เราทุกคนจำช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วยตั้งแต่วัยเด็กรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ โกโก้ร้อนสักแก้วเป็นอาหารเช้าช่วยให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน สำหรับสิ่งนี้มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงโกโก้ด้วยนม ผงสำหรับเตรียมเครื่องดื่มนี้ทำจากเมล็ดของต้นไม้ที่ปลูกในเขตร้อนของทวีปอเมริกาใต้ และต่อมาได้แพร่กระจายไปทั่วโลก วัฒนธรรมนี้เริ่มต้นขึ้นในอเมริกากลาง ซึ่งในตอนแรกผู้คนใช้เนื้อของผลไม้เพื่อทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และจากนั้นก็เริ่มเตรียมเครื่องดื่มรสเปรี้ยวทาร์ตจากเมล็ดกาแฟซึ่งเป็นต้นกำเนิดของโกโก้ในปัจจุบัน แต่แตกต่างไปจากเดิมมาก ในรสชาติและองค์ประกอบ ถั่วของต้นไม้มหัศจรรย์ไม่เพียงถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นช่องทางในการชำระเงินเพื่อทดแทนเงินอีกด้วย ด้วยการพิชิตเม็กซิโกโดยชาวสเปน เมล็ดโกโก้กลายเป็นที่รู้จักของชาวยุโรปและได้รับความนิยมอย่างมาก ในปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกที่มีอยู่ในอเมริกากลางและแอฟริกาทำให้ทั้งโลกมีผงโกโก้ ซึ่งใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยและใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำขนม โกโก้ยังปลูกในพื้นที่เขตร้อนอื่น ๆ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่ามาก
เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนและเนื้อหาของสารอาหารต่าง ๆ เครื่องดื่มมีผลดีต่อสุขภาพ การปรากฏตัวของคาเฟอีนมีผลโทนิค แต่แรงน้อยกว่ากาแฟมาก เนื่องจากมีผลรุนแรงน้อยกว่าจึงไม่มีผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน และส่งผลดีต่อกิจกรรมทางจิต มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าสามารถลดความดันโลหิตได้
คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในที่บ้านเพราะผงโกโก้มีขายทั่วไป แต่ถ้าคุณเพียงแค่ชงผงด้วยน้ำเดือด เช่น ชา หรือชงเหมือนกาแฟ รสชาติและกลิ่นที่ต้องการอาจไม่ได้ผล จึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะหาวิธีปรุงโกโก้ด้วยนม มีตัวเลือกที่แตกต่างกันที่นี่ คุณสามารถต้มนมในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นผสมน้ำตาล โกโก้ลูกสูบ และนมจำนวนเล็กน้อยลงในถ้วย คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อขจัดก้อนเนื้อ แล้วเทนมที่เหลือลงไป อีกสูตรหนึ่งแนะนำให้ผสมโกโก้และน้ำตาลกับน้ำเล็กน้อย จากนั้นเทนมและนำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว ปริมาณผงและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ โดยทั่วไปแล้ว คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโกโก้ด้วยนมสามารถทำได้อย่างสร้างสรรค์ เช่น เติมน้ำผึ้ง ครีม หรือช็อกโกแลตลงในเครื่องดื่ม คุณยังสามารถปรุงโกโก้ด้วยนมผงได้ ในกรณีส่วนใหญ่สามารถใช้แทนนมสดได้อย่างง่ายดาย และบางคนก็ชอบเครื่องดื่มที่มีนมผงมากกว่า
อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มสุดอร่อยคือโกโก้กับนมข้น แน่นอนว่าเราแต่ละคนเคยเห็นหรือชิมโกโก้ที่บรรจุในกระป๋องมาแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ สูตรนั้นง่ายมาก: ผสมนมข้นกับผงโกโก้และน้ำเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทลงในน้ำหรือส่วนผสมของน้ำและนมแล้วนำไปต้ม เครื่องดื่มมีรสชาติดีกว่าโกโก้สำเร็จรูปที่มีนมข้นจากกระป๋อง อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตยังมีผงโกโก้อยู่ด้วย และช็อกโกแลตร้อนก็สามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะละลายช็อคโกแลตสองสามชิ้นในน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
ตอนนี้เรารู้วิธีปรุงโกโก้ด้วยนมแล้ว และเราสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและลูกๆ ของเราด้วยเครื่องดื่มที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ
