Все огородники знают, что вырастить картофель – пола је битке. Такође је потребно обезбедити све услове под којима ће се складиштењем кромпира сачувати цео усев. Након сакупљања гомоља очисте се од нечистоћа и земље и добро осуше. Просторије у којима се чува кромпир дезинфикују се посебним растворима. Најчешће се користи растворени креч: припрема се од 2,5 кг слатког вапна, који се разблажи у 10 литара воде. Такође је препоручљиво запаљети собу специјалним дамером намењеним за контролу штеточина и болести.
Потери урожая в значительной мере зависят от квалитет гомоља. Морају бити апсолутно здрави, нетакнути, суви. Смрзнути, сечени, плијесниви, трули и клијави гомољи не смију се складиштити. Технологија складиштења кромпира укључује редовне превентивне прегледе и дезинфекцију. Опрема за складиштење и вентилацију мора бити у добром стању.
Кромпир се обично полаже дугоскладиштење после жетве. У року од две недеље након ознаке, он пролази кроз својеврсни „карантински“ период. У то време гомољи се старе при температурама од +12 до +18 ° Ц и високој влажности од 85-90%. У овом случају се залече мања механичка оштећења и ојача се крвно ткиво гомоља. Имајте на уму: што је нижа температура у просторији, то ће дуже трајати процес оздрављења. Након овог периода, температура у складишту треба постепено да се смањује.
Складиштење кромпира зависи од многих фактора,међу којима треба напоменути температуру ваздуха, релативну влажност, као и економску сврху кромпира (сто, семе, скроб, чипс). Процес складиштења започиње успостављањем оптималне температуре и траје све док се кромпир не употреби или прода.
Температуру хранения устанавливают в зависимости са одредишта кромпира. Може варирати између +2 - +12 ° Ц. Такође, релативна влага има огроман утицај на безбедност кромпира. Неприхватљиво је чувати га у превеликој влажности. У таквим условима развијају се разне болести гомоља и повећавају се губици. Кромпир снажно клија, што негативно утиче на квалитету производа.
Смањена влажност ваздуха такође утиче на квалитет гомоља, јер се интензивирају сушење и пропадање својстава хране и семена.
Кромпир се обично чува у затвореном простору на један од следећих начина:
1. Скупно (максимална висина хрпе је 5 м).
2. У кутијама (најприкладнији начин омогућава механизацију свих процеса у индустријском обиму). Кутије су инсталиране на палетама, што омогућава слободну циркулацију ваздуха.
3. У контејнерима.
4. У врећама (максимална висина складиштења - 5 м).
Немаловажным условием сохранения качества кромпир је активна вентилација. Општи систем вентилације треба да обезбеди нормално снабдевање спољног ваздуха у складишту кромпира, као и његову делимичну и потпуну рециркулацију у просторији. Измена ваздуха врши се помоћу вентилационог система: у првој недељи складиштења - сваки дан, а у следећим недељама - свака 3 дана.
Как хранить картофель обычным дачникам?Вртлари чувају кромпир у малим подрумима, подрумима, гомилама или јамама. Да би се гомољи одлагали у подруму или подруму, сипају се у дрвену браву дрвеном палетом са слојем не већом од 1 м или се остављају у кутијама.
У недостатку посебног складишта гомољакромпир се може чувати директно у башти, у припремљеним јама. Да бисте то учинили, ископите рупу дубоку 2 м у највише повишеном подручју. Гомољи се полажу у слоју до 1 м, а на врху су прекривени сувим песком (10 цм). На врху песка јама се до врха напуни земљом. На хладном се изолира тресетом, пиљевином, лишћем.
За раме користите мале ровове илиизравнати сајтови. Ровови јарка (дубине до 0,5 м) су јарци напуњени гомољима. Повољни температурни услови се одржавају захваљујући топлоти која долази из земље и која се ствара током "дисања" гомоља. Унутар огрлице температура се контролише променом дебљине топлог заклона и доводном и испушном вентилацијом. Капљице се постављају на сувом времену на јесен. За њих су погодна сува, пропусна тла. Јастук од кромпира се очисти, а затим очисти вапненим прахом. Овратници су израђени у величини 2 к 5 м и висини до 1 м.
