Како кувати укусну сочиву?

Како кувати сочиво како бисте диверзификовали вашу исхрану? Погледајмо ово у овом чланку.

Како кувати сочиво: карактеристике производа

Ако сте вегетаријанац, постите илисамо желите да проширите своје кулинарске видике, ова биљка махунарки је савршена. У нашој земљи сочиво се сада доживљава као егзотично. А у земљама у којима је хиндуизам раширен, то је једна од основних намирница. Мештани знају хиљаде одговора на питање како се кува сочиво. У Индији је ово аналог нашег кромпира. Али кромпир нема тако висок садржај протеина. У неким врстама сочива чак је упоредив са садржајем протеина у месу. Поред протеина, садржи и много корисних минерала и влакана. Да бисте разумели како кувати сочиво, морате знати његова својства и карактеристике.

Укус јела направљених од њега упоредив је са укусом јела од пиринча,тестенина. Одлично се слаже са месом, може послужити као пуњење за пите. А ако знате како да кувате сочиво са поврћем, тада своју породицу можете обрадовати више од једног здравог посног ручка. Обратите пажњу на неколико нијанси, игноришући које вам неће омогућити да овај производ учините пожељним на вашем столу.

За супе је боље користити фину наранџусочиво - чорбу ће учинити богатијом и бржом кипућом. А за сва остала јела - велика зелена. Тежи да задржи облик када се кува. Ако кувате сочиво са пиринчем, ово друго треба положити много касније. Требаће вам двоструко више воде од производа. Прво треба испрати сочиво. У процесу кључања, боље је не солити, већ додати асафоетиду, ким, ђумбир или кумин. Лећа има јединствену способност мешања са већином зачина. После четрдесет минута, када се већина воде упије, додајте маслиново уље, со, промешајте и оставите у затвореној шерпи испод поклопца, искључујући ватру. После десет минута сочиво можете користити у оброцима. Сада идемо директно на рецепт.

Како кувати зелену сочиву?

Покушајте да скувате курдски пилаф са њом.Скувајте пилетину у два литра воде, додајте сецкани лук и штапиће цимета. Ставите зачине у малтер (по једну кашичицу пупољка каранфилића, семена кардамома, алеве паприке, сушени чили, семе коријандера), измрвите, посолите. Исеците три велике шаргарепе на коцкице, прелијте кључалом водом, исеците два лука на колутиће и пржите све припремљено поврће. На крају пржења додајте чашу зеленог грашка. Ставите у шерпу са тешким дном обложену са неколико слојева танког пита хлеба, поспите половином смеше зачина. На врх ставите пола килограма сирове зелене сочива, сипајте пилећу чорбу, кувајте. У међувремену на тави пржите листиће бадема, додајте суво грожђе и комаде пилетине. Пребаците на готово готов пилав, држите још мало изнад ватре.