ชาอีวานหรือที่เรียกกันว่าชาโคพอร์สกี้ถูกส่งมอบโดยไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะลืมเลือน แต่เครื่องดื่มนี้มีประวัติทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับคนรัสเซียโดยเนื้อแท้ ชา Koporye เป็นชื่อหลักของหมู่บ้าน Koporye ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิมนี้ส่วนใหญ่จัดหาที่นั่น ตอนนี้ดูเหมือนจะคิดไม่ถึง แต่ในศตวรรษที่ 17 รัสเซียเป็นผู้ส่งออกชารายใหญ่ที่สุดในโลก ชาอีวานถูกดื่มไปทั่วยุโรปซึ่งเรียกว่ารัสเซียและลูกเรือของเรามักจะนำเครื่องดื่มบำบัดเล็กน้อยติดตัวไปด้วย
Сегодня мы отдадим дань этому прекрасному чаю и มาพูดถึงเวลาเก็บชาอีวานและทำเองได้อย่างไร อย่าขี้เกียจและเตรียมเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้สำหรับฤดูหนาว ตั้งแต่จิบแรกคุณจะได้กลิ่นของทุ่งหญ้าที่มีแสงแดดส่องถึงและเพลิดเพลินไปกับร่มเงาของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน
เมื่อไหร่ที่จะเก็บชา ivan
ไม่น่าแปลกใจที่มีศาสตร์แห่งสมุนไพรทั้งหมดซึ่งเรียกว่ายาสมุนไพร เธอสอนวิธีจัดการกับพืชวิธีเตรียมและสัดส่วน อันที่จริงแม้แต่สมุนไพรที่มีประโยชน์ที่สุดก็สามารถสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดได้หากใช้และเก็บรักษาไม่ถูกต้อง Koporye tea ก็ไม่มีข้อยกเว้น ชาวนาตั้งแต่อายุยังน้อยรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บชาอีวานเพราะต้องใช้พริกไทยเล็กน้อยและเครื่องดื่มจะเสียรสชาติทั้งหมด แทนที่จะได้กลิ่นหอม ๆ หญ้าแห้งที่อบสดใหม่จะลอยอยู่ในถ้วยของคุณ ถ้าจะเก็บชาอีวานเมื่อไหร่? ทันทีที่พืชเริ่มบาน หลังจากนั้นใบไม้และดอกไม้ก็สะสมพลังชีวิตในตัวเอง จำเป็นต้องถอนแม้ใบที่ไม่มีรูตรงกลางของพืชเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ป่วย ชาไม่เพียง แต่ทำจากใบไม้ แต่ยังมาจากดอกไม้อีกด้วย
วิธีการเตรียมชาอีวาน
หลังจากเก็บใบและดอกแล้วควรผ่านกระบวนการหมัก มีเทคนิคหลายอย่างในการหมักและอบชา แต่เราจะพูดถึงเพียงหนึ่งในนั้น ดังนั้นต้องล้างใบและหั่นเป็นกระทะ คุณต้องหั่นไม่ให้ใหญ่เกินไปเพื่อให้พืชสามารถให้น้ำได้ ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือกระดาษตัดเป็นสี่ชิ้น จากนั้นในกระทะจะต้องนวดด้วยมือให้ละเอียด นี่อาจดูเหมือนเป็นการออกกำลังกายที่ใช้เวลานาน แต่ในไม่ช้ามือของคุณจะชิน นำหม้อกลับบ้านค้างคืนและทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อใบไม้ได้รับการหมักคุณจะสังเกตเห็นว่าพวกมันทั้งหมดเปลี่ยนสีกลายเป็นสีเข้มขึ้น จากนั้นจะต้องทำให้แห้ง แน่นอนว่าชาวนาเคยทำเช่นนี้ในเตาอบของรัสเซีย แน่นอนว่าเตาอบสมัยใหม่อยู่ไกลจากอุดมคติ แต่คุณก็สามารถใช้ได้เช่นกัน กระจายใบบนแผ่นอบในชั้น 1.5 ซม. และแห้งที่ 100 องศา อีกวิธีหนึ่งในการทำให้แห้ง: ใส่ใบหมักลงในกระทะเหล็กหล่อแล้วซับด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องและเพิ่มความร้อนเป็นปานกลางขึ้นอยู่กับกระบวนการทำให้แห้ง สะดวกมากในการอบแห้งชาอีวานในอุปกรณ์เช่นเครื่องขจัดน้ำ อุณหภูมิในนั้นไม่เกิน 50 องศาซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มบำบัด ดอกชาอีวานเตรียมในลักษณะเดียวกัน
ชาอีวาน: การรักษา
ชารัสเซียไม่เหมือนพันธุ์ดำมีคาเฟอีนซึ่งหมายความว่าไม่กระตุ้นระบบประสาท นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ทำจากไฟร์วีดยังช่วยทำความสะอาดเลือดเป็นสารต่อต้านเนื้องอกและต้านการอักเสบและปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
พืชชนิดนี้เป็นพืชที่มีสารแทนนินที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งมีวิตามินซีโซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียมลิเธียมและโปรตีนที่ย่อยง่าย
สตรีมีครรภ์ควรดื่มด้วยความระมัดระวังดังนั้นเช่นเดียวกับคนที่แพ้ง่าย การแพ้พืชแต่ละชนิดเป็นไปได้แม้ว่าจะไม่พบข้อห้ามและผลข้างเคียงที่ชัดเจนใน fireweed
