที่จะกินเท่านั้นใบอ่อนและส่วนสีขาวของหัวหอม หน่อเก่านั้นแข็งมากและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ปัญหาคือผลิตภัณฑ์นี้ยังคงความสดในระยะเวลาอันสั้นพอสมควร อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณเก็บไว้นานเท่าไร วิตามินซีก็จะสะสมอยู่ในก้านพืชมากขึ้นเท่านั้น
ข่าวดีสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก:กระเทียมซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมากเหมาะสำหรับเป็นเมนูอาหารลดน้ำหนัก ค่าพลังงานเพียง 33 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัม ในกรณีนี้ คุณจะได้รับองค์ประกอบพื้นฐานสำหรับร่างกาย:
- คาร์โบไฮเดรต – 8.2 กรัม;
- โปรตีน – 2.0 กรัม;
- น้ำ – 88 ก.
ควรค่าแก่การพิจารณา
แม้ว่าผักนี้จะอร่อยมากและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีข้อ จำกัด บางประการในการบริโภค ต้องรู้ว่าเมื่อไรควรหยุด! คุณไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะเพิ่มระดับความดันโลหิตและความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยงหัวหอมหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่โรคกำเริบ
ผักมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดอยู่ในนั้นองค์ประกอบดังนั้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้หญิงในระหว่างการให้นมบุตรเนื่องจากหัวหอมสามารถให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์แก่นมแม่ได้ ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถใช้กระเทียมได้อย่างปลอดภัย ประโยชน์และโทษของผักชนิดนี้ทำให้เรามีโอกาสตัดสินใจว่าควรนำผักนี้เข้าสู่อาหารประจำวันของเราหรือไม่
