สลัดแตงกวา: สูตรอาหาร สลัดแตงกวาสด

สลัดแตงกวาเป็นที่นิยมมากเช่นแตงกวาเป็นผักที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งเริ่มปลูกเมื่อประมาณหกพันปีที่แล้วในอินเดีย จากนั้นจึงกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวโรมันและชาวกรีก แม้ว่าจะไม่ใช่ในฐานะอาหาร แต่เป็นยารักษาโรคหวัดและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

แตงกวายังเป็นที่ต้องการอย่างมากในรัสเซียเพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ การบริโภคผักเหล่านี้ช่วยบรรเทาอาการบวม ฟื้นฟูความแข็งแรง เร่งการเผาผลาญ และปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผักชนิดนี้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย แต่ที่นิยมมากที่สุดคือสลัดกับแตงกวา

นอกจากนี้ยังใช้เป็นของตกแต่งจาน ตัดดอกไม้ หรือหีบเพลง คุณสามารถทำแตงกวาหนึ่งถ้วยแล้วเติมด้วยสลัด

สลัดแตงกวาสดเป็นอาหารจานเดียวที่ง่ายและรวดเร็ว มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารประเภทนี้ ลองพิจารณาบางส่วน

สลัดกระเทียมและผักชีฝรั่ง

นอกจากสลัดนี้จะอร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในการเตรียมจานหนึ่งให้ใช้แตงกวาสั้น 2-3 กลีบ, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทย

แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมบาง ๆวางในชามสลัดและโรยด้วยน้ำส้มสายชู หากผักมีเปลือกหนาควรหั่นเป็นชิ้น แตงกวาผสมกับกระเทียมปอกเปลือกและสับผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สลัดแต่งด้วยน้ำมันพืช

สลัดครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ไม่ได้อยู่ในช่วงไดเอท คุณสามารถทำให้สลัดแตงกวาสดด้วยครีมเปรี้ยว ในการเตรียมคุณต้องใช้แตงกวา 4-5 ใบ, ใบผักกาดหอม, หัวหอม 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, ครีมสำหรับแต่งตัว (ประมาณ 150 กรัม), น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล

แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อน, หัวหอมสับ, สมุนไพร, ไข่สับละเอียด ใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งจะถูกวางในชามสลัดแบน

สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยว, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีเล็กน้อย

ผสมแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ บนใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้แล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว

สลัดแตงกวาและสตรอเบอร์รี่

นี่เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีรสชาติเบาและสดชื่น สลัดแตงกวาและสตรอว์เบอร์รี่สดนี้ดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม แตงกวา 1 ลูก กรีกโยเกิร์ต 200 กรัม ทาร์รากอนและมิ้นต์ 2-3 ใบ ผักกาดหอม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและตากแห้งจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของจาน ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ แตงกวาเป็นวงบาง ๆ สับ tarragon และสะระแหน่อย่างประณีต
ใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนใบผักกาดหอมและแตงกวาปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่น้ำสลัดโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง ใส่น้ำสลัดที่เหลือลงในเรือน้ำเกรวี่ ซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับสลัด

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา

นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและธรรมดามากสำหรับการเตรียมใช้กะหล่ำปลี 500 กรัม (เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง), แตงกวาสามต้น, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในชามสลัดโรยด้วยเกลือและน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วบดเล็กน้อย แตงกวาที่ล้างแล้ว หัวหอมและผักชีฝรั่งจะถูกตัดและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด (พริกหยวก แอปเปิ้ล แครอท)

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ

สำหรับผู้ชื่นชอบผัก ตัวเลือกที่ดีคือสลัดแตงกวาสดมะเขือเทศและสมุนไพร อาหารที่เรียบง่าย อร่อย สดและดีต่อสุขภาพนี้เป็นที่นิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับการเตรียมใช้ใบผักกาดหอม 100 กรัม, มะเขือเทศสามลูก, แตงกวา 4-5 ลูก, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, กระเทียมสองกลีบ, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสเกลือและพริกไทย

ล้างผักอย่างดี ใบผักกาดหอมสับแล้วใส่ในชามสลัดลึก แตงกวาหั่นเป็นวง, มะเขือเทศหั่น, ผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามสลัด

ในการเตรียมน้ำสลัดผสมมายองเนสกับครีมเพิ่มกระเทียมสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสในจาน

สลัดหัวไชเท้าและแตงกวา

สูตรสำหรับสลัดกับแตงกวานี้ทุกคนคุ้นเคยปฏิคม. สำหรับการเตรียมใช้หัวไชเท้า 200 กรัม, แตงกวาขนาดเล็ก 2-3 ต้น, หัวหอมสีเขียว, น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูเล็กน้อย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากผสมผักทั้งหมดแล้วให้เทสลัดด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

สลัดแตงกวาย่างกับแครอท

สลัดสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะจากแตงกวาดิบเท่านั้น แตงกวาทอดจานดั้งเดิมจะทำให้แขกประหลาดใจ

ในการเตรียมคุณต้องใช้แตงกวาขนาดใหญ่แครอท (2 ชิ้น) เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนชาและซีอิ๊วขาวน้ำมันสำหรับทอด
แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋า เทแป้งและเกลือเล็กน้อย แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาที่เตรียมไว้จะทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นให้นำแครอทไปทอดเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู ต้องใส่สลัดเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

แตงกวา ปูอัด และสลัดข้าวโพด

เมนูนี้ทำง่ายสุดๆเหมือนเด็ก คุณต้องใช้ปูอัดและข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม, แตงกวา 4 ลูก, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมะนาวเล็กน้อย, แอปเปิ้ลเขียวสำหรับตกแต่ง

ปูอัดและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง ผักชีฝรั่งสับ และผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนสลัด

สลัดไก่และผักดอง

สลัดกับแตงกวาดองมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักสด ในการเตรียมสลัดไก่ คุณจะต้องใช้แตงกวาดอง 2 ชิ้น, อกไก่ (350 กรัม), ชีส 30 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, กระเทียม 2 กลีบ, ถั่วลันเตากระป๋อง, มายองเนสสำหรับแต่งตัว

อกไก่ต้มแตงกวาและชีสหั่นเป็นเส้น ไข่ต้มสุก ไข่แดงแยกออกจากโปรตีน ตะแกรงโปรตีนอย่างประณีต บี้ไข่แดง

ใส่ถั่วเขียวลงในชามสลัดลึกโรยด้วยไข่แดงจากนั้นด้วยโปรตีนทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส หลังจากนั้นโรยชีสขูดและเนื้อไก่ไว้ด้านบนซึ่งจะต้องผสมกับมายองเนสล่วงหน้า สุดท้ายจะเป็นชั้นของผักดอง ทั้งหมดทาด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยแหวนแตงกวา

สลัดผักดองง่ายๆ

เตรียมง่ายและสลัดอร่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แตงกวาดองหกชิ้น, หัวหอมครึ่งลูก, ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อย

แตงกวาหั่นครึ่งวงหัวหอมสับละเอียดทุกอย่างผสม ปรุงรสสลัดด้วยครีมและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ถึงแม้ว่าสลัดกับแตงกวาจะมากมีประโยชน์อย่าลืมว่ามีข้อห้ามในการใช้อาหาร ดังนั้นอย่าหลงไปกับผักชนิดนี้สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น หรือโรคกระเพาะ ผู้ที่เป็นโรคตับ ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด ควรจำกัดการใช้แตงกวาดองและแตงกวาดอง