บีทรูทเป็นซุปที่มักจะไปที่โต๊ะเสิร์ฟเย็น ปรุงด้วยน้ำซุปผักโดยเติมน้ำเกลือ kvass และ kefir จานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ Borscht ในวันฤดูร้อนซุปดังกล่าวจะมีประโยชน์ บางครั้งก็กินร้อน บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงบีทรูท สูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน
บีทรูทเย็น ส่วนผสม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) หรือน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
บีทรูทเย็น วิธีทำอาหาร
ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงบีทรูทที่น่ารับประทาน สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายและตรงไปตรงมา
- ก่อนอื่นคุณต้องนำหัวบีทที่สดใหม่พร้อมกับยอด หลังจากนั้นคุณต้องตัดใบก้านใบและลอกเปลือกออก
- จากนั้นในกระทะที่มีน้ำสองลิตรเติมน้ำมะนาว (น้ำส้มสายชู) น้ำตาลแล้วตั้งไฟ ในนั้นคุณต้องต้มหัวบีทจนสุกเต็มที่ น้ำซุปที่ได้จะต้องเย็นและกรอง
- จากนั้นควรขูดหัวบีทที่เย็นแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้น ถัดไปต้องวางผักในกระทะที่มียาต้มเพื่อให้ได้รับสีไวน์ที่เข้มข้น
- หลังจากนั้นคุณต้องสับหัวบีทรูทให้ละเอียด จากนั้นจึงควรราดด้วยน้ำเดือด
- ตอนนี้คุณต้องล้างและหั่นแตงกวาสดเป็นเส้น
- ถัดไป คุณต้องจัดการกับมันฝรั่ง ควรล้างให้สะอาดและต้มร่วมกับเปลือก (ในเครื่องแบบ) หลังจากนั้นผักจะต้องเย็นลงปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย
- จากนั้นคุณต้องสับและบดหัวหอมสีเขียวด้วยเกลือ
- จากนั้นคุณต้องต้มไข่ลวก จากนั้นควรแช่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
- ตอนนี้ในกระทะที่แยกต่างหากคุณต้องใส่แตงกวา, หัวบีท, หัวหอมสีเขียว, มันฝรั่งและเทน้ำซุปบีทรูทเย็นลงบนผลิตภัณฑ์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเกลือถ้าจำเป็น
ดังนั้นบีทรูทของเราจึงพร้อม สูตรคลาสสิกแนะนำว่าซุปนี้ควรเสิร์ฟเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
บีทรูทร้อน ส่วนผสม
พิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่น ด้านล่างนี้จะอธิบายวิธีการปรุงบีทรูทร้อน สูตรคลาสสิกช่วยให้เบี่ยงเบนไปจากวิธีการทำอาหารปกติได้
ส่วนผสม:
- หัวบีท - 500 กรัม (1-2 ชิ้น);
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 1 หัว;
- มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- ใบลอเรล - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารบีทรูทร้อน
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกมันฝรั่ง หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นก้อน
- จากนั้นคุณควรล้างปอกเปลือกและบดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นเล็กๆ
- จากนั้นหัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ตอนนี้คุณต้องสับผักให้ละเอียด หลังจากนั้นคุณควรปอกเปลือก ล้าง สับกระเทียม
- จากนั้นคุณต้องทอดหัวบีทในน้ำมันพืช
- หลังจากนั้นต้องเติมน้ำตาล น้ำมะนาว และซอสมะเขือเทศลงในกระทะด้วย ผสมอาหารให้ละเอียด
- จากนั้นหัวบีทจะต้องเติมน้ำให้สมบูรณ์และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที หากผักถูกจับได้อ่อนเวลาทำอาหารก็จะลดลงเล็กน้อย
- ตอนนี้คุณต้องปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่ง
- จากนั้นใส่หัวหอมและหัวบีทตุ๋นลงไป ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเค็มและปรุงเป็นเวลาห้าถึงแปดนาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน: พริกไทยและใบลอเรล
ซุปบีทรูทที่น่ารับประทานพร้อมแล้ว (สูตรคลาสสิค) ซุปร้อนรสชาติดีมาก มักเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
บีทรูทกับเนื้อ. ส่วนผสม
กับเนื้อน้ำซุปก็เข้มข้นขึ้นเรื่อยๆสหาย. ด้วยการเติมส่วนผสมนี้ คุณสามารถทำบีทรูทที่ยอดเยี่ยมได้ สูตรคลาสสิก (พร้อมเนื้อ) เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวบีท - 2-3 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีกหรือเนื้อวัว) - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- kvass ขนมปัง - 2/3 ลิตร
- พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
บีทรูทเนื้ออร่อย: ขั้นตอนการทำอาหาร cooking
- ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อก่อนล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- จากนั้นคุณต้องล้างหัวบีทและแครอทให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องต้มผักพร้อมกับเปลือก
- ตอนนี้ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นโดยปอกเปลือกออกก่อนหน้านี้ กุ้ยช่ายฝรั่งต้องสับละเอียดและบดกับเกลือ
- หลังจากที่เนื้อสุกแล้วคุณต้องนำออกจากน้ำซุปเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จากนั้นคุณต้องปอกแครอทและหัวบีท ควรหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
- ถัดไปคุณต้องเครียดและทำให้น้ำซุปผักเย็นลง
- หลังจากนั้นใส่หัวบีท, แตงกวา, แครอท, เนื้อและหัวหอมสีเขียวในภาชนะลึกผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทน้ำซุปผักและขนมปัง kvass
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบีทรูทแล้ว(สูตรคลาสสิค). ซุปร้อนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดั้งเดิมอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะที่ซุปเย็นสามารถทำให้คุณสดชื่นในช่วงบ่ายที่ร้อนแรงที่สุด เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณที่สุดและดำเนินการต่อ อร่อย!
