วิธีทำพาสต้า

ดังนั้นพาสต้าจึงเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งแม้แต่เด็กประถมคนแรกก็สามารถทำอาหารได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้าจะไม่ง่ายนัก เพราะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

วิธีการปรุงพาสต้าธรรมดา?

มาเริ่มกันแบบง่ายๆ ก่อน (ถ้าใครไม่รู้ล่ะ?) - พาสต้าที่พบบ่อยที่สุด (หรือบะหมี่หรือบะหมี่) ในการปรุงอาหารคุณต้องต้มน้ำเกลือแล้วใส่พาสต้าที่นั่น น้ำถูกถ่ายในสัดส่วน 2 ถ้วยต่อ 100 กรัม พาสต้า. พวกเขาจะปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที (ไม่เกิน 15 เส้น) จากนั้นเราก็เอาตะแกรงวางบนอ่างล้างจานหรือกระทะแล้วเทพาสต้าลงไป หลังจากที่น้ำเป็นแก้วแล้ว พวกเขาจะกลับไปที่กระทะ (หรือวางบนจานทันทีโดยปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำมันบางชนิด)

บางคนปรุงพาสต้าโดยไม่ระบายน้ำในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เทน้อยลง (1 แก้วต่อ 100 กรัม) ต้มในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นตั้งไฟที่ช้ามาก ปิดฝาให้แน่น แล้วรอจนน้ำซึมเข้าสู่เส้นพาสต้าจนหมด (ประมาณ 15-20 นาที) เราต้องบอกทันทีว่าไม่ควรทำการทดลองเช่นนี้สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ - พวกเขาสามารถเผาไหม้ได้

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำพาสต้าโดยใช้สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นกัน

วิธีทำมักกะโรนีและชีส

ทำมักกะโรนีและชีส100 กรัม 1 ตารางล. ชีสขูด, เนย, พริกไทย, เกลือและลูกจันทน์เทศในปริมาณเท่ากัน ทำพาสต้า (คุณต้องแน่ใจว่าไม่ต้มมากเกินไป) สะเด็ดน้ำ จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทย ถั่ว และโรยด้วยชีสเมื่อเสิร์ฟ

วิธีทำพาสต้ากับเนื้อ (khingane)

สำหรับพาสต้ากับเนื้อ คุณจะต้องใช้พาสต้าและเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เท่ากัน (เช่น 250 ต่อ 250 กรัม) น้ำมันพืช น้ำตาล (1 ช้อนชา) หัวหอม ใบกระวาน กระเทียม (กานพลูขนาดกลาง 3-4 กลีบ) พริกไทย และมายองเนส ...

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อ (สามารถ (อะไรก็ได้ถ้าคุณชอบอ้วนกว่านี้ - หมูหรือเนื้อแกะและคุณยังสามารถไก่หรือเนื้อลูกวัว) ในการทำเช่นนี้เราหั่นมันอย่างประณีตเกลือพริกไทย เทน้ำมันหนึ่งหยด (ชั้น 3 มม.) ลงที่ด้านล่างของกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่เนื้อสับหัวหอมใส่ใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เรานำเนื้อมาผัดด้วยไฟอ่อน

จากนั้นเราก็ผสมเนื้อกับพาสต้าที่ยังร้อนอยู่และเสิร์ฟ!

วิธีทำพาสต้ากับคอทเทจชีส

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์หลักจาน แต่ยังของหวาน. ตัวอย่างที่ดีคือพาสต้ากับคอทเทจชีส ในการปรุงอาหารให้ใช้ 400 กรัม พาสต้า 300 กรัม ชีสกระท่อมเช่นเดียวกับเนย

ปรุงตามปกติคุณต้องใส่ในกระทะด้วยเนยละลายและเพิ่มชีสกระท่อมขูดที่นั่น

วิธีทำพาสต้าเตกีล่า

คุณเคยคิดไหมว่าพาสต้าสามารถทำกับเตกีล่าได้? มาลองกัน!

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องตุน:

- สำหรับน้ำดอง: 2 ช้อนโต๊ะ ล.เตกีลา ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น ซีอิ๊วขาว ปริมาณเท่ากัน 1 โต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดและกระเทียมประมาณ 6-8 กลีบ (ตามชอบ)

- สำหรับซอส: พริกฮาลาปิโน่ (2 ชิ้น.), พริกหยวก (แดงและเขียวอย่างละ 1 ลูก), เตกีลาสามในสี่ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ. ครีมผักชีสับครึ่งแก้ว 1 โต๊ะ ล. น้ำมันงา 1 ชิ้น หอมแดง (ควรเป็นแบบปกติก็ได้) น้ำซุป 1 แก้วใส่กระดูกไก่และผัก

นอกจากนี้เรายังต้องการอกไก่หนึ่งปอนด์และแน่นอนว่าส่วนผสมหลัก - พาสต้าหนึ่งปอนด์ (เหมาะกับบะหมี่แบบกว้างด้วย)

เพื่อเตรียมน้ำดองก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเติมอกไก่แล้วหมักทิ้งไว้ (เวลาขั้นต่ำคือหนึ่งชั่วโมง แต่จะอร่อยมากถ้าทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง)

ตั้งน้ำมันงาในกระทะใบใหญ่เพิ่ม jalapenos, พริกหวานหั่นเป็นเส้น, หัวหอมและทอด, กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมไม่ไหม้!) จากนั้นนำทุกอย่างออกจากกระทะ ใส่เต้านมลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำผักกลับคืน จากนั้นทอดต่ออีก 2-3 นาที

ต่อไปก็เอากระทะใบใหญ่มาคลุกให้เข้ากันเตกีลาครึ่งแก้วกับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เมื่อมันเดือดเทครีมส่วนที่เหลือของเตกีลาออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่นเก็บไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งเล็กน้อยแล้วผสมกับผักและไก่

เมื่อไก่พร้อมคุณต้องต้มพาสต้า ผสมพาสต้ากับไก่ ใส่ผักชี จานพร้อม!