Какве киселе краставце не припремамо за зиму!Али грожђе у њима учествује изузетно ретко. У међувремену, натопљено грожђе је укусно и пикантно. Може се користити као самостална грицкалица или је можете додати другим јелима - и заискриће новим ароматичним бојама.
Намочено грожђе са сенфом рецепт
Као и код било ког другог обратка, и овде је веома важанквалитет сировина. Да би натопљено грожђе остало чврсто, не буђаво и обрадовало једеће, све бобице морају бити целе, без недостатака и не троме. Када их берете из гомиле, морате покушати да не оштетите производ (боље је да смрвљене одмах ставите у уста).
За рецепт је потребно сипати седам кашика шећера.песак, три крупне соли и чаша винског сирћета. Све се то рачуна по литру загрејане воде. Када се слободне течности растворе, може се користити изливање. Контејнер за сољење се протеже гомилом копра, положи неколико листова ловора. Затим се грожђе сипа, чврсто, али без набијања и равномерно сруши сенфом у праху - 100 грама по килограму бобица. Маринада се сипа, на врх се поставља не јако тешко угњетавање - потребно је да натопљено грожђе не плута. Два или три дана контејнер се чува у кухињи, а затим се преуређује на хладно.
Гроновитса
Таква необична реч назива се грожђе.натопљен, чији је рецепт стигао из Бугарске. Бере се још лакше, али требаће дуже да се сачека да производ „сазри” - најмање три недеље. Можете брати бобице са четке, или грожђе мочити директно у гроздовима. Сировине се једноставно преклапају у теглу, сваки слој посипа млевеном зрном сенфа. На крају се контејнер напуни хладном чистом водом, затвори поклопцем и уклони да се охлади. Као што је већ поменуто, можете пробати за 3 недеље, али Бугари тако беру намочено грожђе за зиму. Чува се врло добро ако температура у соби не прелази 5-7 степени изнад нуле.
Са хреном
Овај рецепт ће захтевати и лишће и корен.ова зачинска биљка. Грожђе се помера и опере, корење се очисти и пресече по дужини, у тракама. Дно канте прекривено је чистим лишћем хрена, сипа се половина дозе бобица (у просечну пластичну канту стане око пет килограма). Постављени део грожђа посипа се са две кашике сенфа у праху и сецканим кореном. Затим се преостало грожђе положи и обради на исти начин.
Сланици ће требати пет литара по канти.Вода се кува и хлади, у њој се раствара сол у количини од 50 грама и шећер - узима се 150 грама.Грожђе се сипа маринадом, прекрива лишћем хрена и притиска плочом. Поклопац канте је постављен на врх и остаје сам недељу дана.
На белешку
Да бисте направили натопљено грожђе, узмите малонезреле четке и берите бобице од слатко киселих сорти. Можете се играти зачинима, али немојте се превише заносити: многи од њих зачепе сопствену арому и укус грожђа.
Они који воле вруће грицкалице могу додати прстење љуте паприке у сољење. Зрна очистите само тако да не испадну превише горка.
Намочено грожђе је врло добро за јела од меса. А говедина, када се уведе, постаје приметно мекша.
