Јабуке су вероватно најчешћевоће код нас. Колико сорти и укуса постоји - једноставно не рачунајте: слатко и слатко-кисело, мекано и хрскаво, сочно и не тако, велико и мало, зелено, жуто, црвено, разнобојно! Упркос чињеници да их можете купити свуда, а цена им је приступачна, многи наши сународници не престају да их воле међу свим осталим плодовима. Наравно, једу се не само свеже, већ се и беру за зиму на разне начине. Предлажемо да припремимо посластицу коју нису сви пробали. Али ово је врло ароматична, здрава и укусна посластица за чај. Направићемо џем од јабука са поморанџама. Рецепт за овај воћни препарат може савладати свако ко има барем неке основне вештине у кулинарском послу. Сви састојци су врло приступачни и јефтини, продају се током целе године.
Па како направити желе од јабука са поморанџама? За кување су нам потребни:
- јабуке - 1 килограм, довољно жилаве (да не би кључале превише), слатке или слатко-киселе;
- поморанџе - 2 комада, сочне, танке коже;
- шећер - 500 грама;
- вода 100-125 грама;
- ароматични зачини (цимет, каранфилић) - по укусу.
Где почети да правите џем од јабука са поморанџама? Рецепт је подељен у два корака: припрема наранџастог сирупа, додавање јабука и коначно кључање.
Прво нам требају поморанџе.Исеците их на кришке, уклоните семе и ољуштите их. Преклопити у шерпу, прелити кључалом водом и прокувати, прокувати, минут. Затим додајте шећер и кувајте уз повремено мешање док се потпуно не раствори и сируп почне да се згушњава. Тада јабуке ступају у игру. Треба их испрати, осушити, разрезати и нарезати (ољуштити, по жељи, али по жељи).
Сируп се мора уклонити са ватре и додати мукришке јабуке. Тако да их треба инфузирати 3-4 сата. Затим ставимо посуду на лагану ватру и кувамо док не омекша, лагано мешајући како јабуке не би изгубиле облик. Неколико минута пре краја кувања додајте цимет и друге одабране зачине. Готови џем од јабука са поморанџом сипајте у тегле (морају се стерилисати унапред) и затворите.
Овај воћни препарат се показао веомалепа медено-златна боја. И какав мирис има! Комбинујући јабуке са циметом, мирис ствара врло свечано божићно расположење, па обавезно отворите теглу на Бадње вече.
Како другачије, осим зачина, можете да диверзификујетеџем од јабука са поморанџама? Рецепт се може допунити састојцима попут лимуна (ако желите израженији слатко-кисели укус), бруснице или бруснице (ове бобице се одлично слажу са јабуком). Можда су ово најзанимљивији и најуспешнији додаци.
Такав џем није само изузетно укусан, већ ивеома корисно, посебно у хладној сезони: воће богато витаминима, зачини који подижу имунитет и дају енергију - све ово заједно ће вам помоћи да избегнете прехладу.
Узгред, за одрасле можете додати малупикантност у џему од јабука са поморанџама. Рецепт је исти, али на крају кувања додајте му пар капи доброг коњака. Укус ће заблистати новим бојама!
