ทุกปีเครื่องใช้ในครัวเรือนจะกลายเป็น"ฉลาด" และทันสมัยมากขึ้น - มีอุปกรณ์และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ใหม่ ๆ ที่สามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ในเวลาอันสั้นที่สุด เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นหนึ่งในอุปกรณ์เหล่านี้ เราจะพิจารณาข้อดีข้อเสียของอุปกรณ์เหล่านี้ในบทความของเราในวันนี้
การเข้าสู่ตลาดโลก
เทคนิคนี้อายุน้อยที่สุดในเบื้องหลังเพื่อนของพวกเขาเนื่องจากมันถูกประดิษฐ์ขึ้นช้ากว่าคนอื่น ๆ เมื่อหลายปีก่อนสามารถซื้อเตาได้เพียงสองประเภทในร้านค้า - แก๊สหรือไฟฟ้า อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ขายจำนวนมากขึ้นได้เริ่มให้บริการเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างแน่นอน
ลักษณะ
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแผ่นนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับอัลกอริทึมของการกระทำ หลักการทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีดังนี้ แหล่งความร้อน (โดยปกติคือเตาเหล็กหล่อร้อนหรือเตาไฟแบบเปิด) จะทำให้เครื่องครัวร้อนขึ้นซึ่งจะถ่ายเทพลังงานไปยังอาหารบนพื้นผิว หากเป็นการสูบบุหรี่ปลาหรือทำอาหารบาร์บีคิว (แม้กระทั่งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะก็สามารถจัดการกับงานดังกล่าวได้) กระบวนการถ่ายเทความร้อนจะเกิดขึ้นโดยไม่มี "ตัวกลาง" เป็นอาหารนั่นคือพลังงานทั้งหมดจะถูกจ่ายโดยตรงจาก แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์
เตาไฟฟ้า
หัวเผาควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษภายนอกสามารถระบุได้ด้วยรูปทรงที่ระบุไว้บนพื้นผิวแก้วเซรามิกเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากเตาแก๊สเตาเหล่านี้ไม่ใช้พื้นที่ "พิเศษ" เลยและพอดีกับการตกแต่งภายในของห้องครัว เห็นด้วยการออกแบบเตาประกอบอาหารนั้นทันสมัยมาก:
องค์ประกอบหลักที่นำความร้อนแผ่นความร้อนเป็นขดลวด หากไม่มีเตาก็จะไม่ทำให้อาหารร้อนขึ้น (และจะหยุดทำงานโดยสิ้นเชิง) องค์ประกอบนี้อยู่ใต้เตาแต่ละหัวที่อยู่บนเตา กระแสความถี่สูง 30-60 kHz ผ่านขดลวดเหล่านี้ จากการออกแบบของพวกเขาพวกเขาชวนให้นึกถึงขดลวดปฐมภูมิของหม้อแปลงมากกว่า แต่ควรสังเกตจุดหนึ่งที่นี่ สำหรับการเกิดกระแสเหนี่ยวนำนั้นไม่เพียงพอที่จะมีเพียงขดลวดปฐมภูมิเท่านั้น
ความร้อนเกิดขึ้นได้อย่างไร?
มันง่ายมาก - ถ้าขดลวดปฐมภูมิอยู่ที่นี่ขดลวดยื่นออกมาจากนั้นเครื่องครัวก็เป็นตัวรอง โดยธรรมชาติแล้วเซรามิกเรียบง่ายไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน ที่นี่คุณต้องมีภาชนะที่ทำจากวัสดุแม่เหล็กพิเศษ - นี่คือประเภทของเครื่องครัวที่ควรใช้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ทันทีที่วางบนสวิตช์บนเตาไฟฟ้ากระแสเหนี่ยวนำจะถูกเหนี่ยวนำที่ด้านล่าง ต้องขอบคุณพวกเขาผลิตภัณฑ์จะได้รับความร้อนเพียงพอสำหรับการอบชุบตามปกติ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงด้านล่างของจานเท่านั้นที่สามารถมีคุณสมบัติแม่เหล็กไฟฟ้า - ส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถทำจากวัสดุง่ายๆ เพียงพอสำหรับการอุ่นอาหารและปรุงอาหาร เราได้จัดการกับส่วนทางเทคนิคของอุปกรณ์เหล่านี้อย่างสมบูรณ์ ด้านล่างเราจะดูข้อดีข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ข้อได้เปรียบ
ข้อดีประการแรกของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคือประสิทธิภาพสูง จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อนจะส่งตรงไปที่อาหารที่เตรียม
เกี่ยวกับความปลอดภัย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง:เป็นไปไม่ได้ที่จะเผาตัวเองบนพื้นผิวแก้วเซรามิกของเตาอบ "เคล็ดลับ" ทั้งหมดอยู่ที่วัสดุพิเศษที่ใช้ทำเตาประกอบอาหาร ด้วยเซรามิกแก้วคุณจะปลอดภัยเสมอแม้ว่าคุณจะสัมผัสพื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยไม่ได้ตั้งใจก็ตาม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าทุกอย่างในโลกจะสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงยังมีความเสี่ยงที่จะไหม้ได้ (ตัวอย่างเช่นเมื่อปรุงมันฝรั่งทอดด้วยอุณหภูมิน้ำมัน 150-200 องศา) และเพื่อลดให้เกือบเป็นศูนย์ผู้ผลิตจะติดตั้งตัวบ่งชี้พิเศษ - อุปกรณ์จะแจ้งให้คุณทราบว่าพื้นผิวเย็นลง ดังนั้นด้วยเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณจะปลอดภัยเสมอ
ควรสังเกตว่าแก้ว - เซรามิกพื้นผิวจะเย็นลงค่อนข้างเร็วดังนั้นทันทีหลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเริ่มทำความสะอาดเตาได้อย่างปลอดภัย ในกรณีของก๊าซคุณต้องรอนานถึง 30 นาทีขึ้นไปจนกว่าโลหะตะแกรงและหัวเผาจะเย็นลงสู่อุณหภูมิปกติ ประหยัดเวลาอย่างเห็นได้ชัด
พร้อมกับความจริงที่ว่าเครื่องประกอบอาหารเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีแนวโน้มที่จะเย็นลงอย่างรวดเร็วควรสังเกตว่ามันอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว ในกรณีส่วนใหญ่การทำความร้อนทันทีของเตาประกอบอาหารเนื่องจากฟังก์ชั่น Power Booster ซึ่งหมายความว่าเตามีหัวเผา (หลัก) ที่ขึ้นอยู่กับตัวเองและเป็นอิสระ สิ่งนี้หมายความว่า? สิ่งสำคัญคือ "ดึง" พลังงานความร้อนทั้งหมดออกจากผู้เสพติดเพียงไม่กี่นาทีจึงช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร
ฟังก์ชั่น
นอกจากนี้เตาแม่เหล็กไฟฟ้ายังมาพร้อมกับฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์ต่างๆที่ช่วยให้การใช้งานเตาประกอบอาหารสะดวกและปลอดภัยยิ่งขึ้น ในบรรดา "ระฆังและนกหวีด" ควรสังเกตเช่น:
- การปิดกั้นโหมดการเปิดเตาโดยอัตโนมัติ
- ฟังก์ชั่นการทำความร้อนเตาเฉพาะเมื่อมีจานอยู่บนพื้นผิวเท่านั้น (ช่วยประหยัดพลังงานได้มาก)
- บังคับให้ปิดเครื่องทำความร้อนเช่นเดียวกับตัวบ่งชี้ความร้อนคงเหลือ
จุดด้อยของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เตาประกอบอาหารนี้มีข้อเสีย แต่ก็ยังมีน้อยมาก ในการเปิดเผยภาพรวมเราจะพิจารณาข้อเสียเปรียบแต่ละข้อแยกกัน
ราคาอาจเป็นอุปสรรคแรกขับไล่ผู้ซื้อและกระตุ้นให้พวกเขาซื้อสินค้าราคาถูก อุปกรณ์เหนี่ยวนำมีราคาสูงกว่าเตาอื่น ๆ หลายเท่าดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจซื้อราคาแพงเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งราคาที่สูงเกินจริงดังกล่าวเกิดจากชุดฟังก์ชันเพิ่มเติม
เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อดีและข้อได้เปรียบอะไรอีกบ้าง?ข้อเสีย? ข้อเสียเปรียบประการที่สองของพวกเขาคือความเป็นไปไม่ได้ที่จะให้ความร้อนและปรุงอาหารบนเครื่องแก้วธรรมดา ๆ การทอดและต้มอาหารต้องใช้ภาชนะพิเศษ ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความเป็นเครื่องครัวที่มีคุณสมบัติทางแม่เหล็กไฟฟ้า หากคุณยังไม่มีคุณจะต้องแยกออกเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อ แต่นอกเหนือจากทุกอย่างแล้วเตาเองก็ไม่ถูกดังนั้นควรพิจารณาและชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียอย่างรอบคอบก่อนซื้อ
