Цхарлотте је једна од најомиљенијих и најпоштованијихдомаће пите. Припрема се врло лако. Тесто не захтева велику пажњу. Не морате да се мучите ни са пуњењем. И једе на оба образа! Међутим, у већини случајева кува се искључиво са јабукама. Вероватно, искључиво по инерцији - кажу, требало би, требало би да буде тако. Али, на пример, шарлота са шљивама има веома софистициран и необичан укус, а једнако се лако припрема. Па хајде да експериментишемо!
Искључиво шљива
Почнимо са основним.За почетак, нека то буде само шарлота са шљивама, без додатних компоненти. Дакле, узмите 4 јаја и чашу шећера. Умутљени су у густу, густу и белу пену. Затим се чаша брашна сипа у посуђе - и поново темељито умутити. Неке домаћице радије користе кашику у овој фази, која се такође мора ротирати строго у једном правцу. Али, можда је ово само сујеверје. Пена или миксер се још није ничим запрљао.
Негде се килограм густе шљиве опере и исече.Неко више воли да их пресече на пола, неко - на четвртине, али дефинитивно не вреди мање. Тесто се помеша са воћем и сипа у подмазан калуп. Шарлота са шљивама ставља се у рерну и пече док из ње не изађе шибица којом је колач избоден, а да се тесто за њу не залепи.
Не само шљиве, већ и диње
За оне који су навикли правити питу искључиво сајабуке, али спреман за идеју „шарлоте са шљивама“, рецепт може саветовати више отмених опција. Занимљиви су и по томе што не одговарају канонима припреме теста. Направљено је од 2 мала пилећа јаја, умућена са 150 г (око две трећине чаше) шећера. Постепено, непрестано мућење, мешавини се додаје иста количина брашна, помешана са кашичицом прашка за пециво. Остало је једноставно: на подмазан и побрашњен тигањ ставите половине шљива (кожом окренутом нагоре), на њих - коцкице диње. Можете га посути циметом, али то није важно. И тесто се прелива преко воћа. После пола сата печења (максимално четрдесет минута), децу можете размазити тортом.
Шарлот од шљиве и јабуке
Чак и ако нисте спремни да одустанете од уобичајеногстереотипи, а јабуке морају бити присутне у вашој омиљеној посластици, и даље имате приступ шарлоти са шљивама. Рецепт дозвољава комбинацију овог воћа. За такву торту морате тући 5 јаја са чашом шећера. Кад добијете бујну, густу пену, додајте ванилу (колико желите), прашак за пециво (према упутству на њему) и чашу брашна. Чим маса постане хомогена, спремна је за даље радње са њом. Трећина теста се сипа у подмазан облик. На врх су положене 3 јабуке, огуљене и изрезане на пропорционалне кришке. Још једна трећина се сипа - и додаје се 8 шљива, исечених на четвртине. На крају се сипа остатак теста, а колач се пола сата ставља у рерну (160-180 степени, у зависности од карактеристика рерне). Ова шарлота са шљивама и јабукама може постати омиљено јело ваше деце.
И шљиве и брескве
Занимљиво је да шарлота од шљива може битиупотпуњена многим плодовима. Исте брескве ће врло освежити укус пите од јабука, шљива и јабука-шљива. Тесто се припрема као и обично: јаја, шећер, брашно. Много је контроверзи око тога какав однос треба да буду. Ако још немате своје мишљење, држите се традиције: 3 јаја, чаша шећера и исто толико брашна. Више, мање - то су већ крајности, а „златна средина“ обично спашава. Количина шљиве и брескве такође је ствар укуса. Ако волите воће - ставите више, ако волите кекс - смањите воћност. У просеку је довољно узети два плода. Остале радње су предвидљиве: половина теста се сипа у калуп, у њега се сипају комадићи воћа, који се сипају остатком теста. После пола сата, који ће колач остати у рерни, време је да све позовете на чај са десертом.
Шарлота од шљива у спором шпорету
У сада популарној кухињској јединици, то би могло бити добробуди припремљена и шарлота са шљивама. Тесто за њу се припрема прилично традиционално, воће се обрађује на исти начин као у претходним рецептима - ништа компликовано. Главна ствар у процесу је разумевање начина рада. Укључујемо режим „Печење“ на један сат, затворимо поклопац апарата и сачекамо звучни сигнал. Такав је једноставан рецепт за лење. Добар тек свима!
