Риба на грчком је веомаукусно, укусно и задовољавајуће јело. Такво кулинарско ремек-дело можете представити не само за обичну породичну вечеру, већ и за позване госте за празничним столом. Такође је вредно напоменути да се представљено јело прави прилично брзо и лако, док не захтева употребу скупих и егзотичних производа. Али прво ствари.
Укусна и сочна риба на грчком: корак по корак рецепт
Да бисте направили тако једноставно јело, требало би да купите:
- филе беле рибе без костију - 300 г;
- меснати велики парадајз - 2 ком .;
- свеж велики бели лук - 2 каранфила;
- зрели лимун - ½ воћа;
- кисели мајонез са високим садржајем масти - 160 г;
- тврди сир (може се купити било која сорта) - 100 г;
- рафинисано биљно уље за подмазивање калупа;
- кухињска со, алева паприка црна и било који ароматични зачини - додајте по сопственом нахођењу.
Прави избор рибе и њена прерада
Грчка риба у рерни испада укусна исочно од било ког производа. Међутим, искусни кувари препоручују куповину само белог филета са ниским садржајем масти за такво јело. Заиста, у процесу формирања, овом састојку ће се додати висококалорични сос од мајонеза и поврћа. Поред тога, треба купити не баш кошчату рибу. За ове сврхе идеални су поллоцк, ослић, смуђ или вахња.
Да би риба у грчком стилу била мекша имирисни, обрађени производ ставити у емајлирану посуду, попрскати лимуновим соком, зачинити зачинима, укључујући алеве паприке и соли, и оставити 40-60 минута. За то време, филе ће апсорбовати све састојке за њега, постаће посебно укусан и мекан.
Процес облачења
Риба по грчком рецепту мора се сипатимасни и ароматични сос. Да бисте га направили, потребно вам је само 13-16 минута слободног времена. Да бисте то урадили, потребно је да узмете неколико великих свежих парадајза и потпуно их лишите тврде коре. Да би се добро померило са кашастог дела, препоручује се да се поврће на неколико минута потопи у кључалу воду. Затим, пелат треба исецкати на мале коцкице и ставити у посуду.
У истој посуди треба нарендати тврди сиркрупно ренде и згњечите чен белог лука. Након свих предузетих корака, састојци морају бити ароматизовани ароматичним зачинима (обавезно узмите у обзир чињеницу да је рибљи филе већ сољен) и масним висококалоричним мајонезом. Као резултат, требало би да добијете густ, ароматичан и укусан прелив.
Процес формирања јела
Представљени грчки рибљи рецепт захтевакористите дубоку, али не баш широку форму за печење. Његову површину треба добро подмазати биљним уљем, а затим пажљиво распоредити филет беле рибе мариниран у лимуновом соку. Затим, главни производ треба прелити преливом од парадајза и мајонеза тако да је потпуно уроњен у сос.
Термичка обрада у рерни
Риба по грчком рецепту је прилично печенабрзо, само 25-30 минута. Али то је само ако је рерна унапред била веома загрејана. Спремност јела може се одредити како по мекоћи филета, убоду ножа или виљушке у њега, тако и по изгледу. Дакле, ручак се сматра готовим ако је његова површина прекривена укусном црвенкастом кором.
Како правилно представити јело на столу?
Риба на грчком се служи за породичну вечеру илипразнична трпеза само у топлом стању. Да би представљено јело било пријатније, препоручује се да га послужите са неким додатним прилогом. То може бити кувани пиринач, динстано поврће, пржени (пире) кромпир. У сваком случају, ова вечера ће се показати веома укусном, а сви позвани гости ће то сигурно ценити.
Друге опције облачења
Вреди напоменути да риба на грчком можеприпремите не само како је горе описано. На крају крајева, многи кувари користе друге састојке као прелив. А шта тачно, размотрићемо мало ниже.
- Ситно исецкати 1 црвени бугарскибибер, додати свеже зачинско биље (першун, мирођија), колутиће лука (1 главица), рендани чен белог лука, ароматичне зачине, сецкани крем сир и шлаг. Све састојке добро измешати и прелити преко претходно обрађеног фила.
- Морате помешати 4 велике кашике љутепарадајз соса и исто толико масне павлаке, а затим у њих изрендати тврди сир, додати сецкани копар, першун и празилук, ароматичне зачине и изгњечени бели лук.
- Снажно умутите павлаку, додајте упшеничног брашна, а затим помешати са свежим шампињонима (2-3 комада), исеченим на танке кришке, и ренданим сиром. У такав прелив можете додати и адјику или парадајз пасту.
Као што видите, није тешконаправите сопствени сос за грчку рибу који ће се допасти вама и вашим најмилијима. Покажите своју кулинарску машту и ниједан позвани гост или члан породице неће одбити вашу вечеру са потписом.
