Испоставља се трешња у сирупу, сакупљена за зимуне само врло укусно, већ и здраво. Ову деликатесу посебно воле мала деца. На крају, испало је врло слатко. Може се конзумирати само тако, заједно са шољицом чаја, или можете припремити разне посластице и напитке.
Празнине за зиму
Трешње у сирупу су прилично једноставне за припрему. Потребно је само да купите све потребне компоненте, а такође стриктно следите све препоруке рецепта.
Па како се беру вишње у сирупу за зиму? Да бисте то урадили, потребно је да припремите:
- свеже убране слатке трешње - 1 кг;
- вода за пиће - 1 чаша;
- репа шећер - 1,2 кг.
Обрађујемо главни производ
Како направити вишње у сирупу за зиму?Прво, морате обрадити све бобице. Они се сортирају, уклањајући труле и глисте плодове, а затим се стављају у хладну воду и држе 10 минута. После тога, вишње се бацају у цедило и темељито оперу.
Након сушења бобице, полаже се чачкалицом на неколико места и оставља неко време у овом облику.
Израда сирупа од бобица
Испоставља се вишња са коштицама у сирупу за зимуврло укусно и здраво. Да бисте припремили такав десерт за чланове своје породице, не само да треба да обрадите зрелу бобицу, већ и да припремите слатку течност. Да би то учинили, вода се сипа у гранулирани шећер, а затим се темељно помешају.
Након постављања посуђа на лагану ватру, његов садржајкувати док се слатки зачин потпуно не раствори. Истовремено, производи се редовно мешају кашиком како шећер не би изгорео и претворио се у карамел.
Термичка обрада целог десерта
Да направите вишње у сирупу за зимушто укусније, шећер треба термички обрађивати док не постане густ. У овом случају, спремност производа може се одредити на следећи начин: сируп се капље на тањир, а затим се посуђе мало нагне. Ако кап задржи облик и не шири се, онда је шећерна течност потпуно спремна.
Тако да током процеса кувања вишње пусте довољноколичина сока, мора се пробушити чачкалицом. После тога, бобица се шири у шерпу са сирупом и доводи до кључања. Ако се као резултат таквих поступака на површини десерта створила пена, онда се уклања кашиком са прорезима.
Након кључања компонената око 5 минута, уклањају се са шпорета и хладе. Овај поступак се изводи још 2 пута.
Финал стаге
Вишње у сирупу за зиму беру се у лименкама од 500, 750 или 1000 мл. Они се оперу содом бикарбоном и стерилишу. На крају су сви контејнери напуњени врућим густим сирупом са бобицама.
Након што су смотали банке, оне се преврћу, умотанедебело ћебе и оставите да одмори један дан. После 24 сата, посуде са десертом уклањају се у подрум. Ако га немате, онда можете чувати деликатесу бобица на собној температури, али само на тамном месту.
Трешње у сирупу: рецепт
Берба такве бобице за зиму је задовољство. Прави укусне компоте и воћне напитке, као и друге домаће слаткише.
Да бисмо брзо и без муке применили представљени рецепт, потребан нам је следећи скуп састојака:
- свеже убране слатке трешње - 1,2 кг;
- вода за пиће - 1,2 л;
- репа шећер - око 700 г.
Припрема компонената
Како се беру вишње у шећерном сирупу за зиму? За почетак набавите одговарајуће бобице. Што су свежији и слађи, десерт ће бити укуснији.
Након куповине главног производа,средити и темељито опрати. Даље, бобице се бацају у цедиљку и темељито промућкају. Ако је потребно, могу се положити на фротирни пешкир и држати у овом облику неколико минута.
Процес кувања
Како се прави сируп за компот од вишања за зиму?За почетак припремите мале тегле. Боље користити 1000 мл. Они се оперу содом бикарбоном и паре. Даље, претходно обрађена бобица положена је у сваки контејнер. По жељи се буши чачкалицом.
Тегле напуните вишњама 2/3 или 1/2део. Чим се производ нађе у контејнеру, обична вода за пиће се кува у посебној посуди. Након што течност проври, одмах се сипа у тегле (тачно до врха).
Покривајући пиће поклопцима, остаје у таквомобразац за 20-27 минута. За то време, сируп ће постати засићенији и приметно ће променити боју. Наизменичним затварањем тегли поклопцем сита, сва течност се одводи из њих назад у посуду.
Стављање посуђа на шпорет, његов садржај је поноводовести до кључања. Али овог пута се гранулирани шећер додаје у кестењасту воду. У овом саставу, сируп се кува док се слатки зачин не раствори.
Подложно топлотној обради воде за пиће шећером, поново се сипа у тегле са бобицама. Овај пут су смотани тамо.
Окрећући све контејнере наопако, умотавају се у густу и херметички непропусну ћебе и остављају у овом стању неколико дана. За то време припрема за компот треба да се потпуно охлади.
Вишње можете чувати у сирупу на собној температури. Али истовремено је неопходно осигурати да не падне на директну сунчеву светлост.
Пожељно је отворити теглу са десертом доистека 1. месеца. Након што пробате ову посластицу, можда ће вам се учинити зашећереном. Стога га већина домаћица користи као основу за компот. Да би то учинили, препарат са вишњама се сипа у обичну чашу, а затим разблажи филтрираном водом, прилагођавајући његову слаткоћу по укусу.
За зиму припремамо сируп без бобица
Сада знате како припремити вишње у сирупу.Рецепт (за зиму се такав десерт припрема врло лако) за ову необичну посластицу представљен вам је горе. Ако не желите да бобице буду присутне у њему, онда препоручујемо да жетву направите без њих, односно без пулпе. За ово су нам потребни:
- свеже убране слатке трешње - 4 кг;
- вода за пиће - 2 чаше;
- репа шећер - око 2,3 кг.
Припрема сока од бобица
Сок од вишње лако је исцедити.Да бисте то урадили, требало би да сортирате главни производ, темељито га оперете, а затим уклоните кости. Даље, пулпа треба проћи кроз соковник. Ако немате такав кухињски уређај на залихама, онда предлажемо да користите стари старомодни начин.
Целулоза трешње ставља се у сито и интензивносамељите помоћу дробљења. Торта која остане на врху се баца. Што се тиче резултујућег пиреа, положи се у вишеслојну газу и врло снажно стисне руком. Као резултат таквих акција, требали бисте добити прилично тамни концентровани сок од вишања.
Метода корак-по-корака припреме радног предмета
Сируп од вишње без бобица користи се у разне сврхе.Неко од њега прави компоте и воћне напитке, неко додаје пецива за укус, арому и боју, а неко им точи палачинке, палачинке, торте од сира итд.
Да припремите тако необичан десерт укод куће, концентровани сок од бобица ставља се у дубоку шерпу и одмах се разблажи са 2 чаше обичне воде. После тога, ароматично пиће се доведе до кључања. Након кључања састојака око 3 минута, постепено им се додаје шећерна репа.
Стално мешајте сок великом кашиком и кувајте ¼ сата. У овом случају, сируп би требао постати још тамнији, гушћи и концентрисанији.
Процес шивања и складиштења
Једном кад се сируп од вишње скува,почните да га смотате. За ово се користе не баш велики контејнери. Банке се перу и стерилишу изнад паре. Даље, слатка тамна течност се сипа у њих и одмах намотава. Такав сируп не треба стерилисати. Може се чувати већ прилично дуго.
Након што су стакленке сирупа од вишањасмотана, преврнута и покривена ћебетом. Када се охладе, уклањају се на тамно место. Сируп од бобица треба чувати на собној температури, али је пожељно користити га након претходног хлађења.
