Спремиште артичока из Јерусалима: како правилно припремити гомоље за дугорочну уштеду

Јерусалимски артичок, или земљана крушка, како га зовупопуларно, биљка је веома корисна. Данас у летњим викендицама све чешће можете видети високе стабљике са жутим цвећем. Ово је јерузалемски артичока. За припрему јела и производњу лековитих препарата користе се гомољи ове биљке. Снажне домаћице покушавају да их набаве за зиму. Али не знају сви како да то правилно ураде. Одржавање јерузалемске артичоке свежим - о томе ћемо говорити у овом чланку. Истражујући информације представљене вашој пажњи, научићете како да сачувате гомоље ове биљке тако да задрже максималну количину витамина и минерала.

Јерусалимски артичока. Благотворна својства

Складиштење овог поврћа требало би да се обавља унутраповољни услови за њега. Непоштивање правила чувања довешће до чињенице да ће радни комад изгубити све своје лековите особине. Јерузалемска артичока их има пуно. Хајде да разговарамо о томе детаљније.

Као део усева корена налази се инзулин, којије витални лек за пацијенте са дијабетесом. Једење ове биљке побољшава вид и имунитет. Елементи у траговима садржани у корену јерузалемске артичоке, позитивно делују на дигестивни тракт, подстичу активност жучне кесе. Све ове чињенице чине да верујемо да јерузалемски артичок заиста треба да конзумира готово свака одрасла особа. Зато покушајте да направите залихе корена ове биљке за зиму. А како извршити висококвалитетно складиштење јерузалемске артичоке, научићете из даљих информација.

Подрум је најбоље место

Гомољи Јерузалема артичока могу се одржати свежимдо пролећа у подруму. Пре него што тамо однесете корење, потребно их је осушити у хладу, а затим их положити у дрвене кутије у слојевима, преливајући чистим песком. Током целе хладне сезоне водите рачуна да посуде буду влажне.

Јерузалемску артичоку можете сачувати у пластичним кесама. У њих савијте гомоље, поспите их влажним песком, пиљевином или тресетом. Чврсто завежите торбу и оставите је у подруму.

Парафинско лечење кореновских култура је још једноефикасна метода која помаже у дуготрајном складиштењу јерузалемске артичоке. Растопите парафин у воденој купељи, оставите да се мало охлади. Уроните сваки корјен у ову масу. Овако обрађене гомоље чувајте на сувој полици у подруму.

Чување јерузалемске артичоке у фрижидеру

Месец-два можете задржати свеже корене овогабиљке на хладњачној полици у пластичној кеси. Ако их желите да сачувате дуже, употребите метод замрзавања. Опрани и огуљени јерузалем артичока исечен на кришке дебљине 2-3 цм, стави их на даске и стави у замрзивач на пар сати. Затим савијте комад у врећице или посебне посуде и оставите га у замрзивач. Јерузалемске артичоке у овом облику можете да чувате око шест месеци.

Којим другим начином можете набавити Јерузалем артичоку за будућност?

Складиштење гомоља ове хранљиве и лековите супстанцебиљке су могуће и након њиховог претходног сушења. Корени огуљени од спољне коре исецкају се на плоче дебљине 0,5 цм или млеве на крупној рерни. Затим ставите комад на лим за печење и ставите у рерну. Јерузалемски артичок суши се на температури 60-70 степени, а врата су отворена око два до три сата. Након хлађења, сакупљају се у врећицу од тканине или контејнеру са пластичним поклопцем и чувају на сувом месту.

Искористите ове савете за чување јерузалемског артичока и имаћете прилику да кувате здрава јела из ове лековите биљке током целе године.