Мирисна плумјанка код куће

Домаћа крема се може направити прилично лако. Имаће добар укус ако нађете добро воће.

Воћни избор

Карактеристика шљиве као сировине за производњу винау томе што изузетно нерадо луче сок. Можете, наравно, додати воду да бисте повећали количину течности. Али шљива, чији ћемо рецепт сада дати, показаће се укуснијом и ароматичнијом ако ферментира чисти, неразређени сок. Ако купујете воће са пијаце, обавезно пробајте једно од њих. Шљива треба да буде зрела, мекана, не црвичаста и лако се одваја од коштице. Тада ће се испоставити да је шљива код куће висококвалитетна. Ако узимате плодове са дрвета које расте у вашој башти, онда је боље сачекати док сами не падну на земљу. Обарајући их ручно, ризикујете да добијете више зелених плодова. И не треба нам само зрело, већ чак и мало презрело.

Сливианка. Рецепт без вотке

Прво обавите почетну припрему. Укључује темељито прање свих загађивача са воћа, пажљиво сортирање.

Затим треба да исечете кожу и уклоните кости.Лагано притисните надоле - рукама или симпатијама. Посути шећером и положити слојеве у теглу од три литре. Сливианка код куће може се кувати у великим количинама. У овом случају ставите воће са шећером у неколико тегли или у емајлиране канте. Ако ваше шљиве нису довољно сочне, а ви одлучите да додате воду, она би требало да буде висококвалитетна (флаширана или изворска вода), мада не мора бити прокувана и добро сталожена. Сливианка (код куће је такође неопходно) у овој фази припреме треба да стоји око шест дана у контејнеру прекривеном двоструком газом да спречи улазак мушица. Контејнер треба да буде на топлом месту или на сунцу.

Затим процедите масу која је почела да ферментирагаза, добро истискујући сировину. Баци остало. Ставите резултујућу течност на топло место испод газе ради даље ферментације. Сада додајте шећер сировинама корак по корак. Свака четири дана треба да додате нови део, промешајте и поново покријте газом. Четвртог, осмог и десетог дана додајте 50 г по литру течности.

После око две недеље ферментацијеће престати. Шљиву треба филтрирати и пустити да одстоји. Сада је потребно испразнити течност из седимента. Најбољи начин да то урадите је сламка, стварајући у њој негативни притисак. Крај цеви мора се ставити у чисту посуду, где ће се чисто вино спојити.

Талог се може користити као течност замаринирање меса (лука) на роштиљу или за винске сосеве. Веома су укусни, па ни у ком случају не бисте требали бацати ове наизглед потрошене остатке. Проциједите чисто вино кроз неколико слојева газе у боце од тамног стакла. Сада их треба затворити, чувати на хладном и тамном месту. Наравно, можете пити шљиву и то одмах. Али боље је пустити да се скуха. Тада ће испасти мирисно, густо, са богатом тамном бојом.