ประเภทและพันธุ์ของธัญพืชในโลกเป็นเพียงการเพาะพันธุ์จำนวนมาก. งานปรับปรุงพันธุ์ด้วยพืชผลทางการเกษตรที่มีคุณค่าเหล่านี้กำลังดำเนินอยู่ จากพันธุ์ทั้งหมดที่เพิ่งได้รับ triticale สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มันคืออะไรและพืชเกษตรนี้ใช้ทำอะไรเราจะพิจารณาในรายละเอียดทั้งหมดในบทความของเรา
บิตของทฤษฎี
นำข้าวสาลีและข้าวไรย์ลูกผสมที่ผสมผสานกันประโยชน์ของทั้งสองวัฒนธรรมนี้นักชีววิทยาได้ทดลองใช้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 อย่างไรก็ตามน่าเสียดายที่ไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้เป็นเวลานาน คำอธิบายนั้นง่ายมาก ความจริงก็คือไม่มีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมระหว่างโครโมโซมของข้าวสาลีและข้าวไรย์
ลูกผสมแรกของธัญพืชทั้งสองชนิดนี้คือได้รับจากการผสมข้ามพันธุ์ธรรมดาเมื่อนานมาแล้ว - ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2418 อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมที่ได้รับการอบรมมานั้นกลายเป็นหมัน ในรุ่นที่สองลูกผสมที่ได้จะแยกออกเป็นสายพันธุ์พ่อแม่ แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโต
โชคดีของนักวิทยาศาสตร์
ด้วยการพัฒนาพันธุศาสตร์และการคัดเลือกนักชีววิทยาประสบความสำเร็จเพื่อค้นหาว่าเป็นไปได้ที่จะผสมพันธุ์ข้าวไรย์และข้าวสาลีลูกผสมที่อุดมสมบูรณ์โดยการเพิ่มโครโมโซมเป็นสองเท่าในรุ่นแรก เมื่อถึงเวลาที่ได้รับข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เมล็ดพืชชนิดนี้ก็มีอยู่แล้วอย่างผิดปกติ มันได้รับการอบรมโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน W. Rimpau ในปีพ. ศ. 2431 การทำซ้ำโครโมโซมในลูกผสมที่เขาได้รับเกิดขึ้นเองโดยธรรมชาติ
นี่คือบรรทัดแรกของวัฒนธรรมใหม่ที่มีเอกลักษณ์ต่อมามีการปลูกคุณภาพในฟาร์มมากว่าร้อยปี โดยหลักการแล้วเธอคือผู้ที่เป็นคำตอบสำหรับคำถามไตรภาคี - มันคืออะไร ชื่อแปลก ๆ สำหรับเมล็ดพืชชนิดใหม่นี้ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ มาจากส่วนแรกของชื่อละตินสำหรับข้าวสาลี (Triti) และส่วนที่สอง - ข้าวไรย์ (เคล)
การจัดหมวดหมู่
ปัจจุบันงานปรับปรุงพันธุ์ด้วยไตรรงค์ (สามารถดูรูปถ่ายของวัฒนธรรมนี้ได้ในหน้านี้) ดำเนินการในสองทิศทางหลัก นักวิทยาศาสตร์ทางชีววิทยากำลังปรับปรุง:
- พันธุ์อาหารสัตว์
- ธัญพืช
Triticale พันธุ์แรกเติบโตจนถึงเวลามุ่งหน้าจากนั้นจึงตัดหญ้าเพื่อเป็นอาหารสัตว์สีเขียวและสำหรับการจับกลุ่ม ลักษณะเด่นของพันธุ์เหล่านี้คือความสูง
การเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งของ triticale จะดำเนินการในขั้นตอนของการเจริญเติบโตของน้ำนม - ขี้ผึ้ง พืชผลที่ได้ส่วนใหญ่จะถูกส่งไปยังองค์กรที่ผลิตอาหารสัตว์สำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม
ขอบเขตการใช้งาน
แน่นอนว่าการเลี้ยงสัตว์ไม่ใช่พื้นที่เดียวของเศรษฐกิจของประเทศที่ใช้ triticale มันคืออะไรเราได้พบกับคุณ นี่เป็นธัญพืชชนิดใหม่โดยพื้นฐานซึ่งแน่นอนว่าสามารถใช้ในการผลิตแป้งได้ ดังนั้นอีกพื้นที่หนึ่งของเศรษฐกิจที่มีการใช้ triticale กันอย่างแพร่หลายคืออุตสาหกรรมอาหาร
มักใช้แป้งของวัฒนธรรมนี้ตัวอย่างเช่นเป็นสารเติมแต่งในการอบขนมปังโฮลวีต การใช้งานช่วยให้คุณสามารถเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ นอกจากนี้แป้ง triticale ซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะมักใช้ในอุตสาหกรรมขนม ด้วยคุณภาพของกลูเตนที่ยอดเยี่ยมทำให้มัฟฟินขนมอบและเค้กที่ดีมาก
นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีโปรตีนที่ย่อยง่ายในปริมาณสูงแป้ง triticale มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่ง ขนมปังขนมปังขิงเค้ก ฯลฯ ที่อบโดยใช้งานไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน
เม็ดของสิ่งนี้วัฒนธรรมและในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ มอลต์ที่ทำจากมันมีฤทธิ์ของเอนไซม์สูง ในเวลาเดียวกันสาโท triticale มีความโดดเด่นด้วยสีที่เข้มกว่าสาโทข้าวบาร์เลย์เล็กน้อยและเบียร์จากมันจะมีความแข็งแรงน้อยกว่า
คุณสมบัติของการปลูก
แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายTriticale "ข้าวสาลี" ได้รับการยอมรับทางอุตสาหกรรมเมื่อไม่นานมานี้ เป็นครั้งแรกที่นาที่มีเมล็ดพืชชนิดนี้ถูกหว่านเฉพาะในปี 1970 ในแคนาดาสหรัฐอเมริกาและฮังการี ในสหภาพโซเวียต triticale เริ่มปลูกในปีพ. ศ. 2519 (ในยูเครน)
น่าเสียดายที่กระบวนการแนะนำวัฒนธรรมนี้เข้ามาการผลิตทางการเกษตรยังคงชะลอตัวมาก ผู้เชี่ยวชาญเห็นว่าสาเหตุหลักมาจากความยากลำบากในการปลูกพืชชนิดนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์อาหารสัตว์ไตรรงค์
สำหรับหญ้าหมักพันธุ์นี้จะถูกตัดในขั้นตอนหู - นั่นคือเมื่อมันยังค่อนข้างต่ำ เมื่อครบกำหนดน้ำนม - แว็กซ์วัฒนธรรมจะมีลำต้นที่สูงมากซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันตั้งอยู่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากสำหรับเกษตรกรที่จะเก็บเมล็ดพันธุ์ไตรโคเดอร์มา คนงานเกษตรต้องหลอกตัวเองและหาวัสดุปลูกโดยใช้วิธีพิเศษที่ค่อนข้างซับซ้อนทางเทคโนโลยี
พืชพันธุ์ธัญญาหารชนิดนี้ก็เช่นกันพวกเขายังไม่ได้รับการยอมรับมากนัก ในกรณีนี้ส่วนใหญ่เป็นเรื่องของความอนุรักษ์นิยมและการไม่รู้หนังสือของเกษตรกรรัสเซีย เกษตรกรไม่เต็มใจที่จะปลูกไตรรงค์ แน่นอนพวกเขารู้ว่ามันคืออะไร อย่างไรก็ตามในหมู่พวกเขายังคงมีความเห็นว่าในรุ่นที่สอง triticale ถูกแบ่งออกเป็นรูปแบบของผู้ปกครอง ความจริงก็คือข้าวไรย์และข้าวสาลีบริสุทธิ์มักพบได้บ่อยในพื้นที่ของวัฒนธรรมนี้
อย่างไรก็ตามในการแยกส่วนหรือแม้กระทั่งฝุ่นละอองด้วยเมล็ดพันธุ์แม่ไม่สามารถเป็นไตรรงค์ได้ตามความหมาย ข้าวไรย์และข้าวสาลีในไร่ของมันเติบโตขึ้นเนื่องจากการผสมของวัสดุปลูกในระหว่างการเก็บเกี่ยว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเพียงทำความสะอาดเครื่องเก็บเกี่ยวให้สะอาดก่อนหว่าน
ประโยชน์ของ triticale
คุณค่าของธัญพืชชนิดใหม่นี้ส่วนใหญ่อยู่ในข้อเท็จจริงที่ว่ามันรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพืชเช่นข้าวสาลีและข้าวไรย์ Triticale จากรูปแบบแรกของผู้ปกครอง "เอา" ลักษณะที่ยอดเยี่ยมของเมล็ดพืชและจากที่สอง - ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและการดูแลที่ไม่โอ้อวด ในแง่ของผลผลิตพืชชนิดนี้เนื่องจากลักษณะหลายพันธุ์ (เช่นข้าวสาลี) และความเป็นพุ่ม (เช่นเดียวกับข้าวไรย์) เหนือกว่าทั้งรูปแบบของผู้ปกครอง
เหนือสิ่งอื่นใดข้อดีของ triticale ได้แก่ :
- ระบบรากที่พัฒนามาอย่างดี
- ความสามารถในการผสมเกสรตัวเอง
วัฒนธรรมนี้มีอีกอย่างที่น่าสนใจลักษณะเฉพาะ. สามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อนของกัมมันตภาพรังสีค่อนข้างสูง คำอธิบายนั้นง่ายมาก ความจริงก็คือ triticale ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้ radionuclides จากดิน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
ปลูกพืชนี้เพื่อเป็นอาหารและอาหารขอแนะนำให้ใช้ในอุตสาหกรรมเนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง ตามตัวบ่งชี้นี้เมล็ดพืชไตรรงค์สูงกว่าข้าวสาลี 9.5% และข้าวบาร์เลย์และข้าวโพด - 40% นอกจากนี้โปรตีนของวัฒนธรรมนี้ยังมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ดีมาก
นอกจากโปรตีนที่มีคุณภาพแล้วแป้งไตรรงค์ประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์เช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสทองแดงแมงกานีสเป็นต้น นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP, B, E. คุณสมบัติทางโภชนาการของแป้งนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุนักกีฬาและสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการติดตามรูปร่างของพวกเขา
สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้สามารถใช้ไม่เพียง แต่ในอุตสาหกรรมเท่านั้น แต่ยังใช้ที่บ้านด้วย แม่บ้านหลายคนสังเกตเห็นความจริงที่ว่าพายแพนเค้กเค้กและบิสกิตที่ทำจากแป้งไตรรงค์มีความฟูมากกว่าแป้งสาลีธรรมดา แน่นอนคุณสามารถอบขนมปังหรือขนมปังโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือมีรสหวานที่น่ารื่นรมย์ แต่เปลือกของขนมปังที่ทำจากแป้ง triticale นั้นหยาบและแตกเล็กน้อย ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการอบขนม
ใช้ในการเกษตร
Triticale ส่วนใหญ่เลี้ยงสุกรและสัตว์ปีกเป็นที่ยอมรับแล้วว่าการแทนที่อาหารธรรมดา 40% จะช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวอย่างเช่นลูกสุกร 18-30% เนื่องจากไตรรงค์เริ่มทะลักค่อนข้างช้ามันสามารถปิดกั้น "หน้าต่าง" ระหว่างการตัดข้าวไรย์ฤดูหนาวและหญ้ายืนต้น
ข้อดีของอาหารประเภทนี้นอกจากเหนือสิ่งอื่นใดก็ถือว่าสัตว์ในฟาร์มกินได้ดีกว่าข้าวไรย์และข้าวสาลีมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากเนื้อหาที่สูงของสารเช่นแคโรทีนอยด์และน้ำตาลในเมล็ดพืชและมวลสีเขียวของไตรนิติ
บางครั้งเอียงไปทางหัวเรื่องของไตรรงค์ใช้สำหรับอาหารสัตว์ วิธีนี้ช่วยให้คุณเพิ่มผลผลิตน้ำนมได้ 15-17% เชื่อกันว่าอาหารที่เก็บจากทุ่งที่ปลูกพืชชนิดนี้พร้อมกันกับหญ้าแฝกหรือเรพซีดนั้นมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงสัตว์ วิธีการเพาะปลูกนี้ช่วยให้คุณได้รับโปรตีนวิตามินและอาหารที่สมดุลที่สุด
Triticale: พันธุ์ที่ปลูกในรัสเซียและยูเครน
ตลอดระยะเวลาของการเพาะปลูกพืชใหม่นี้มีการเพาะพันธุ์พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงหลายพันธุ์ ที่ดีที่สุดคือ:
- ADM-8 และ 11
- อาหารเม็ดเคียฟ
- เคียฟคลอดก่อนกำหนด
- วาเลนไทน์ 90.
- พายุทอร์นาโด
- สุดยอดโอเดสซา
Winter triticale ยังเป็นที่นิยมอย่างมากPapasuevskoe พันธุ์สูงในช่วงกลางฤดูโดดเด่นด้วยความต้านทานต่อการพักอาศัยและการหลุดร่วงสูง วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาเมล็ดพันธุ์ไตรรงค์ที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันคือทางอินเทอร์เน็ต มีราคาประมาณ 16-18 รูเบิล ต่อกิโลกรัม.
