กระดาษรองอบ (เรียกอีกอย่างว่ากระดาษรองอบ) ไม่เพียง แต่ใช้อบขนมเท่านั้น คุณยังสามารถรีดแป้งบนกระดาษนี้ทำลวดลายจากช็อกโกแลตเตรียมแม่แบบสำหรับเค้กและของประดับตกแต่ง นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะตรึงอาหารไว้ในนั้น
น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนชอบใช้กระดาษรองอบ (หรือเพียงแค่กระดาษรองอบ) เนื่องจากพวกเขาไม่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ทั้งหมดของมัน กระดาษรองอบได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษารูปทรงของผลิตภัณฑ์และช่วยคุณประหยัดปัญหาในการล้างจานหลังจากทำอาหารเสร็จ กระดาษรองอบยังใช้ในการเตรียมขนมอบที่ไม่ได้อบเช่นชีสเค้กและทีรามิสุ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงรูปทรงและความสมบูรณ์
ไม่เพียง แต่ใช้กระดาษรองอบเท่านั้นอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนม เธอสามารถทำแม่พิมพ์สำหรับทำผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆที่บ้านได้ ด้วยชั้นซิลิโคนที่ทนความร้อนจึงสามารถใช้แทนช้อนส้อมในการอุ่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในไมโครเวฟได้
โปรดจำไว้ว่ากระดาษรองอบไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากมันจะเปียกและเล็ดลอด ใช้กระดาษฟอยล์สำหรับจานเหล่านี้
บ่อยครั้งที่พ่อครัวทำขนมจะรีดแป้งออกตัวอย่างเช่น shortbread จากนั้นนำเข้าเตาอบโดยไม่ต้องนำออกจากกระดาษ วิธีนี้สะดวกมากเนื่องจากคุณไม่ต้องแก้ไขผลิตภัณฑ์ในภายหลังหรือทำซ้ำหากเกิดความเสียหายกะทันหัน ช่องว่างบางส่วนเปราะบางมากจนถูกรีดออกระหว่างแผ่นรองสองชั้น
กระดาษรองอบทำมาจากหลาย ๆวัสดุที่มีคุณภาพและการใช้งานที่แตกต่างกัน ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือกระดาษลอกลาย ไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้งานในระยะยาวเนื่องจากความบาง ด้วยเหตุนี้มันจึงเปียกโชกอย่างรวดเร็วมีรูปร่างและบางครั้งก็ติดกับผลิตภัณฑ์ หากคุณใช้กระดาษประเภทนี้เป็นเวลานานกระดาษจะเริ่มแตกสลาย กระดาษลอกลายใช้สำหรับแป้งยีสต์ขนมชอร์ตคัสต์และผลิตภัณฑ์ชีสเค้ก หล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนใช้
ประเภทต่อไปคือกระดาษ parchment สำหรับอบมันค่อนข้างคล้ายกับกระดาษสำหรับบรรจุ: หนาแน่นเรียบมีสีน้ำตาล เนื่องจากการชุบด้วยกรดซัลฟิวริกจึงกลายเป็นวัสดุที่มีความทนทานพลาสติกทนต่อความชื้นและอุณหภูมิสูง กระดาษรองอบชนิดนี้สามารถใช้ได้เป็นเวลานานเนื่องจากหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานจะไม่เปลี่ยนคุณสมบัติ ดูดซับน้ำมันและจาระบีได้ดี ดังนั้นกระดาษรองอบนี้จึงเหมาะสำหรับการอบแป้งที่มีน้ำมันมาก หากคุณใช้แป้งที่มีไขมันต่ำก็จะดีกว่าที่จะทาไขมันด้วยขนมหวานเพิ่มเติม
กระดาษรองอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือกระดาษรองอบซึ่งใช้เคลือบซิลิโคนที่บางที่สุด กระดาษประเภทนี้จะล้าหลังขนมอบได้ดี ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นไม่อนุญาตให้ความชื้นผ่านไม่ดูดซับน้ำมัน เหมาะสำหรับแป้งทุกประเภท คุณยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารสำหรับย่างปลาและเนื้อสัตว์ มีกระดาษพิเศษชนิดเดียวกัน แต่เหมาะสำหรับอุณหภูมิสูง ตามกฎแล้วจะใช้ในโรงสีเมล็ดพืช
และประเภทสุดท้ายคือกระดาษซิลิโคน ในความเป็นจริงมันไม่ได้ประกอบด้วยซิลิโคนเพียงแค่เคลือบหนากว่าในรุ่นก่อนหน้า ขายเป็นแพ็คหลายแผ่น
คุณยังสามารถหากระดาษรูปแบบต่างๆสำหรับขนมขนาดเล็ก - มัฟฟินขนมอบคุกกี้ วางไว้ในแม่พิมพ์โลหะหรือแก้วเซรามิกที่เตรียมไว้เพื่อไม่ต้องล้างหลัง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังสะดวกมากที่จะนำออกทันทีในกระดาษห่อ
ตอนนี้คุณรู้วิธีเปลี่ยนกระดาษรองอบแล้วมันคืออะไร มีความสุขกับการทดลองทำอาหาร!
