Многи ујутру, пре него што устану из кревета, почнуразмислите о окрепљујућој и будној јутарњој шољици кафе. Ово не чуди ако знате колико корисних својстава ово пиће има, чак и без узимања у обзир његове способности да орасположи и да снагу енергије на самом почетку дана. Његов главни активни састојак је, наравно, кофеин, који се такође налази у разним чајевима. То је изазвало много контроверзи и фикције. Стога, да бисте сазнали има ли више кофеина у чају или кафи, императив је да се упознате са свим карактеристикама ових пића.
Штета или корист?
Данас све чешће можете пронаћиподатак да ова два позната пића нису толико безопасна како кажу произвођачи. Сматра се да је то због негативних ефеката кофеина, за који неки сматрају да је психоактивна супстанца која има стимулативни ефекат на мозак и централни нервни систем.
У одбрану кофеина, мора се рећи да за великирачуна, доноси много користи телу, помажући да се концентрише и прилагоди решавању сложених проблема. Осим тога, једноставно побољшава расположење. Међутим, то се дешава само ако не злоупотребљавате ово стимулативно, ароматично пиће, које чак може изазвати психолошку зависност. Због тога су многи заинтересовани за садржај кофеина у кафи. Након што знате дозу, можете искористити све њене предности и избећи потенцијалне проблеме.
Колико је кофеина у шољи кафе
Верује се да шоља чаја садржи између трећине ипола кофеина као у шољици кафе исте запремине. Ипак, ако узмемо у обзир количину ове компоненте у сувом производу, онда је има више у чају него у кафи. То се лако објашњава ако узмемо у обзир посебности припреме ова два пића. Да бисте скували чашу чаја, биће вам потребно мање сувог напитка него да скувате исту количину кафе. Осим тога, кофеин у чају од сувог листа никада се у потпуности не ослобађа у пиће, за разлику од кафе.
Осим тога, мора се запамтити да је одговор на питање, уКоличина кофеина у чају или кафи варира у зависности од многих фактора, укључујући разноликост, место производње, прикупљање производа, прераду и складиштење. То доводи до чињенице да, на пример, чај са малим листовима садржи више кофеина од чаја са великим листовима. Већина његове концентрације је у црном чају, а најмање од свега је садржај кофеина у зеленом чају. Чак и пиће за које произвођачи сматрају да не садржи овај елемент и даље ће имати најнижи проценат кофеина, обично око 3%.
Шта одређује ниво кофеина у пићу
На проценат садржаја активног елемента утичепроцес и карактеристике прављења чаја и кафе. Пре свега, то зависи од температуре воде: што је већа, више је кофеина у пићу. Тако, на пример, чувени еспресо, који се припрема под високим притиском са паром, садржи више активних састојака него једна кап крема. Такође се може повезати са чајем. 30 мл еспресса садржи исту количину кофеина као 150 мл Брооке Бонд.
Што се тиче самих врста кафе,наравно, у креми има много више будне супстанце него у оној тренутној. То се лако може објаснити различитим производним методама. Дакле, једна шоља инстант кафе садржи само 50% количине кофеина, што је део исте количине "Америцана". Веома је важно узети у обзир време кувања пића, јер и количина овог алкалоида снажно зависи од тога. Због тога је вредно ограничити овај пут. Чај садржи кофеин, али не заборавите на етерична уља, која, ако се предуго кувају, почињу не само да оксидирају, већ могу и негативно утицати на укус готовог напитка. То доводи до чињенице да се не препоручује да се кува дуже од 5-6 минута.
Јачина чаја
Неки људи верују да јачина чаја зависи од количине кофеина који садржи. Међутим, ови фактори нису ни на који начин повезани.
Примери
Као што је горе поменуто, одговор на питање, у чајуили има више кофеина у кафи, у зависности од многих фактора. Међутим, постоје просеци за свако пиће. Дакле, у минијатурној шољи светски познатог еспресса, 50 мл напитка садржи 50 мг кофеина, у 125 мл филтриране кафе то је око 100 мг.
Што се тиче чаја, он садржи количину кофеина.креће се од 30 до 60 мг по средњој шољи. Стимулант се такође налази у тако популарном пићу као што је Цоца -Цола - 200 мл садржи од 30 до 70 мг кофеина. Мало људи зна, али овај алкалоид је такође укључен у састав неких таблета. На пример, цитрамон може садржати од 30 мг кофеина.
Закључак
Јутарњи ефекат буђења кафе и чаја је непорецив.Многи од нас започињу дан шољицом врућег стимуланса. Међутим, како би се избјегле посљедице, вриједи запамтити одређене дозе којих се морате придржавати. Не препоручује се унос више од 300 мг кофеина дневно, иако ова бројка може варирати у зависности од реакција које алкалоид изазива код одређене особе. Због тога је потребно не само знати да ли у чају или кафи има више кофеина, већ и не злоупотребљавати ни прво ни друго пиће.
