Многи људи знају да су препеличја јаја сасвим прихватљивакорисно. Међутим, ниједан производ не може бити апсолутно безопасан. Предности и недостаци препеличјих тестиса су због стања људског здравља и специфичности организма.
Они су 6 пута лакши од пилетине и теже 9-13грама. Садрже много витамина и минерала који су организму потребни: фосфор, гвожђе, калијум, манган и магнезијум. Једно јаје садржи 2% дневне вредности протеина и 25% дневне вредности холестерола.
Бенефит
Јединственост ових јаја лежи у чињеници да се могу јести сирова без штете по здравље. То је због чињенице да је температура тела птице +42 ° Ц, а штетне бактерије умиру на + 40 ° С.
Осим тога, препеличја јаја:
- Конзумира се током великих физичких напора.
- Саветује се да једете током трудноће.
- Промовише губитак тежине. Они неће повећати потребну дневну количину калорија, а пуно хранљивих материја ће ући у тело.
- Због садржаја полинезасићених масти, протеина и фолне киселине, они нормализују количину хормона код жена
- Имају терапеутски ефекат код алергија, бронхијалне астме, разних тровања, срчаних обољења и поремећаја нервног система.
- Уз свакодневну употребу од мушкараца, помаже код поремећаја потенције.
Салата од препеличјих јаја је нестандардно и издашно јело.
Штета
Случајеви у којима препеличја јаја могу бити штетна по здравље:
- Супстанца овомукоид садржана у протеину је алерген и може изазвати алергијску реакцију код деце и одраслих. Међутим, дечје тело се са тим не носи добро, за разлику од одрасле особе.
- Не дајте салату од препеличјих јаја деци млађој од годину дана.
- Ако се злоупотреби, можете добити желудац.
- Ако имате болест бубрега или јетре, важно је да се обратите лекару.
- Када се конзумира сиров, рок трајања мора се пажљиво проверити. Устајали производ може изазвати тровање.
Како кувати јаја у салати
Редовни оброци, упркос чињеници да су укусни иједноставно за припрему, понекад досадно. У таквим тренуцима желите да скувате нешто изванредно. Одлична и јефтина опција могу бити салате са препеличјим јајима са поврћем, сиром, рибом, као и плодови мора итд.
Важно је да јаја препелице правилно скувате.Прво морате да прокувате воду у малом лонцу или шерпи. У врелу течност ставите јаја. Да бисте избегли пуцање љуске, прво их потопите у топлу воду из славине. Да бисте кували тврдо кувано, морате их држати на ватри најмање 5 минута (ако су краћи, биће меко кувани).
Једноставни рецепти за салате са препеличјим јајима
Салата од говеђе јетре захтеваће следеће састојке:
- говеђа јетра - 400 г;
- 5 препеличјих јаја;
- бугарски бибер - 1 ком.;
- шаргарепа;
- лук;
- 3 кашике биљног уља;
- две кашике мајонезе;
- сол, биље.
Кувана јаја исеците на кришке.Јетра, шаргарепа и паприка - у уским тракама. Лук - у пола прстена, зеленило ситно исецкати. Пржите јетру на сунцокретовом уљу 6 минута. У једној чинији помешајте готове састојке, посолите, додајте мајонез и поспите зачинским биљем.
Салата од туњевине:
- конзерва туњевине из конзерве;
- 10 препеличјих јаја;
- чери парадајз - 100 г;
- 1 бибер бибер;
- пола лука;
- 2 гомоља кромпира;
- пасуљ у махунама - 100 г;
- неколико листова зелене салате;
- рукола;
- маслиново уље - 1 кашика л.;
- лимун - 1 кашика кашика његовог сока;
- со, црни бибер.
Извадите јаја из фрижидера и оставите их да легну.неко време тако да стекну собну температуру. Кувајте их 6 минута. Да бисте их лакше очистили, потопите их у хладну воду након кључања.
Пасуљ кувајте у сланој води 4-6 минута. Скувајте кромпир у љусци.
Препеличја јаја треба исећи на четвртине.Парадајз поделите на две половине, а пасуљ на 4 дела. Кромпир нарежите на средње траке, лук и бибер на пола прстена. Руколу исеците рукама на мале комаде.
Извадите рибу из конзерве, излијте сок, оставите само комаде рибе - изгњечите их виљушком.
Сос за салату: помешајте сунцокретово уље са лимуновим соком, сољу и бибером. Све то добро измешајте.
Салата од препеличјих јаја и пилећег филеа:
- пилеће месо (пожељно филе) - 400 г;
- препеличји тестиси - 7 ком.;
- салата (корен) - 150 г;
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 кашике винског сирћета
- кашика балзамичног сирћета;
- сол;
- зачини (суви бели лук и босиљак добро функционишу).
Оперите пилеће месо, уклоните кожу (ако постоји).Скувајте филете док се потпуно не скувају. Јаја скувати, ољуштити и охладити. Зелење ситно исецкати. Готов пилећи филе охладите, исеците на мале комаде. Темељно помешајте све компоненте, додајте со и зачине.
Посебно помешајте винско сирће и маслиново уље у чинији - ово је сос, прелијте салату. Опет се мешајте.
Празнични рецепти за салате са препеличјим јајима са фотографијама
За салату од Препеличјег гнезда биће вам потребно:
- 200 г филета куване препелице;
- 2 кромпира;
- 1 шаргарепа;
- лук;
- 3 кашике маслиновог уља
- 6 куваних препеличјих јаја;
- зелена салата;
- 2 шоље сунцокретовог уља;
- две кашике мајонезе;
- две кашике. кашике тешке павлаке;
- 2 гомиле копра (исецкане);
- кашичица сенфа;
- со, бели бибер.
Како да кува:
- Кромпир и лук исеците на траке. Рендати шаргарепу на средњу решетку.
- Пржите кромпирове штапиће на сунцокретовом уљу.
- Шаргарепа и лук - у маслиновом уљу.
- Кувану живину поделите на делове.
- Умак: туците мајонез са кремом, додајте сенф и копар. Добијену смесу зачините сољу и бибером.
- Комбинујте у једном јелу: кромпир, шаргарепу, месо и лук. Зачините сосом и промешајте.
- Послуживање: Листе зелене салате поцепајте рукама и ставите их на тањир у облику гнезда. Затим салату ставите на тањир и поново прелијте сосом. Огуљена препеличја јаја ставите у утор.
Да би вам било јасно како правилно послужити ово јело, нудимо вам фотографију салате са препеличјим јајима.
А сада - салата са јетром бакалара, краставцима и парадајзом.
Састојци:
- маслине - 200 г;
- 4 свежа краставца;
- 150-200 г јетре бакалара;
- 3 свежа парадајза средње величине;
- 10 препеличјих јаја;
- салата - 150 г;
- маслиново уље;
- лимун.
Припрема се овако:
- Извадите јетру бакалара из тегле и исецкајте виљушком. Није потребно испуштати течност која садржи производ.
- Исеците листове зелене салате на уске траке. Исецкајте краставце и парадајз као за салату од поврћа.
- Кувана јаја огулите и исеците на 2 дела.
- Сипајте течност из тегле маслина, исечене на неколико делова.
- Промешајте све састојке (по могућству дрвеном лопатицом да не бисте дробили поврће).
- Зачините сосом - лимунов сок, маслиново уље и зачини.
Бон аппетит!
