У свету постоји много делицијанедоступно свима. Ту спадају такве егзотичне као усна лоса. Како кувати ово јело ако сте успели да набавите храну, али немате вештине да радите са таквим састојком? Ево неколико корисних савета и неколико једноставних рецепата.
Месо лоса и његове користи за тело
Можда се то малобројно месо може приписативрсте меса које се не обрађују на било који начин, нису натопљене хормонима раста, попут, рецимо, пилетине, и нису изложене утицају хемије. То је еколошки производ са многим корисним својствима и широким спектром хранљивих састојака.
Велики плус - практично не садржи месо лосау свом саставу холестерола. Садржи пуно фосфора, калцијума, калијума и магнезијума, гвожђа и цинка. Иначе, месо лоса има врло мало масти, дакле, мало калорија. Сто грама производа садржи само 101 кцал. Општепозната посластица је лосова усна, рецепт за коју ћемо данас описати.
Пржене усне лоса. Састојци
Дакле, купили сте посластицу од својих пријатеља ловаца - ово је лосова усна. Како припремити овај производ, који пратећи састојци ће бити потребни за рецепт? Поред главног производа, мораћете да узмете:
- Путер - педесет грама.
- Ловоров лист - два или три комада.
- Један велики лук.
- Једна велика шаргарепа.
- Зрна црног бибера - 10-15 комада.
- Корени першуна и целера.
- Со
Процес кувања
По правилу, пуно остаје изнад горње уснекоса. Чак и ако су га ловци и људи који режу месо подмазали, длаке ће и даље бити присутне и мораћете да потрошите време на њихово уклањање. Могу се поново запевати преко горионика. Пређите прстом по месу, ако се длаке не осећају, онда је посао добро завршен. Сада су усне лоса темељно испране под млазом воде.
Сипајте воду у шерпу.Тамо је постављена и усна лоса. Како кувати месо без зачина? То наравно није могуће. Ставили смо ловоров лист, сол, зрна бибера. Шаргарепу исећи на неколико делова, лук се може додати цео. Корени су такође исечени на неколико малих делова и стављени у шерпу. Из овог сета производа, чорба ће се показати богатом, а месо ће упити све потребне ароме. Месо ће се кувати два до три сата.
Након што се месо скува, требало би да будемало охладити. Када се усне лоса охладе, можете их безбедно исећи на делове. Посуду је боље подмазати маслацем, а не биљним уљем. Ово ће учинити месо натопљеним још бољим и биће сочније. Даље, усна лоса је пржена. Како се кува и колико је дуго у тигању? Овде ће све зависити, да тако кажем, од визуелног ефекта. Чим се на комадима меса појави апетизирајућа смеђа кора, можете је окренути. Након пржења са обе стране, месо се може послужити.
Кувана лосова усна
Лосова усна је такође врло укусна када се кува.Месо се обрађује на исти начин као у првом рецепту. Прво се уклањају вишак длака изнад усне, а затим се месо темељито опере под хладном водом. Како кувати усну лоса? Рецепти, листа залиха и време кувања су горе описани. Не заборавите на обраду пене која настаје током кувања.
Након што је месо "пункције" мекано, можете га извадити из шерпе помоћу кашике са прорезима. Кувана лосова усна служи се и топла и хладна.
Гулаш од лосова у стилу ловаца
На шта још можете да се сетите ако имате у својој кухињииспоставило се да је таква посластица попут лосове усне? Како припремити јело тако да задиви госте својим укусом и оригиналношћу? У овом случају саветујемо вам да користите проверени и лаки „ловачки“ рецепт. Месо ћемо динстати.
За припрему ће бити потребно:
- Елк усна.
- Лук - два комада.
- Маслац или маст - педесет грама.
- Павлака - пар кашика.
- Јабуково сирће - две кашике.
- Со
- Зрна бибера.
- Ловоров лист - два комада.
- Шећер - две кашичице.
- Сок од бруснице - пола чаше - 150 мл.
Као и код прва два рецепта, следи месотемељито обрадити, испрати и ставити у лонац воде. Такође у чорбу додамо ловоров лист, две половине лука, со, зрна бибера. Лосова усна се кува два сата, док месо не омекша. Извадимо из тигања, охладимо. Исеците на мале дугуљасте комаде.
Сада пређимо на гашење.Ставили смо посуду на јаку ватру. Једном када се загреје, можете додати уље (или масноћу) и месо. Лук је препоручљиво исећи на пола прстена, а затим додати месу. Чим се мало испржи и појави се златно смеђа кора, смањите ватру. Сада у посуду додајте павлаку, јабуков сирћет, мало шећера и пола чаше сока од бруснице. У таквом сосу, усна лоса ће се динстати још двадесет минута.
Рецепти за посластице су врло једноставни иразумљиви су. Али многи ће помислити да се троши много времена. Да, месо лоса треба темељно кувати и динстати, али резултат ће одушевити чак и гурмане и узнемирен.
