Полосатый бисквит «Зебра» – рецепт, который изузетно популаран у многим земљама. Ово пециво увек изгледа веома импресивно, има деликатан укус са чоколадним нијансама, а прављење сластица на основу овог рецепта је много лакше него што се чини.
Сунђер колачи могу бити основа за уобичајеносвакодневна торта за чај, или се може претворити у рођенданску торту. Све је у дизајну и коришћеним додацима (креме, импрегнације, глазура, ганацхе). Штавише, на основу рецепта предложеног у нашем чланку можете направити дивне кексе.
Неопходни састојци
Пре свега, припремићемо производе од којихбиће припремљен наш бисквит „Зебра“. Рецепт са фотографијом помоћи ће вам корак по корак да се уверите да у кувању нема ништа компликовано. Најбоље је претходно уклонити све компоненте из фрижидера да се загреју на собну температуру.
Треба нам следеће:
- павлака - 200 мл;
- пилеће јаје - 3 ком .;
- брашно (просејано) - 2 кашике.;
- сода - 1 кашичица;
- маргарин, путер или намаз - 50 г;
- шећер - 1 кашика.;
- какао - 2-3 кашике. л.
Не заборавите на маст за размазивање калупа. Уље за распршивање је идеално за ову сврху.
Кување бисквитног теста корак по корак
Верује се да је мешалица најприкладнија за прављење било ког теста од кекса. Зебра кекс није изузетак.
Рецепт са фотографијом корак по корак код куће помоћи ће вам ако немате такву технику на располагању. Можете да користите обичну мешалицу или чак ручно умутите састојке.
- Пре свега, морамо темељно тући јаја сашећер. Ово ће створити нежну, прозрачну основу за наш будући бисквит. Нећете добити стабилне врхове, јер користимо цела јаја, а не протеине, али маса треба да постане довољно хомогена и лагана, а осим тога треба да се повећа и запремина.
- Ако павлака коју користите није превише масна и кисела, соду можете додати директно у њу. Биће довољно киселине. У супротном, соду бикарбону претходно угасите сирћетом или лимуновим соком.
- У размућена јаја додајте павлаку, растопљени путер и брашно. Поделите тесто на два дела.
- У један од делова додајте какао и темељно мешајте.
Сипање у калуп
Сунђер колач "Зебра", рецепт за који нудимо уовај чланак свака домаћица може прилагодити свом укусу. Које пруге највише волите: врло танке, грациозне или изражајне и јасне? Одлучите се за ову тачку унапред, јер ће резултат зависити од наредних радњи.
Ако желите танке пруге, сипајтемало теста, буквално једна кашика и сваки пут на истом месту. Како се шире, слојеви ће се сами положити, што ће резултирати узорком са врло танким линијама. Ако више волите велике пруге, сипајте светло и тамно тесто наизменично кутлачом.
Без обзира на дебљину трака, бисквит треба да печете у загрејаном на 180 оИз рерне око 40 минута. Не журите по готов колач! Нека одстоји у рерни још пола сата.
Декорација бисквита
Којом приликом сте одлучили да кувате бисквит"Зебра"? Фотографски рецепт предложен у овом чланку погодан је за различита јела. То може бити обична свакодневна чајна торта. Може се украшавати какао прскалицама, шећером, сладоледом, бобицама. Мали савет: тако да прелив лежи равно, нанесите га не из паковања, већ помоћу малог сита, прскајући га по површини.
Рођенданске торте
Овај рецепт је погодан и за печење за ту прилику.било коју прославу. Торте изгледају оригинално, у којима идеју пруга подржава спољни дизајн. Можете користити две врсте ганацхе-а (бела и тамна чоколада), као и мастикс у боји. Ако радите са велуром, користите матрицу.
Зебра са обојеним пругама
За дечију забаву можете припремити необичан бисквит "Зебра". Већ познати рецепт вам одговара и за обојену торту.
Густа кремаста тесто не треба делитиу два, а у три дела, оставите једно светло, друго затамните какаом, а у трећи додајте неколико капи кондиторске боје. За такав тест морате одабрати боје на бази растворљиве у мастима.
Необичан рецепт: црно-бела "Зебра"
Ако желите да направите црно-бели бисквитЗебра, рецепт испод, сигурно ће вас занимати. Добро дође, на пример, ако припремате посластицу за празник тематизиран у Сафарију. Слажете се, права зебра уопште није беж и смеђа, већ црно-бела.
У лагану половину теста додајте неколикокапи титан-диоксида (ово је сигурна боја за храну, уз помоћ које посластичари добијају стабилну белу нијансу). Црну је теже постићи. Једноставно је немогуће добити мастило од сипе у обичној продавници, а њихова цена је прилично висока. У помоћ може доћи гелска боја, на пример "АмериЦолор", која равномерно боји тесто у богату нијансу. Такав бисквит се пече на исти начин као и обичан, али изгледа врло импресивно и необично.
