วิธีทำเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ง่ายมาก.อบขนมปังข้าวสาลีแสนอร่อยด้วยงา และทำไส้เนื้อสับฉ่ำๆ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดที่สามารถเติมเต็มคู่ที่ไม่มีใครเทียบได้ เช่น ชีส ไข่ ผักกาดหอม แตงกวาดอง และผักอื่นๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือขนมปังและชิ้นเนื้อเดียวกันทั้งหมด นี่คือพื้นฐานในการทำแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยที่บ้าน การจัดส่งถึงบ้านไม่ว่าจะรวดเร็วเพียงใดจะไม่นำแซนวิชในฝันของคุณมาให้คุณ แต่ในทางกลับกัน มันอยู่ในอำนาจของคุณที่จะสร้างมันด้วยมือของคุณเอง
วิธีทำเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ทำแป้งซาลาเปา
สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ที่ใช่ คุณต้องการอย่างแน่นอนขนมปังพิเศษ ไม่ใช่ทั้งหมดของพวกเขาจะทำ สูตรที่ดีที่สุดมาจากสถาบันเบเกอรี่ซานฟรานซิสโก วิธีพิเศษในการกระตุ้นยีสต์ในแป้งฟองน้ำจะช่วยเตรียมแป้งด้วยวิธีที่เร็วที่สุด ไม่ต้องไปยุ่งกับมันทั้งวัน สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแป้งตัวแรกหรือแป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง เช่นเดียวกับอุณหภูมิทั่วไปในห้อง ต้องใช้น้ำในปริมาณที่แตกต่างกัน จากแก้วถึงสามร้อยกรัม ยีสต์สำเร็จรูป 4 กรัม เกลือปริมาณเท่ากัน น้ำตาล 8 กรัม เนย 38 กรัม และนมผง 19 กรัม (มีจำหน่ายที่แผนกอาหารเด็ก) เท่านั้น ให้ความสนใจกับความแม่นยำในการวัดส่วนผสมของแป้ง
ละลายแป้ง 200 กรัมกับยีสต์ เทลงในน้ำอุ่นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม (ช้ามาก) ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผสมแป้งที่เหลือกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เทเนยละลายและเย็นลงในแป้ง นำมาเป็นเนื้อเดียวกันกวนเบา ๆ ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที แล้วคลุกให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มือหรือใช้เครื่องผสมหรือเครื่องทำขนมปังก็ได้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้นวดสองครั้ง โดยเฉลี่ยทุกครึ่งชั่วโมง
วิธีทำเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ปั้นขนมปัง
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีความคุ้นเคยทุกคนมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่จำเป็นต้องอบบนแผ่นอบเท่านั้น หากคุณทำเช่นนี้พวกเขาจะคืบคลานออกจากกัน คุณต้องใช้ถาดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (เช่นเค้กขนาดใหญ่) แล้วแบ่งออกเป็น 10 ส่วนโดยใช้ตัวแบ่งกระดาษแข็ง ให้ขนมปังมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้ม้วนเค้กกลม แล้วดึงที่ขอบออก เมื่อสร้างซาลาเปาทั้งหมดแล้วปล่อยให้ห่างกันหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทาด้วยไข่ โรยงา แล้วทาด้วยไข่อีกครั้ง นำเข้าอบ 12-15 นาที ปล่อยให้เย็น และเริ่มปรุงชิ้นเนื้อสับ
วิธีทำแฮมเบอร์เกอร์ที่บ้าน? ลูกชิ้นทอด
สับเนื้อสดอย่างประณีตด้วยมีดที่คมมากเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสับจะชุ่มฉ่ำ ผสมกับไข่และหัวหอมสับหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบน ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดและใช้ทำเบอร์เกอร์แบบโฮมเมด
