Јесте ли икада пробали алкохол?Ово пријатно алкохолно пиће нежног укуса и невероватне нежне ароме из неког разлога се сматра претежно женским избором. Али је ли? Наравно да не.
Баршунаст и истанчан укус познатих ликеранеће оставити равнодушним ниједног познаваоца висококвалитетних алкохолних пића. Постоји много различитих врста ликера: кремасти, млечни, чоколадни, ванилијски, кафански, кремасти, јајасти, воћни, биљни, ликер од вискија итд.
Позадина
Реч „ликер“ потиче од лат.ликер - "течност". Прва имена ликера очигледно су измислили древни лекари и учени монаси који су измислили разне напитке за пиће. А пошто је укус таквих биљних еликсира био, благо речено, специфичан, лукави исцелитељи тамо су мешали шећер и мед.
Као резултат, створене су многе сорте.овог пића. Нека од имена ликера појављују се у част монашких редова тамо где су први пут примљени или у част географских места у којима су створени.
Савремени ликери се праве од воћа ибиљни екстракти помешани са алкохолним соковима од воћа или бобица, есенцијалним уљима, аромама и шећером. У зависности од запремине етилног алкохола, пића се разликују по степену јачине: од нежних 15% до опарећих 75%.
Ако сте заинтересовани за елитна алкохолна пића, било би корисно сетити се неких имена светски познатих ликера:
- Галлиано (италијански).
- Амаретто (италијански).
- Самбуца (италијански).
- Цхартреусе (француски).
- „Гранд Марниер“ (француски).
- Цоинтреау (француски).
- „Мандарин Наполеон“ (белгијски).
- Јагермеистер, или Јагермеистер (немачки).
- Јужна удобност (америчка).
- „Курацао“ (Кариби).
- „Кахлуа“ (мексичка).
- Тиа Марија (Јамајчанка).
За љубитеље окрепљујућег пића
Сви љубитељи кафе сигурно ће ценити укусноликер од кафе. Име може бити различито: "Моцца", "Моцца са кремом" итд. Али најпознатији ликер од кафе је "Кахлуа", чија је домовина Мексико. Производе се разне сорте овог пића: са додатком чоколаде, ваниле, лешника итд.
Јачина ликера од кафе креће се између 20 и36 степени. Ово пиће се често користи за припрему коктела (познати рецепти укључују црно руски и бели руски). Често се ликери од кафе пију расхлађени, чак и са ледом. Понекад, да би се смањила снага, разблажују се водом или млеком. Посебно је пријатно попити чашу ликера од кафе поподне, заједно са деликатним десертним тирамисуом или парфеом.
Спајање супротности
Кремасти ликери имају пријатно вискозан нежни укус. Имена многих од њих позната су љубитељима изврсног алкохола: "Баилеис", "Схериданс", "Цанари", "Броганс", "Адвоцате" и други.
Чинило би се тешко замислити нешто такоисти за разлику од другог, попут прозрачне природне креме и заиста јаког алкохола. Међутим, управо ова два састојка чине основу кремастог ликера. Алкохолна компонента је обично ирски или шкотски виски, вотка или рум.
Крем ликер се традиционално користи управљење укусних коктела. И у свом чистом облику, попут кафе, конзумира се на крају оброка заједно са кафом или чајем, као и са разним посластицама. Кремасти ликер се посебно добро слаже са сладоледом, воћним салатама и колачима.
Укус пламена
Ликер од аниса - назив алкохолног пића,направљен на бази биљних екстраката. Традиционално, главни састојак је анис, ређе звездасти анис. Овај ликер има посебан укус - пријатну слаткоћу са светлим и богатим укусом. Арома треба да буде нежна, анисов-лимунов, а конзистенција умерено вискозна. Ако пиће разблажите водом, постаје приметно мутно, попримајући боју млека.
Алкохолна пића на бази аниса уживајувеома популаран у многим земљама, а у сваком од имена ликера повезани су са националним карактеристикама. На пример, на Блиском Истоку и у Средњој Азији овај ликер се назива „Арак“, у Француској - „Пастис“, у Грчкој - „Оузо“, а у Италији - „Самбуца“. Ова друга сорта позната је широм света. Одличан је додатак хладним грицкалицама, сиревима и посластицама, а има и низ лековитих својстава. Често се пре пијења таквог напитка запали у чаши. Позната сорта овог пића је и француски зачињени ликер „Анисетте“.
Алкохолно и воћно задовољство
Уливање ракије на кајсије или мешањејаки напитак са свежим соком од овог воћа, добија се ликер од кајсије пријатног укуса и очаравајуће ароме. Име најпопуларније врсте овог пића говори само за себе - "Абрикотин". Широко се користи у многим рецептима за кондиторске производе: колаче, колаче, слатке пите, желе, итд. Тренутно је овај бренд ликера од кајсије регистрован и производи се у Француској.
Чувени ликер „Ракија од кајсије“ производи се на бази сока од кајсија, а светски познати „Амаретто“ припрема се уз употребу семенки.
Веома су популарни и бројни домаћи рецепти за овај пријатан и ароматичан напитак. Поред тога, ликер од кајсије чини основу неких занимљивих и лепих коктела.
Тајне правилне употребе
Ликери се послужују као крај оброка, уз колаче идесерти. За пиће пије се посебна чаша за ликер са дугачком стабљиком, која споља подсећа на чашу за бело вино, само нешто мање величине. Капацитет обичне чаше за ликер је 25 мл, али постоје и сорте од 40 и 60 мл.
Постоје два начина за употребудотично пиће. Прво је кратко пиће (у једном гутљају да бисте одмах доживели богат афтертасте). Друго је дуго пиће (полако пијуцкајући и уживајући у свим нијансама укуса и ароме). Предност ове или оне методе зависи од врсте и конзистенције пића.
Ако сте љубитељ племенитих, пријатних и ароматичних алкохолних пића и волите да конзумирате алкохол заједно са десертима, тада су вам потребне разне врсте ликера.
