เมื่อเดินผ่านร้านขายเหล้าและทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของขวดสองสามขวดฉันก็เห็นดังนั้น2... มันเขียนไว้ที่ขวดว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์มีสารอันตรายต่อสุขภาพ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์ - เป็นเรื่องปกติหรือไม่? ฉันตัดสินใจที่จะคิดออกและในเวลาเดียวกันก็แบ่งปันข้อมูลกับคุณ อันดับแรกฉันพบข้อมูลว่าผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์คิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้และคำว่า "ซัลเฟอร์ไดออกไซด์" หมายถึงอะไรสำหรับพวกเขา
มีแน่นอนว่าไวน์ที่เรียกว่าไบโอไดนามิค. ปัจจุบันเป็นที่นิยมมาก แต่เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้นราคาก็เช่นกัน ผู้ผลิตอ้างว่าก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์ของพวกเขาไม่มีอยู่โดยสิ้นเชิงหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด เนื่องจากกระบวนการหมักและการทำให้กระจ่างใสเกิดขึ้นตามธรรมชาติจึงต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในเรื่องนี้และความเสี่ยงที่ไวน์จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวจึงเพิ่มขึ้นมาก แน่นอนว่าหลายคนจะพบว่าหลักการของชีวพลศาสตร์โง่และแปลก แต่แก่นแท้ของมันคืออะไร? ผู้ผลิตไวน์สร้างความสมดุลระหว่างพลังงานของโลกและอวกาศดังนั้นจึงรักษาภูมิคุ้มกันขององุ่น พวกเขาใส่ใจในคุณภาพของดินโดยสิ้นเชิงไม่ยอมใช้ปุ๋ยเคมีใด ๆ และในกระบวนการปรุงอาหารจะไม่ใช้สิ่งเจือปนและสารอื่น ๆ ไวน์ดังกล่าวผลิตโดย Burgundy, Bordeaux, Alsace และ Rhone Valley
ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์:
- หลายคนแพ้กำมะถันจึงควรระวัง สัญญาณแรกคือเจ็บคอมีผื่นแดงบนผิวหนัง
- ไม่แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มนี้ผู้ที่เป็นโรคไตวายหรือโดยทั่วไปปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการดื่มไวน์หากคุณมีอาการป่วยที่ร้ายแรง
- ถ้าเราเปรียบเทียบการมีอยู่ของ SO2ดังนั้นในไวน์แดงจะมีปริมาณน้อยกว่าสีขาวและยังมีรสกึ่งหวานมากกว่าแบบแห้ง
- ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถูกกัดกร่อนบางส่วนดังนั้นหากคุณต้องการให้วางแก้วทิ้งไว้สักครู่ก่อนดื่มไวน์
- พยายามดื่มไวน์ให้น้อยครั้งและไม่ควรดื่มในปริมาณมาก
ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณอย่างน้อยในการทำความเข้าใจปัญหานี้และตอนนี้คุณจะระมัดระวังมากขึ้นในการเลือกไวน์สักขวดสำหรับมื้อค่ำเนื่องจากคุณมีข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ SO2.
