Посна јела руске кухиње нису само укусна икорисна, али и разноврсна. У дане поста, па и обичне дане, увек су актуелни производи од домаћег посног теста. Многи људи посебно воле разне пите са надјевима.
Посна пита са јабукама или бундевом је довољнаиздашно јело и много здравије за оне који пазе на калорије које једу. И, након што сте га само једном припремили за своју породицу, заувек ћете га додати на листу омиљених породичних рецепата.
Како кувати постну питу са јабукама?
Производи за тест:пар чаша брашна, око пола кашичице соли, 150 мл биљног уља, 120 мл хладне воде. Састојци за пуњење: 4-5 слатких јабука, три тбсп. кашике меда или шећера, 0,5 кашичице чаја од цимета, две тбсп. кашике скроба.
Хајде сада да схватимо како да кувамо један по једанпосна пита са јабукама. Прво, припремимо тесто. У посуду просијте брашно, додајте со, затим биљно уље и све добро промешајте. Затим додајте хладну воду из фрижидера и све поново промешајте. Наше тесто треба да буде еластично. Да бисте добили жељену конзистенцију, поспите мало брашна. Затим, поделивши тесто на 2 дела (један мало мањи, а други већи), ставите у фрижидер на сат времена.
Почнимо са пуњењем.У ту сврху оперемо јабуке, а затим их, након што исечемо језгро, исечемо на кришке од пола центиметра. Помешајте скроб са циметом и медом и додајте сецканим јабукама. Најбоље је то учинити пре него што почнете да обликујете торту како бисте избегли стварање вишка течности.
Затим развуците већи комад тестаи ставите у калуп, дно намажите путером и поспите брашном. Ставите фил на тесто, равномерно га распоредите. Затим разваљамо мањи комад теста и њиме прекријемо врх јабука. Стиснемо ивице и премажемо биљним уљем. Пробушите виљушком на неколико места како би пара изашла.
Пеците питу око сат времена, проверите спремност теста шибицом. Када је пита испечена, извадите из рерне, покријте пешкиром и оставите да се пече петнаестак минута.
Како направити великопосну питу од бундеве
Хајде да припремимо потребне производе:лиснато тесто - 500 грама, пулпа бундеве - 600 грама, суве кајсије - 10 комада, шећер - 50 грама, шака ораха и кашичица цимета. Сирову бундеву нарендајте на крупно ренде. Потопите суве кајсије, исеците на мале кришке и помешајте са шећером и циметом. Можете додати крупно сецкане орахе. Затим, након што разваљате тесто, ставите га у калуп. Одсечемо сав вишак. И разваљамо остатке и исечемо их на траке. Ставите бундеву на наше тесто. И положите траке попречно на врху. Покријте плех фолијом и пеците 40 минута на 170-180°Ц. Наша посна пита од бундеве је спремна.
Отворена пита од јабука
Потребни производи:брашно – 2,5-3 шоље, млеко – 400 мл, квасац – 30 грама, јабуке – 2 ком., смеђи шећер – 80 грама, путер (може се заменити маргарином) – 120 грама, шећер – 150 грама, пар јаја , 1 кашичица. есенција ванилина, пар прстохвата соли.
Након што замесите тесто од ових производа, требало биДобро гнетите док не постане пластично и оставите док не сазре. Ако се тесто повећало 2,5-3 пута у запремини, поново га премесите и почните да савијате питу. На дно калупа ставите део теста разваљаног у раван колач. Од теста правимо два конопца. Затим их треба испреплетати у облику плетенице, коју треба умотати око торте.
Пређимо на пуњење.Јабуке нарежите на танке кришке, поспите их смеђим шећером и ставите на тесто. Преостало тесто разваљајте на танке траке и ставите их попречно на питу. Можете изрезати листове или друге декоративне елементе. Њима украшавамо питу. А на врху подмазујемо производ умућеним јајима и стављамо у рерну на 40 минута, која се мора претходно загрејати на 180 степени. Они који посте несумњиво ће ценити отворену питу са јабукама, а уместо јабука можете ставити разне надеве.
Е, сад позовите госте на чај или кафу, и посну питу са јабукама, у облику дивног десерта, верујте ми, они ће то ценити.
