เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นของเทคโนโลยีอุปกรณ์ในครัวที่มีประสิทธิภาพสูงในแง่ของการใช้พลังงาน นอกจากนี้ เตาดังกล่าวยังโดดเด่นด้วยความปลอดภัยที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับตัวอย่างก๊าซและไฟฟ้า แต่ผู้ที่ซื้อเทคนิคอัศจรรย์มักสนใจคำถามที่ว่าเครื่องครัวชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือผู้ช่วยในครัวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของเธอและรับมือกับหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายอย่างมีประสิทธิภาพ
เหตุผลในการเลือกเครื่องครัวพิเศษ
เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีหลักการทำงานพิเศษซึ่งต้องใช้เครื่องใช้พิเศษ หากใช้รุ่นแก๊สแบบคลาสสิกแหล่งที่มาของความร้อนจะเป็นไฟแบบเปิดซึ่งทำให้ผนังหม้อและกระทะร้อน ความร้อนนี้จะถูกส่งต่อไปยังอาหารที่ปรุง แต่กระบวนการนี้ยังทำให้ตัวจานร้อนขึ้นเองและอากาศโดยรอบ
เตาไฟฟ้าบางครั้งใช้เวลานานในการอุ่นเครื่อง หลังจากดับเครื่องแล้วยังเย็นลงเป็นเวลานานอีกด้วย สิ่งนี้สร้างความร้อนสู่พื้นที่โดยรอบ
การทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีพื้นฐานมาจากต่อไปนี้ปรากฏการณ์เช่นการเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า บรรทัดล่างคือในพื้นที่ปิดภายใต้อิทธิพลของรังสีแม่เหล็กจะเกิดกระแสขึ้น เตามีพื้นผิวเซรามิกแก้วซึ่งมีขดลวดทองแดง เธอเป็นผู้รับผิดชอบการสั่นสะเทือนของแม่เหล็ก และด้านล่างของเครื่องครัวพิเศษคือวงจรปิดซึ่งร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากลักษณะของกระแสไฟ ในกรณีนี้ ความร้อนจะแตะต้องหม้อหรือกระทะเท่านั้น พื้นผิวเซรามิกแก้วจะยังเย็นอยู่
แต่สำหรับการก่อตัวของความร้อนนั้นจำเป็นที่ด้านล่างมีคุณสมบัติของเฟอร์โรแมกเนติก กล่าวอีกนัยหนึ่งควรดึงดูดแม่เหล็ก มิฉะนั้น กระทะจะยังเย็นอยู่
วัสดุเครื่องครัวที่เหมาะสม
ไม่ใช่แค่รสชาติขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัสดุที่มีคุณภาพ แต่ยังมีประสิทธิภาพ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและวัสดุใดที่ต้องการ แต่ละคนมีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน
เหล็กกล้าไร้สนิม
หม้อและชุดทั้งชุดทำจากสแตนเลสอย่างดี เมื่อเลือกวัสดุนี้ผู้ใช้จะได้รับคุณลักษณะเชิงบวกมากมาย:
- เครื่องครัวมีความทนทานต่อการเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นอาหารจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องนำออกจากกระทะ
- วัสดุมีความทนทานจึงใช้งานได้ยาวนานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านคุณภาพ
- น้ำหนักเบา.
- การออกแบบที่เหมาะสมที่สุด คุณสามารถเลือกพื้นผิวด้านหรือมัน
ข้อเสียของเครื่องครัวสแตนเลสมีดังนี้:
- ไม่มีชั้นเคลือบสารกันติด ดังนั้นอาหารที่คุณปรุงมักจะไหม้
- แม้จะมีความแข็งแรงของพื้นผิว แต่รอยขีดข่วนก็ปรากฏขึ้นระหว่างการใช้งาน
ตัวอย่างเหล็กกล้าไร้สนิมบางตัวไม่ได้เป็นแม่เหล็กเฟอร์โรแมกเนติก ดังนั้นเมื่อพิจารณาว่าเครื่องครัวชนิดใดที่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า การค้นหาคุณสมบัตินี้จึงคุ้มค่า
กระทะเหล็กหล่อ
คำถามที่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อนั้นเกี่ยวข้องกับข้อดีของวัสดุ เหล็กหล่อร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้อาหารไหม้
เครื่องครัวมีความแข็งแรงและทนทานเป็นพิเศษ เหล็กหล่อเก็บความร้อนได้ดี ขณะที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้ง่ายๆ เพียงปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
สิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของมนุษย์คือวัสดุดังกล่าวมีความเฉื่อยทางเคมีอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ และไม่ก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์
ข้อเสียของเครื่องครัวเหล็กหล่อคือ:
- น้ำหนักก็หนักเกินไป ดังนั้นหากทำตกโดยไม่ได้ตั้งใจ อาจทำให้พื้นผิวแก้วเซรามิกเสียหายได้อย่างมาก
- ผนังที่ไม่มีการป้องกันจะดูดซับกลิ่นอาหารและค่อยๆ กัดกร่อน
- แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ใหญ่โต แต่จานดังกล่าวค่อนข้างบอบบาง กระเบื้องปูพื้นเซรามิกอาจแตกหากกระแทก
แต่เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ดีในการทำเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
จำเป็นต้องใช้เคลือบฟันอะไร?
เมื่อเลือกเครื่องใช้สำหรับผู้ช่วยด้านเทคโนโลยี คุณสามารถดูโลหะที่เคลือบด้วยอีนาเมล เธอมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้:
- ความสะดวกในการบำรุงรักษาและการดูแล
- ความทนทานและความแข็งแรงหากคุณเลือกสารทำความสะอาดที่ไม่ทำลายเคลือบฟันอย่างถูกต้อง
- ราคาถูกและค่อนข้างหลากหลายสี
การตัดสินใจเลือกชนิดของเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับก้นของมัน ในชิ้นงานเคลือบมันมักจะถูกปัดเศษ ได้รับระดับความสูงเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวสะท้อน ดังนั้นจึงได้ยินเสียงเมื่อทำความร้อน สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ให้มองหาหม้อก้นแบน
วิธีการเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสมสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?
เกลียวประกอบด้วยลูปเล็ก ๆ และคำการเหนี่ยวนำ - เครื่องหมายพิเศษบนจานพิเศษ แต่ถ้าไม่สามารถซื้อได้ก็ควรส่งการซื้อด้วยแม่เหล็กขนาดเล็ก เขาจะทำหน้าที่เป็นผู้ค้ำประกันการตรวจสอบ หากแม่เหล็กติดที่ด้านล่าง คุณก็สามารถนำกระทะหรือกระทะได้อย่างปลอดภัย
นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขอีกสองสามข้อที่ต้องจับคู่เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อันไหนที่เหมาะสมสามารถตัดสินได้จากด้านล่าง นอกจากจะดึงดูดแม่เหล็กแล้วยังต้องหนา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ยิ่งหนามากเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งเร็วขึ้นโดยไม่ทำให้ภาชนะเปลี่ยนรูป ความหนาขั้นต่ำคือ 3 มม. จากขนาดนี้ที่คุณควรดำเนินการเมื่อเลือกจานสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เลือกกระทะไหนก็ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางหัวเตา ข้อมูลนี้สามารถพบได้ในคำแนะนำสำหรับเตา เส้นผ่านศูนย์กลางของรุ่นที่เลือกต้องครอบคลุมพื้นที่ทำงานอย่างน้อย 70% เนื่องจากกระบวนการทำความร้อนจะไม่เริ่มทำงานเป็นอย่างอื่น
โดยปกติผู้ผลิตบอร์ดจะระบุที่แน่นอนขนาดของอาหารที่จำเป็น แต่อย่างไรก็ตาม ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 12 ซม. อย่างไรก็ตาม กระทะที่กว้างและต่ำจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วกว่ากระทะที่แคบและสูง ควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือก
เทคนิคเล็กน้อย
หลังจากซื้อนวัตกรรมทางเทคโนโลยีแล้ว คุณต้องเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อันไหนถูก? นี่เป็นคำถามที่กังวลกับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ถ้าทุกอย่างชัดเจนด้วยหม้อและกระทะมาตรฐาน แล้วตัวอย่างขนาดเล็กล่ะ หากคุณวางเติร์กบนเตาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างเล็ก ๆ กระบวนการให้ความร้อนจะไม่ทำงาน จะเป็นอย่างไร? ทางออกคือการซื้อ "แพนเค้ก" พิเศษที่ปิดเตาอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถติดตั้ง Turk ได้แล้ว
หากหลังจากเตาแก๊สเก่ามีจานเก่าเหลืออยู่ก็สามารถใช้ได้ แต่มีข้อควรระวัง:
- ตรวจสอบรอยขีดข่วนและเศษเนื่องจากอาจทำให้พื้นผิวแก้วเซรามิกเสียหายได้
- หากด้านล่างเสียรูปก็ควรปฏิเสธจาน
- หม้อเคลือบควรมีก้นแบน
ถ้าเป็นไปได้ จะดีกว่าที่จะซื้อชุดอุปกรณ์พิเศษที่มีการออกแบบและผู้ผลิตเดียวกัน ประสิทธิภาพจะสูงขึ้นและคุณสมบัติด้านสุนทรียภาพจะน่าพึงพอใจ
ทางเลือกของผู้ผลิต
เมื่อเลือกเครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า การพิจารณาผู้ผลิตไม่ได้มีความสำคัญในการศึกษามากกว่าวัสดุในการผลิต
รีวิวแบรนด์ที่ดีที่สุด
Luxstahl เป็นแบรนด์เยอรมัน แต่ฐานการผลิตอยู่ที่ประเทศจีน เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซีย เครื่องครัวทำจากสแตนเลสและมีก้นสามชั้น
พื้นผิวไม่เกิดออกซิไดซ์ ผนังมีความหนา อาหารจึงสุกเร็ว ที่จับยึดแน่นด้วยการเชื่อมที่แม่นยำและไม่ร้อนซึ่งสะดวกอย่างไม่ต้องสงสัย
หม้อและกระทะจากแบรนด์ LAVA . ของตุรกีทำจากเหล็กหล่อทนทานและเคลือบด้วยสีเพื่อความสวยงาม เครื่องครัวสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีความแตกต่างกันมากประเภทเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน เครื่องใช้จากผู้ผลิตรายนี้เหมาะสำหรับการเคี่ยวเนื้อสัตว์และผัก ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะไม่เผาไหม้และคงความหอมไว้ เพื่อความสะดวกของผู้ใช้ กระทะลาวามีด้ามยาว
Paderno แบรนด์อิตาลีภูมิใจนำเสนอเครื่องครัวระดับมืออาชีพที่ออกแบบมาสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า พวกเขาทำจากเหล็กคุณภาพสูง และคุณสามารถเลือกตัวอย่างจากวัสดุแบบด้านหรือแบบมันวาวก็ได้ ด้านล่างเป็น 3 ชั้น ทำให้อาหารไม่ไหม้
Pintinox ผู้ผลิตชาวอิตาลีรายอื่นนำเสนอเครื่องครัวในอะลูมิเนียมหล่อและสแตนเลส ด้านล่างมีสามชั้นและเคลือบเทฟลอนไม่ติด จานร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเก็บความร้อนไว้เป็นเวลานาน ผนังมีความทนทานต่อการขีดข่วน
เครื่องครัวแตกต่างจากแบรนด์ฝรั่งเศส Matferมีสไตล์และเลือกใช้วัสดุที่หลากหลาย คุณสามารถหาขายกระทะเหล็กหล่อที่มีชั้นอลูมิเนียมที่นำความร้อนได้ และกระทะอะลูมิเนียมน้ำหนักเบาพร้อมการเคลือบเซรามิกและชั้นเคลือบสารกันติด จานมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน ถูกสุขอนามัยและทำความสะอาดง่าย
ผลการวิจัย
เมื่อซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อะไรนะอาหารมีความเหมาะสมและมีการศึกษาความคิดเห็นเกี่ยวกับพวกเขาอย่างระมัดระวัง แบรนด์ที่ถือว่าพิสูจน์ตัวเองได้ดี และทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและวิธีการทำอาหาร ดังนั้นสำหรับการเคี่ยว เหล็กหล่อจะดีที่สุด และอลูมิเนียมน้ำหนักเบาก็เหมาะสำหรับทำซุป
ความชอบและลักษณะภายนอกไม่น้อยมีความสำคัญ บางคนชอบความมันวาวของเหล็กกล้าไร้สนิม บางคนชอบความแข็งแรงของเหล็กหล่อ ตามคำวิจารณ์เขาเป็นคนที่ช่วยรักษารสชาติของอาหารตามธรรมชาติ หลายคนยกย่องอลูมิเนียมเพราะจานมีน้ำหนักเบาและทำความสะอาดง่าย และสำหรับบางคน ลักษณะภายนอกมีความสำคัญ ดังนั้นพวกเขาจึงเลือกเคลือบฟันที่มีสีสัน
สำหรับเครื่องครัวอินดักชั่นที่ตอบโจทย์ตามลักษณะของมันจำเป็นต้องเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางปริมาตรและกำหนดการออกแบบและวัสดุในการผลิตอย่างถูกต้อง แต่ละตัวเลือกมีข้อดีและข้อเสีย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด
