ทุกคนต้องการอย่างน้อยวันละหนึ่งครั้งกินอาหารเหลวร้อน นั่นก็คือซุป เป็นประโยชน์อย่างมากและง่ายต่อร่างกาย ซุปผัก ซุปปลา ซุปกะหล่ำปลีและอื่น ๆ มีประโยชน์อย่างยิ่ง ซุปสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ น้ำซุปเนื้อมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เมื่อมีคนป่วยพวกเขาให้น้ำซุปไก่ก่อน ต่อไปเรามาดูวิธีการทำซุปกับลูกชิ้นแสนอร่อยกัน
ซุปของโปรด
เป็นที่รักของทุกคน แม้แต่เด็กเล็กก็ยังเป็นที่รักซุปลูกชิ้นเตรียมง่าย การทำอาหารใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ในอีกทางหนึ่ง ลูกชิ้นจะเรียกว่า "เม่น" ชื่อนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกมันมีโครงสร้างที่ละเอียด ต้องขอบคุณข้าวที่บรรจุอยู่ในองค์ประกอบ คุณสามารถทำลูกชิ้นโดยไม่ต้องข้าว หรือคุณสามารถใช้ซีเรียลอื่นๆ เช่น บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก และอื่นๆ ไม่ว่าในกรณีใดซุปกับลูกชิ้นจะเข้มข้นและน่าพอใจ ซุปนี้เป็นของอาหารคอเคเซียน และคนผิวขาวก็รู้มากเกี่ยวกับการทำอาหาร พวกเขาทำให้ซุปนี้หนาและในเวลาเดียวกันก็โปร่งใสด้วยสีที่ถูกใจและเนยอยู่ด้านบน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปลูกชิ้น ด้านล่างเป็นการเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุด
ตัวเลือกคลาสสิก
สำหรับซุปกับลูกชิ้นนี้ คุณต้องมีเนื้อ (0.5กก. ใด ๆ โดยเฉพาะเนื้อวัว), ข้าว (1.5 ถ้วย), มันฝรั่ง (4 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), หัวหอม เกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส เนื้อถูกรีดผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูละเอียด ข้าว, ไข่หนึ่งฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรถูกเติมลงในเนื้อสับที่ได้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นจึงสร้างลูกบอลขนาดเท่าไข่
หัวหอมหั่นเป็นก้อนแครอทหั่นเป็นเส้น หัวหอมทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนุ่ม สามารถเพิ่มมะเขือเทศได้
น้ำถูกเทลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและนำไปต้ม จากนั้นใส่ผักผัด โยนลูกชิ้นลงในน้ำและต้มสิบนาที
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งที่ล้างแล้วเพิ่มลงในน้ำซุป ทันทีที่เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณสิบห้านาที จากนั้นใส่เส้นหรือเส้นพาสต้าอื่นๆ ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดในอุดมคติ ทำได้ไม่ยาก
การทำเช่นนี้ ให้นำไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะน้ำและแป้ง นวดแป้งที่เหนียวแล้ว รีดด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบางมาก ถัดไป ก๋วยเตี๋ยวถูกตัดด้วยมีดคม คุณสามารถสร้างรูปทรงต่างๆ ได้ เช่น เพชร สี่เหลี่ยม และอื่นๆ
ซุปพร้อมลูกชิ้น (แนบรูป) โรยด้วยสมุนไพร
ซุปนม
คุณสามารถทำซุปนมกับลูกชิ้น นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกนมที่สดและอร่อย (ควรทำเอง) คุณสามารถใช้ครีมแทนนมได้ จากนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
เทนมลงในกระทะแล้วนำไปเดือด ถัดไปวางลูกชิ้นสำเร็จรูป หลังจากสิบห้านาทีใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปนมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที ซุปพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) และสมุนไพรโปรวองซ์
สูตรมะเขือเทศ
ลูกชิ้นเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ คุณสามารถทำซุปลูกชิ้นมะเขือเทศได้
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศสุก ผักจะต้องไม่บุบสลาย แนะนำให้เอาผิวหนังออก แต่ไม่จำเป็น
เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะต้มใส่พริกหยวกหั่นเป็นก้อนหรือเส้น หลังจากนั้นประมาณห้านาทีเพิ่มลูกชิ้นและมันฝรั่ง เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ซุปลูกชิ้นมะเขือเทศพร้อมแล้ว เวลาเสิร์ฟต้องโรยด้วยสมุนไพร การรวมกันของสีแดงและสีเขียวจะกระตุ้นความอยากอาหาร คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
คุณสามารถเจือจางน้ำมะเขือเทศด้วยน้ำ
ซุปถั่วกับลูกชิ้น (สูตรทีละขั้นตอน)
ลูกชิ้นยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับถั่วสำหรับซุปนี้คุณจะต้องใช้ถั่ว - 1.5 ถ้วย, มันฝรั่ง (4 ชิ้น), แครอท (2 ชิ้น), หัวหอม (1 หัวหอม) และลูกชิ้นเองแน่นอน หากนำถั่วทั้งลูกมาปรุงให้นานขึ้น (คุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้าได้) ในกรณีนี้จะต้องวางก่อนลูกชิ้น ถ้าไม่เช่นนั้นก็ใส่หลัง
นำไปต้มน้ำ จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในน้ำต้มเป็นเวลาห้านาที ถัดไป - ถั่ว ลดไฟ. หลังจากผ่านไป 15 นาที มันฝรั่งจะถูกใช้ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่ผักผัดในน้ำซุป ห้านาที - และจานอร่อยก็พร้อม
เล่ม
ซุปลูกชิ้นเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและไม่ซับซ้อนผู้ใหญ่และเด็กรักเขา สามารถเพิ่มลูกชิ้นลงใน Borscht และส่วนผสมและซุปกะหล่ำปลีและซุปก๋วยเตี๋ยว พวกเขาสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่และอื่น ๆ คุณสามารถยัดไส้ด้วยข้าว บัควีท และข้าวบาร์เลย์มุก มันสำคัญมาก. อย่างไรก็ตาม เด็กบางคนไม่ชอบซีเรียลใดๆ ลูกชิ้นก็ช่วยได้จริงสำหรับผู้ปกครอง
แทนที่จะใช้ซีเรียล คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีขูดหรือแครอทลงในลูกชิ้นในอนาคตได้ แล้วพวกเขาจะยิ่งฉ่ำ
ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับว่าต้องได้ซุป: หนาหรือไม่มาก บางคนชอบที่จะมีเนื้อมากขึ้น (แล้วเพิ่ม "เม่น" มากขึ้นบางคน - หนามาก (เพิ่มผักมากขึ้น) บางคนชอบน้ำซุป ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับน้ำสามลิตรคุณต้องใช้ลูกชิ้นประมาณ 0.5 กิโลกรัม
