ซัมเมอร์คาเฟ่เป็นไอเดียที่ดีสำหรับธุรกิจตามฤดูกาลอย่างไรก็ตามเพื่อให้องค์กรนี้มีผลกำไรเราควรคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับแนวคิดของสถาบันในอนาคตและคำนึงถึงความแตกต่างที่เกิดขึ้นทั้งหมด อุปกรณ์อะไรที่จำเป็นสำหรับซัมเมอร์คาเฟ่และสิ่งที่คุณสามารถปฏิเสธได้ในตอนแรก?
การเลือกรูปแบบของสถานประกอบการ
ร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อนมีความแตกต่างกันและแต่ละแห่งกำหนดเป้าหมายไปยังหมวดหมู่เฉพาะของผู้เข้าชม บางห้องได้รับการออกแบบมาเพื่อการรับประทานอาหารว่างและผ่อนคลายในขณะที่ร้านอื่น ๆ คุณสามารถจัดงานเลี้ยงแบบครบวงจรหรือใช้เวลาช่วงเย็นสุดโรแมนติก อย่าลืมรูปแบบ "คาเฟ่ - ดิสโก้ยามเย็น" ที่เป็นที่นิยม เมนูขึ้นอยู่กับแนวคิดของสถานประกอบการ สามารถบรรจุได้เฉพาะเครื่องดื่มและของว่างสำเร็จรูปหรืออาหารโฮมเมดเท่านั้น ดังนั้นควรเลือกอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟฤดูร้อนขึ้นอยู่กับความต้องการของสถาบันและการปฏิบัติงานของเจ้าหน้าที่
ขั้นต่ำที่จำเป็น
รายการเมนูใดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในแบบอุ่น ๆฤดู? ใช่แล้วมันคือไอศกรีมและเครื่องดื่มแช่เย็น ดังนั้นตู้เย็นจึงจำเป็นสำหรับการทำงานของร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อน เบียร์สดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำในบรรจุภัณฑ์เดิมเป็นที่นิยมไม่น้อยในช่วงฤดูร้อน ถังและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องมีให้เช่าตามฤดูกาลโดยซัพพลายเออร์เครื่องดื่มโฟมหลายราย ข้อควรสนใจ: ต้องมีใบอนุญาตพิเศษในการซื้อขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในร้านกาแฟ ผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับเบียร์เป็นของว่างสำเร็จรูป: croutons, chips, snack ต่างๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักไม่ต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ แต่จะเป็นประโยชน์ในการจัดงานแสดงสินค้า นอกจากนี้อุปกรณ์สำหรับซัมเมอร์คาเฟ่ในปัจจุบัน ได้แก่ กาต้มน้ำไฟฟ้าและเตาอบไมโครเวฟ หากคุณต้องการเสนอกาแฟให้แขกหลายตำแหน่งเครื่องชงกาแฟจะเป็นการซื้อที่มีประโยชน์
อุปกรณ์ครัวร้านกาแฟฤดูร้อน
ขยายฐานผู้เข้าชมของคุณอย่างมีนัยสำคัญสถานประกอบการจัดเลี้ยงสามารถทำได้โดยการเพิ่มจำนวนรายการเมนู แม้จะอยู่ในพื้นที่ค่อนข้างเล็กของร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อน แต่คุณก็สามารถติดตั้งห้องครัวได้สำเร็จ บาร์บีคิวและอาหารปิ้งย่างอื่น ๆ เป็นที่นิยมมาก มีอุปกรณ์อะไรบ้างสำหรับซัมเมอร์คาเฟ่ที่จะเลือกใช้ในการเตรียมอาหารดังกล่าว? เตาเดียวและบาร์บีคิวขนาดใหญ่หรือเตาย่างไฟฟ้าก็เพียงพอแล้ว คุณจะต้องมีตู้เย็นแยกต่างหากสำหรับเก็บอาหาร หม้อทอดแบบลึกจะเป็นการซื้อที่ยอดเยี่ยม - อุปกรณ์นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารของว่างและเครื่องเคียงต่างๆได้มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเฟรนช์ฟรายด์ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ อุปกรณ์สำหรับฤดูร้อนของร้านกาแฟในช่วงฤดูร้อนต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย ก่อนอื่นจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการจัดหาน้ำสำหรับล้างอาหารและจานจัดเตรียมพื้นที่ที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการจัดห้องสุขาสำหรับพนักงานและผู้เยี่ยมชม ตัวเลือกที่ดีคือตู้เสื้อผ้าแบบแห้งมีต้นทุนต่ำและง่ายต่อการขนย้าย
การตกแต่ง "ห้องโถง" ของร้านกาแฟฤดูร้อน
สถานประกอบการจัดเลี้ยงตามฤดูกาลอาจเปิดบนระเบียงที่สะดวกสบายพื้นที่เปิดโล่งหรือใต้โดมของเต็นท์พิเศษ หากคาเฟ่ไม่มีหลังคาอย่าลืมนึกถึงการปกป้องแขกจากแสงแดดซื้อร่มขนาดใหญ่พิเศษจำนวนเพียงพอหรือติดตั้งหลังคากันสาดสำหรับพื้นที่ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องคิดถึงการแยกพื้นที่ปรุงอาหารออกจาก "ห้องโถง" การติดตั้งเคาน์เตอร์บาร์จะมีประโยชน์เช่นกันหากบริกรให้บริการผู้เยี่ยมชมองค์ประกอบของการตกแต่งภายในนี้สามารถทำหน้าที่ตกแต่งและซ่อนอุปกรณ์ของบาร์จากแขกได้ เฟอร์นิเจอร์ที่ดีที่สุดสำหรับร้านกาแฟกลางแจ้งคืออะไร? ที่พบมากที่สุดคือโต๊ะเก้าอี้และม้านั่งที่ทำจากพลาสติกหรือไม้ ข้อดีที่เห็นได้ชัดคือดูแลง่ายพกพาสะดวกและจัดเก็บง่าย ปัญหาที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการเลือกจานและอุปกรณ์เสริมสำหรับเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มให้กับแขก สำหรับสถานประกอบการประเภท "บิสโทร" ทางออกที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนส้อมแก้วและจานแบบใช้แล้วทิ้ง หากร้านกาแฟอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสำหรับการพักผ่อนทางจิตใจและการพบปะสังสรรค์เป็นเวลานานควรซื้อจานแก้วหรือพลาสติกที่สวยงามซึ่งออกแบบมาเพื่อใช้ซ้ำได้ อย่างที่คุณเห็นอุปกรณ์คาเฟ่กลางแจ้งต้องใช้อุปกรณ์ที่ไม่แพงเกินไปและคุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจในพื้นที่นี้ด้วยเงินทุนเริ่มต้นเพียงเล็กน้อย
