Да би се осигурао нормалан животчовеку је потребна здрава исхрана. Међутим, развојем човечанства све је више проблема са конзумацијом хране. Недостатак различитих микроелемената и витамина у телу доводи до различитих болести, поред тога се примећују општи поремећаји стања. Људи губе радну способност, брже се умарају. Производи од скуте играју посебну улогу у исхрани.
Тешко је са сигурношћу тврдити када је измишљена маса сира. Можда се појавило када је кисело млеко остало без надзора, а из њега је исцурила сирутка и испала скута.
Сигурно се зна једно у шта је ушла маса сираљудска исхрана када су краве и козе већ биле питоме. Овај диван производ може се припремити на разне начине. Људски преци су кували скут у охлађеној рерни, стављајући тамо јогурт, тада се звао кисели сир. После неколико сати, маса је извађена из рерне, стављена у платнену врећу, кроз коју се филтрирао вишак сирутке. После тога, резултујући производ је стављен под пресу.
И скутни сир је припремљен помоћу тзвсува метода. Добијени производ могао би се дуго чувати у подруму, понети га са собом на пут, не бојећи се његове сигурности. За то је претходно направљена скута поново стављена у рерну и поново стављена под пресу. Добијена маса скуте била је вреднована много више од свеже, али брзо покварљиве скуте.
Генерално, производи од скуте су универзални.храна. Могу се јести слатко, слано, у комбинацији са павлаком, бобицама, шећером, вином и медом. Свјежи сир је главна компонента у производњи палачинки, торти од сира, тепсија. Може се користити и као дијететски оброк и као хранљива храна.
Маса скуте: користи
Производи од скуте су универзални у својој хранивредности. Од свих млечних производа садрже највећу количину протеина који су лако сварљиви. Током разградње добијају се корисне аминокиселине попут метионина, триптофана, холина, које тело активно троши.
Због чињенице да је маса скутелако сварљив производ, препоручује се давање бебама и старијим особама које имају различите поремећаје дигестивног система. Скута је укључена на листу основних производа који обнављају тело након операција и болести. Може се користити чак и у случају поремећаја у раду желучаног и цревног тракта, изражених у хроничном облику. Не закисељава и не иритира површину желуца.
Маса скуте: садржај калорија
Корисност производа лежи у маломмасти. Може се јести без бриге да ће оштетити фигуру, али истовремено помаже у добијању мишићне масе. Међутим, треба имати на уму да застакљена сирница, производи од слатке скуте нису толико корисни. Могу да садрже конзервансе, а њихов садржај калорија је много већи од уобичајеног скуте због присуства креме, шећера и чоколаде.
Поред високог садржаја калцијума и аминокиселина,маса скуте укључује витамине група Б, А, Е, П, као и соли магнезијума, бакра, гвожђа, натријума итд. Ова једињења омогућавају бољу асимилацију производа. Свјежи сир је посебно користан за дојиље и труднице. А бебама се даје од шест месеци. Беби скут садржи минималну количину масти.
Дане сира треба чешће договарати.С обзиром да је маса скуте неопходна за нормално функционисање свих органа, а посебно коштаног ткива. Скута позитивно утиче на крвне судове и рад срца, нервног система и стварање црвених крвних зрнаца.
