ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับทุกสิ่งทุกอย่าง / อาหารและเครื่องดื่ม / วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือย?

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือย?

ข้าวฟ่างได้มาจาก spikelets ของลูกเดือยซึ่งในการปรุงอาหารใช้ในรูปแบบของธัญพืช ลูกเดือยมีรสชาติอ่อน ๆ ควบคุมโดยเครื่องปรุงรส เมล็ดพืชชนิดนี้เป็นที่นิยมในแอฟริกาจีนและอินเดียซึ่งมักใช้ทำตอร์ตียา

โจ๊กข้าวฟ่างเป็นอาหารพื้นบ้านในอาหารรัสเซียและเยอรมัน ในรัสเซียพวกเขากินโจ๊กหวาน (ใส่นมและน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร) หรือเครื่องเคียงกับสตูว์เนื้อหรือผัก ในประเทศจีนมีการบริโภคโดยไม่ใส่นมและน้ำตาลโดยมักจะมีถั่วมันฝรั่งหวานฟักทองและซุปลูกเดือยรวมอยู่ในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตรเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่และทำให้แข็งแรงขึ้นหลังคลอดบุตร ในเยอรมนีพวกเขายังกินโจ๊กหวาน (ต้มในน้ำกับแอปเปิ้ลเติมน้ำผึ้ง) นอกจากนี้ซีเรียลยังใช้เป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเพิ่มลงในซุปซอสและสลัดได้

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือย? Groats จะถูกแยกออก (สิ่งสกปรกและเมล็ดพืชทั้งหมดที่มีเปลือกไม่ได้แยกออกจะถูกลบออก) ล้างและต้มในนมหรือน้ำโดยมีหรือไม่ใส่เนย ข้าวฟ่างทอดเบา ๆ จนสุกเหลืองก่อนปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ โจ๊กข้าวฟ่างเข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่เป็นอาหารเช้า สำหรับมื้อกลางวันเครื่องโรยหน้าข้าวฟ่างอาจเป็นทางเลือกอื่นแทนมันฝรั่งหรือข้าวและยังสามารถเติมซีเรียลลงในซุปได้

สูตรที่ 1

อาหารจานนี้สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้ เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยและผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

ลูกเดือย 1/3 ถ้วยล้างและจัดเรียง
¾แก้วน้ำ
นมพร่องมันเนย½ถ้วยหรือนมถั่วเหลือง½ถ้วย
¼อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา (มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง)
น้ำตาลวานิลลา½ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะลูกเกด (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

น้ำและนมเทลงในกระทะขนาดเล็กเทลูกเดือยอบเชยวานิลลาเกลือและลูกเกด ผัดและนำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่ต้องกวน หากซีเรียลดูดซึมของเหลวไม่หมดให้ปรุงต่อไปอีก 5 นาทีหรือนานกว่านั้น นำออกจากเตาโรยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง ปรากฎว่าโจ๊กลูกเดือยอร่อยมาก!

สูตรที่ 2

สูตรนี้อธิบายถึงวิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยโดยใช้ธัญพืชและน้ำเท่านั้น ผักสามารถนึ่งแยกกันได้ ข้าวต้มเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ส่วนผสม:

¼ลูกเดือยแก้วก่อนปรุงอาหาร groats จะถูกแยกออกและล้างในสองน้ำ
น้ำกรอง 1 ½ถ้วยตวง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างสำหรับอาหารมื้อค่ำ? ไม่มีความยากลำบากที่นี่ เทน้ำลงในกระทะเทซีเรียล นำไปต้มที่อุณหภูมิสูงคน ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงครึ่งส่งผลให้ธัญพืชนิ่มและอร่อยมาก โจ๊กพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3

อาหารเช้าที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมเป็นสิ่งจำเป็นเด็ก ๆ วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อย? คุณต้องเลือกซีเรียลที่มีคุณภาพและนมวัวที่ดี เมล็ดข้าวฟ่างทั้งหมดควรมีขนาดใหญ่แม้ไม่มีความเสียหายและสีควรเป็นสีเหลือง อย่าใช้ลูกเดือยสีเหลืองอ่อนหรือสีเบจ นมจริงมีความโดดเด่นด้วยสีขาวที่อุดมไปด้วย (ไม่โปร่งใส!) ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊ก 4 เสิร์ฟนำมาในอัตราส่วนต่อไปนี้:

ลูกเดือย 1 แก้ว
นม 1 แก้ว
น้ำกรอง 1 แก้ว
เกลือ

เทนมลงในกระทะขนาดกลางและน้ำผสมและเท groats ใส่เกลือ นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีคนเป็นครั้งคราว ก่อนเสิร์ฟปรุงรสตามต้องการ: โรยด้วยผลไม้แห้งเติมน้ำผึ้งหรือน้ำมันมะกอก

สูตร 4

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้อกลางวันหรือโจ๊กสำหรับมื้อเช้า ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: