สำหรับแม่บ้านที่แท้จริงทุกคนกระดาษ parchment- ผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในห้องครัวเนื่องจากเป็นการใช้งานที่ป้องกันไม่ให้การอบไหม้และยังช่วยให้ถอดออกจากรูปแบบการทำอาหารได้ง่ายและนอกจากนี้แบบฟอร์มจะยังคงสะอาด แต่กระดาษ parchment ทำมาจากอะไรและจะเลือกอย่างไรให้ถูกต้อง?
กระดาษรองอบทำจากกระดาษรองอบผัก กระดาษฐานคือแผ่นฝ้ายไม่มีตัวคั่นและตัวเติมเพิ่มเติม เส้นใยได้รับการบำบัดด้วยกรดซัลฟิวริก อันเป็นผลมาจากการทำให้ชุ่มนี้เซลลูโลสบางส่วนจะถูกเปลี่ยนเป็นอะไมลอยด์คล้ายวุ้น หลังจากล้างกระดาษแล้วชั้นอะไมลอยด์ที่ได้จะแข็งตัวและกระดาษไม่เปียกแม้ว่าจะโดนน้ำก็ตาม นอกจากนี้อะไมลอยด์ยังทนความร้อนซึ่งหมายความว่าอาหารไม่ไหม้
กระดาษรองอบก็ทำมาจากกระดาษกรองที่มีรูพรุน ยิ่งไปกว่านั้นเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ได้รับการบำบัดด้วยกรดซัลฟิวริกและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง คุณสมบัติหลักของกระดาษ parchment คือความสามารถในการซึมผ่านของอากาศความต้านทานต่อไขมันการกันน้ำและความแข็งแรง
สำหรับการระบายอากาศเกรดอาหารกระดาษรองอบช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้ในขณะที่ป้องกันไม่ให้แห้งและดูดซับกลิ่นแปลกปลอม กระดาษ parchment ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ "หายใจ" แตกต่างจากการยึดฟิล์ม
ความต้านทานของจาระบีเป็นลักษณะที่สำคัญมากเมื่ออบเนื่องจากกระดาษทำหน้าที่เป็นชั้นแยกและช่วยแยกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแผ่นอบได้ง่าย คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก
กันน้ำช่วยให้บรรจุน้ำมันได้และอาหารที่ชื้นแล้วปกป้องจากความชื้น กระดาษ Parchment จึงมีข้อได้เปรียบที่สำคัญเหนือบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ
ลักษณะคล้ายกระดาษ parchmentเคลือบ แต่อย่าสับสน เนื่องจากกระดาษเคลือบมีไว้สำหรับการพิมพ์เป็นหลักและไม่มีคุณสมบัติพิเศษเช่นกระดาษ parchment เนื่องจากไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บอาหาร
กระดาษรองอบต้องตรงกันหลายลักษณะ ขั้นแรกพื้นผิวที่ต้านทานนำมันไม่ติดควรอยู่ทั้งสองด้านของกระดาษ ประการที่สองที่อุณหภูมิสูง (ทั้งในเตาอบและใต้น้ำร้อน) ไม่ควรร่วนและเปียก ประการที่สามไม่ควรส่งผลกระทบต่อรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ห่อด้วย ประการที่สี่กระดาษ parchment คุณภาพดีสามารถใช้ได้หลายครั้งเนื่องจากมีความแข็งแรงเพียงพอ
หมายเหตุสำหรับพนักงานต้อนรับ:กระดาษ parchment ไม่เพียง แต่จำเป็นสำหรับการเตรียมขนมเนื่องจากทุกคนคุ้นเคยกับการคิด แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นด้วย ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเตรียมอาหารปลาเนื้อสัตว์และผักได้อย่างง่ายดาย มันอร่อยกว่าการใช้ฟอยล์และปลอกแขนด้วยซ้ำ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวควรเลือกกระดาษรองที่เคลือบซิลิโคน
การใช้กระดาษ parchment ไม่ต้องสงสัยและสำหรับแฟน ๆ ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพราะเมื่อเตรียมอาหารด้วยการใช้งานไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือไขมัน คุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้โดยที่รสชาติจะไม่สูญหายไป โดยมัดปลายกระดาษรองให้แน่นคุณสามารถทำกระเป๋าใส่อาหารที่ต้มในน้ำเดือดได้อย่างง่ายดาย
นอกจากการปรุงอาหารแล้วยังพบกระดาษ parchmentการประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์ ใช้สำหรับบรรจุอุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ปราศจากเชื้อเช่นเดียวกับน้ำสลัดและยา นอกจากนี้กระดาษ parchment ยังใช้สำหรับห่อผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายเข็ม การใช้กระดาษ parchment ที่หลากหลายทำให้เป็นวัสดุที่ขาดไม่ได้
