Како кувати укусну јетру: са печуркама, парадајзом и другим састојцима

Pileća džigerica je jedno od lako dostupnih mesaproizvodi domaćeg tržišta. Štaviše, veoma je koristan i hranljiv. Međutim, za većinu ljudi, iz nekog razloga, to je povezano sa nečim ne baš ukusnim, a ponekad čak i odvratnim. Ali sa pravim pristupom, jetra može biti prilično jestiva. Treba samo malo maštati, naporno raditi i smisliti kako da ukusnije kuvate jetru, a ne samo da je kuvate ili pržite.

Iz ovog proizvoda, u principu, možete kreiratiбило шта. To su paštete, supe, salate, palačinke, topla jela, grickalice. Štaviše, u nekima od njih postoji specifičan ukus svojstven jetri, u drugima, naprotiv. Prvi su verovatnije prikladni za ljubitelje ovog proizvoda, drugi bi trebalo da se koriste u slučajevima kada je, sticajem okolnosti, potrebno ići na malu kulinarsku prevaru, a ne samo smisliti kako ukusno kuvati jetru (recepti sa njegovim učešćem nisu problem), ali da se uverite da ga je pojelo sa zadovoljstvom, na primer, dete koje mrzi ovaj proizvod. A za ovo možete pokušati da koristite jedan od sledećih recepata.

Kako ukusno i brzo možete kuvati jetru

Ovo je možda jedan od najpopularnijih recepata.Veoma je jednostavno, i iako se jetra jasno oseća u jelu, ispada veoma ukusno. Istina, maloj deci, možda, ne treba ponuditi ovo jelo. Dakle, hajde da pričamo o tome kako kuvati jetru ukusnije. Morate se opskrbiti sa šakom šampinjona (oko 200 g), 100 ml nemasnog krema, kašikom brašna, puterom, solju i mlevenim biberom (najbolje belom) po ukusu. Pored toga, biće vam potrebna gomila zelenila i, naravno, pileća džigerica u količini od 300 g Ovi proizvodi su dovoljni za 2 "odrasle" porcije ili 3 male.

Jedna od tajni kako kuvati ukusnopileća džigerica: treba je dobro oprati i očistiti od svih filmova. Neophodno je postupiti dovoljno pažljivo da sami komadi ne puze, već odlučno: svaki fragment koji se iz nekog razloga čini sumnjivim, treba odmah baciti. To se tiče oštećenja, promene boje ili strukture proizvoda. Svaki takav komad može biti neukusan ili gorak, što će se veoma negativno odraziti na krajnji rezultat.

Nakon pripreme, proizvod se iseče na komade srednje veličineveličine i stavljen na vreli tiganj. Da bi se sprečilo da jetra „puca“, mora se pržiti bez ulja. Možete sipati sa malo vode, ali nikako ne dodavati masnoću.

Kada promeni boju, možete staviti ulje,brašno, a zatim so i biber. Sada se prži dok se ne pojavi karakteristična korica (oko 10 minuta), povremeno mešajući. Za to vreme morate oprati i iseći pečurke. Pečurke se dodaju u skoro gotovu jetru, nastavljajući da mešaju 5 minuta. Zatim se krema sipa, pokrije poklopcem i dinsta na laganoj vatri dok se ne zgusne. Gotovo pečenje pospite seckanim začinskim biljem. Poslužite uz heljdu, pirinač, krompir, testeninu.

Kako kuvati ukusnu jetru sa jabukama

Sakrijte nepoželjan ukus ovog ili onogproizvod se može kuvati sa mirisnim sosom. Ovo se odnosi i na jetru. Sos od jabuka je nepotpun, ali i dalje prekida ukus, čineći jelo mekšim.

Za pola kilograma pileće jetre uzmite 2 glavice luka, kašikuparadajz pasta, ista količina brašna, 100 ml vode, malo biljnog ulja, so i začini po ukusu (dovoljan je samo crni biber, ali se mogu dodati i drugi). Za sos, naravno, potrebna vam je jabuka - velika, umereno slatka.

Jetra se temeljno opere, očisti od filmova iiseći na srednje komade. Prvo se prži u suvom vrelom tiganju, zatim se doda malo ulja i crnog luka na pola prstena. Nakon toga, smanjite vatru i ostavite 5 minuta, povremeno mešajući.

Za sos oljuštite jabuku, sitno istrljajte, pomešajte sa vodom i paradajzom, posolite, pobiberite i pobrašnite, sipajte u tiganj sa džigericom. Dinstajte, pokriveno poklopcem, još 5 minuta. Poslužite sa bilo kojim prilogom.