ปัจจุบันอาหารจานด่วนเป็นเรื่องธรรมดาไม่เพียง แต่ในปริมาณมากเท่านั้นเมืองใหญ่ แต่ยังอยู่ในเมืองต่างจังหวัด มีการเลือกซื้อสินค้าจากกิจกรรมประเภทนี้เป็นจำนวนมาก แต่แผงลอยและสถานประกอบการที่ดึงดูดลูกค้าด้วยชื่อ "Hot Pastry" ที่ "อร่อย" กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี อาหารจานด่วนของแผนดังกล่าวจะเป็นที่สนใจของทุกคนทั้งพนักงานออฟฟิศที่ไม่มีเวลารับประทานอาหารกลางวันเต็มมื้อในระหว่างวันทำงานและคนที่เพิ่งเดินไปรอบ ๆ ที่ตัดสินใจจะทานของว่างระหว่างช่วงเวลา
การเลือกร้านค้าปลีก
เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับระดับความสามารถในการข้ามประเทศของสถานที่ที่เลือก สิ่งที่เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คือสนามบินสถานีรถไฟและสถานีขนส่งตลาดเสื้อผ้าและอาหารแหล่งช้อปปิ้งและสำนักงาน ไม่แนะนำให้วางสถานประกอบการดังกล่าวในย่านที่อยู่อาศัยวิธีนี้คุณจะลดรายได้ของคุณลง 2.5 เท่า! พื้นที่ขั้นต่ำที่ร้านค้าปลีกจะครอบครองคือ 4 ตร.ม. สถานประกอบการดังกล่าวมักเป็นที่ต้องการในอาณาเขตของร้านค้าขนาดใหญ่เนื่องจากช่วยดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ
อุปกรณ์
ในการผลิตและจำหน่ายอาหารจานด่วนคุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:
- เตาอบพาความร้อน (กำลัง ~ 3.33 กิโลวัตต์ / ชม.);
- ตู้แช่แข็ง
- ตู้พิสูจน์อักษรสำหรับการเลี้ยงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งและการละลายน้ำแข็ง (กำลัง ~ 1.1 กิโลวัตต์ / ชม.)
- ชั้นวางและตู้โชว์ที่วางถาดพร้อมขนมอบสำเร็จรูป
- เครื่องกดเงินสด;
- ตู้น้ำ.
ผลผลิต
เวลาในการพิสูจน์อักษรโดยเฉลี่ยใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขั้นตอนการอบประมาณ 15-20 นาที ชุดอุปกรณ์นี้สามารถผลิตได้ประมาณ. สินค้า 100 หน่วยต่อชั่วโมง
ฤดูกาล
พายและขนมอบอื่น ๆ เกือบตลอดเวลาที่เกี่ยวข้องอาจมีข้อยกเว้นเพียง 10 วันในช่วงวันหยุดปีใหม่ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดถือเป็นช่วงเวลาตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิจนถึงวันสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนที่สุดมีความต้องการลดลง 15-30% แต่ขนมพายหวานพร้อมน้ำอัดลมยังคงขายดี
พนักงาน
ในช่วงแรกของการทำงานจะเพียงพอสำหรับการจ้างงานผู้ขายเพียงไม่กี่รายในทุกสาขา เงินเดือนของผู้ขายโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 200 เหรียญต่อเดือน ตามกฎแล้วผู้ขายจะได้รับจาก 400 รูเบิลต่อวันและไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีคนตกลงที่จะทำงานน้อยลง เมื่อธุรกิจของคุณเติบโตขึ้นคุณอาจต้องใช้บริการของเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยและรถตักดิน พวกเขาจะต้องจ่ายประมาณ $ 300 ต่อเดือน
การแบ่งประเภท
อาหารจานด่วนดึงดูดผู้คนด้วยความหลากหลายดังนั้นควรทำงานอย่างหนักเพื่อให้ลูกค้าของคุณสามารถซื้อสินค้าได้อย่างน้อย 15 ชนิดในแต่ละจุด คุณควรรู้ว่าพายหวานขายดีที่สุดในตอนเช้าพายเนื้อในช่วงวันทำงานและในตอนเย็น - ขนมอบสอดไส้มันฝรั่งกะหล่ำปลี ฯลฯ นอกจากนี้ยังควรพิจารณา
กำไร
ในขั้นต้นในการเปิดจุดขายในการซื้ออุปกรณ์ที่ผลิตและจัดเก็บอาหารจานด่วนคุณจะต้องใช้เงินประมาณ 2-3 พันดอลลาร์ โดยทั่วไปนอกเหนือจากค่าเช่าแล้วเงินจะถูกใช้ไปกับการซื้อและบำรุงรักษาอุปกรณ์และเงินเดือนพนักงาน ส่วนผสมในการทำพายและขนมอบร้อนอื่น ๆ ค่อนข้างต่ำ เป็นเวลาหนึ่งเดือนจากจุดขายเพียงจุดเดียวเป็นไปได้ที่จะได้กำไรมากถึง $ 300-500
จากที่กล่าวมาทั้งหมดเราสามารถสรุปได้ว่าอาหารจานด่วนเป็นการลงทุนที่ให้ผลกำไรอย่างมากซึ่งรับประกันว่าจะจ่ายออกและทำให้คุณได้รับรายได้ที่คาดหวังอย่างสม่ำเสมอ
