Често се, нарочито лети, суочавају са домаћицамапроблем попут киселог млека. Може се сипати, али за то постоји прилично примена, од рецепата до домаћих крема и пилинга за кожу. Знајући шта да кувате од киселог млека, можете направити не само укусна, већ и здрава јела.
Већина користи овај производ заприпрема теста. Иначе, са киселим млеком испада много мекше и прозрачније. Постоји могућност печења пита, палачинки, палачинки, слатких пецива и многих других кулинарских ремек-дела.
На пример, један од рецепата за оно што можетекувајте од киселог млека, ово су крофне које се топе у устима. Да бисте то урадили, биће вам потребно пола литра јогурта, 3 јаја, чаша воде, килограм брашна. Све ово помешајте, додајте 10 г квасца, месите тесто, не превише стрмо, пустите да одстоји сат времена. Затим се врши друго месење, тесто се оставља пар сати, док се мало не повећа. После тога, слој се изваља, из њега се исечу кругови (за ово можете користити шољу или тањир) и даје им се мало дугуљасти облик. Крофне се прже у великој количини биљног уља (препоручљиво је, ако је могуће, користити фритезу). Готови производи су посути шећером у праху.
Ако говоримо о томе шта да кувамо од киселогмлеко брзо, онда то може бити домаћи скут. Да би то учинили, пиће се пола минута ставља у микроталасну пећницу, а већ припремљени скут се вади. Други начин: млеко се загрева на ватри док не прокључа. Након стварања грудве скуте, температура се спушта, а посуђе у којем се јело припрема оставља се још неколико минута. Резултујућа скута се баца назад у газу, течност се оставља да се одводи неко време.
Сећајући се шта да направите од киселог млека,многи пре свега размишљају о печењу, али овај напитак можете користити за припрему првих јела. На пример, супа од целера. Да бисте је направили, биће вам потребно 800 мл свежег млека и чаша јогурта. Кувана су 4 пилећа јаја. Умутите сирово јаје са 2 кашике шећера и прстохватом соли. Овде се сипа кисело млеко, све се поново добро помеша миксером или блендером. Свеже млеко се доведе до кључања, у јаким деловима се додаје јаје претучено са усиреним млеком. Супа се оставља на ватри неколико минута. Пола куваног јајета ставља се на тањир, сипа млечном супом, посипа сецканим целером.
Од оних супа које се могу правити од киселихмлеко, таратор је посебно популаран. Ово хладно јело не само да засити, већ и утажује жеђ, што је важно у врућој сезони. Свежи краставац, претходно ољуштен са коже, исечен је на мале комаде. Кисело млеко се разблажи водом (однос треба да буде један према један), краставци се сипају у њега. У посуду се дода сецкани бели лук, зачинско биље, со, кашика биљног уља. Такође можете ставити кувана јаја исечена на мале комаде. Јуху треба оставити да стоји у фрижидеру око сат времена, након чега је спремна за употребу. Пре служења препоручљиво је посипати га ситно сецканим орасима.
Кнедле на пари ће постати нежне,чији се рецепт може приписати и ономе што се прави од киселог млека. Да бисте то урадили, у чашу јогурта ставите 2 јаја, кашику соде, прстохват соли. Овде је додато брашно. Требаће толико да резултујуће тесто не буде превише стрмо, али и не мекано. Пуњење се припрема одвојено, за које можете користити динстани купус, пире кромпир, скут и још много тога. Тесто се оставља на топлом месту пола сата, након чега се од њега обликују мале кнедле, које се препоручују да се кувају у дуплом котлу.
