Речју „бисерни јечам“ мушки део популацијенаше огромне домовине подсећа на незаборавне године проведене у војсци. Није познато каква удружења има лепа половина човечанства када чује ову реч, али су, по свој прилици, и „пријатни“.
Генерално, јечам је био вероватно најпопуларнијихрану у Русији. Благотворна својства каше од бисерног јечма благотворно делују на многе генерације руских чудотворних јунака. Своје име дугује јединственој плавичастој нијанси свеже припремљене каше због које изгледа као бисери. Реч „седеф“ има исти корен.
Јечам се прави од јечма, другим речима,то је јечам, само без љуске. Нажалост, ова житарица непрекидно губи популарност и број обожавалаца у нашој земљи. Пиринач и тестенине су га готово у потпуности заменили из прилога менија ресторана и кафића. Да будем искрен, мало људи га кува код куће. Зашто је корисна каша од бисерног јечма? На ово питање постоји много одговора.
Упознајте бисерни јечам - корисна својства:
Пре свега треба напоменути да је онасадржи бројне витамине који су неопходни за одржавање нормалне људске активности. Највише садржи витамине А, Б, Ц, Е, не толико као у воћу и поврћу, али је и сасвим довољно. Али чак ни ово није главна ствар. Калцијума, магнезијума и фосфора, чије одсуство у људском телу може довести до тужних последица, у јечму има у изобиљу. Јечам је добављач ових корисних елемената и брзо надокнађује њихове губитке. Његова корисна својства нису ограничена на ово. Угљени хидрати у њему 63%, протеини - 10%. Ово је енергетска бомба - незаменљива ствар за оне који се баве тешким физичким радом. Због тога јунаци расту на бисерном јечму.
Изузетно је што јечам има корисна својствагуби не тако лако као остале житарице. Да би се хранљиве материје у бисерном јечму боље сачувале, препоручује се намочење преко ноћи пре кувања. Зрна набубре водом, а њихова структура постаје растресита. За кување каше биће потребно много мање времена, што значи да ће готова каша сачувати читав спектар супстанци корисних за здравље, а не уништених вишесатним кувањем. Иначе, бројни љубитељи сирове прехрамбене исхране набрекле житарице конзумирају, а да их не прокувају, тако да у тело улазе само природне супстанце које се не „покваре“ излагањем топлотној обради.
Неки нутриционисти то тврдебисерни јечам садржи биолошки активне елементе у траговима који могу да се одупру микробима. Ови елементи су посебно ефикасни у борби против узрочника прехладе. Али не само код њих. Супстанце у зрну које садрже фосфор благотворно делују на кожу, подмлађују је, заглађују боре, уништавају и спречавају улазак опасних вируса у кожу.
Посебно корисно за тело које старипрекрупа од јечма. Његова корисна својства помажу у лечењу бројних болести. Људи старији од 60 година једноставно морају да имају јечмену кашу у својој недељној исхрани. Убрзава метаболички процес, побољшава циркулацију крви и благотворно делује на читав кардиоваскуларни систем. Људи који пате од гастроинтестиналних болести морају да једу јечам за доручак и вечеру. Савршено га апсорбују чак и они који пате од чира на желуцу и цревима. Чисти тело токсина, лечи чиреве и отупљује крварење. Јечам се такође препоручује код хемороида, циститиса и упале простате. Ово није потпуна листа свих болести којима једноставна јечмена каша помаже да се излечи. А бисерни јечам такође има изврсна превентивна својства, па ако не желите да се разболите, пређите на јечмену кашу.
