ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมไวน์แดงโรวานสภาพบ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลเบอร์รี่ป่าประมาณหนึ่งถัง ปริมาณนี้จะทำให้เครื่องดื่ม 16 หรือ 17 ลิตร คุณสามารถทำไวน์เดียวกันจากผลเบอร์รี่สีดำหรือผสมและทำไวน์ผสม เครื่องดื่มนี้มีความขมที่เฉพาะเจาะจง แต่เก็บไว้ได้ดีโดยไม่กลายเป็นรสเปรี้ยว
คำถามที่สำคัญมากคือเมื่อใดควรเก็บผลเบอร์รี่มีความเห็นว่าไวน์โรวันแดงที่บ้านควรทำจากผลไม้แช่แข็งที่จำเป็น แต่การปฏิบัติจะหักล้างสิ่งนี้ - เครื่องดื่มชนิดเดียวกันนี้ได้มาจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ถูกตรึงด้วยน้ำค้างแข็งและจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่มีใครแตะต้อง
คุณต้องเก็บเกี่ยวผลไม้ในปลายฤดูใบไม้ร่วงโรวันที่เก็บรวบรวมในถังขนาด 10 ลิตรจะถูกใส่ในขวดขนาดยี่สิบลิตรที่มีคอแคบ (จำเป็นต้องมีปริมาตรเพิ่มเติมสำหรับน้ำ) แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดกิ่งไม้และก้านและเริ่มเตรียมสาโทดั้งเดิม สูตรสำหรับไวน์โรวันแดงเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำในขั้นตอนนี้เนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่ฉ่ำเหมือนเชอร์รี่หรือลูกเกด
คุณสามารถถ่ายโอนเถ้าภูเขาสำหรับสาโทด้วยตนเอง แต่นี่เป็นงานที่ใช้เวลานานมาก ดีกว่าที่จะบิดในเครื่องบดเนื้อซึ่งเร็วกว่ามาก ก้านจะติดอยู่ในหัวฉีดระหว่างกระบวนการบิด ดังนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดเป็นประจำเพื่อไม่ให้อุดตันมากเกินไป ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อส้ม ควรวางในกะละมังหรือกระทะและเติมน้ำดิบเย็นซึ่งควรน้อยกว่าโรวันขูดเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมนี้อยู่ในที่เย็นเป็นเวลาสามหรือห้าวัน ผัดทุกวันเพื่อไม่ให้ขึ้นรา
ขั้นตอนถัดไป
หลังจากห้าวันคุณต้องเทลงในสิ่งที่เตรียมไว้ภาชนะแก้วใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 2 กก.) คนให้เข้ากันใส่ในความร้อนปิดด้วยผ้ากอซ หลังจากสามวันเทลงในภาชนะอื่น เพิ่มน้ำตาลอีก 2 กก. ปิดผนึกน้ำบนขวดทิ้งไว้ในที่อุ่น เมื่อหมักมวลนี้คุณจะได้ไวน์ที่อายุน้อย จะต้องระบายลงในขวดอื่นและนำออกไปยังที่มืด (เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันจะเย็นเช่นกันเช่นห้องใต้ดิน) และต้องติดตั้งตัวล็อคน้ำบนภาชนะอีกครั้ง ไวน์จะมีสีเข้มในตอนนี้ - นี่คือความไม่ชอบมาพากลของมัน หลังจากยืนเป็นเวลาหนึ่งปีมันจะสดใสและพร้อมอย่างสมบูรณ์
เครื่องดื่มนี้มีความสวยงามมากสีส้มอมเหลืองรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมความขมขื่นเล็กน้อยและน่ารื่นรมย์ วิตามินที่มีอยู่ในเถ้าภูเขาช่วยในเรื่องโรคทางเดินน้ำดีหลอดเลือดและอาการท้องผูก แน่นอนคุณต้องใช้มันในกรณีนี้วันละหลายช้อนโต๊ะ
