Ујутро ништа не окрепљује као свежа шољаароматична кафа. С правом заузима водећу позицију међу осталим пићима. То је због тоничног ефекта на тело. И ако скоро сви знају за црну кафу, онда неки први пут чују за боранију. Покушаћемо да попунимо ове празнине и да што више испричамо о опасностима и предностима зелене кафе.
Разлике између црног и зеленог пића
Готово сви су чули за здравствене предности зеленог чаја. Али шта је са његовим братом, зеленом кафом? А шта је он уопште?
Заправо су то обична зрна кафе која то нисупрепустио пржењу и топлотној обради. Најчешће коришћене сорте су Робуста и Арабица. Друга опција је по квалитети супериорнија од Робусте, а сходно томе и по цени. Арабица има блажи укус и садржи мање масти и кофеина.
Предности зелене кафе (разговараћемо о штети од њекасније) због недостатка порумене. Захваљујући томе сви витамини и микроелементи се чувају у житарицама. Поред тога, купац у овом случају има прилику да сам контролише поступак печења, што значи да утиче на укус пића.
Главна ствар на коју треба пазити приликом куповине егзотичног пасуља је место на којем се гаји. Стварну вредност има само еколошки прихватљив производ.
Како разликовати добро од лошег зрна
Није тешко погодити да је ова врста кафеназван зеленим због спољних карактеристика које се могу посматрати голим оком. Заиста, главна карактеристика зеленог пића је његова боја - мутна маслина. Многи људи постављају питање: да ли је зелена кафа штетна? Одговор на ово питање зависи пре свега од квалитета производа.
Да бисте изабрали квалитетну кафу, платитепажња на сама зрна: она морају бити цела, чврста, без мрља или флека било које друге боје, без плесни и трагова инсеката. Треба осетити карактеристичну арому кафе. Ако је прекршен бар један од ових фактора, то може указивати на кршење услова складиштења или транспорта.
Какав је укус?
Овде треба одмах упозорити ту зелену кафузнатно инфериорна по укусу, ароми и засићености свом црном брату. Али то не значи да га треба одбацити само на основу спољних карактеристика. Запамтите, главна ствар је унутра. А унутра има читаво складиште корисних супстанци. А ако говоримо о томе шта је више - штете или користи - у зеленој кафи, ипак ће корисна својства надмашити.
Што се укуса тиче, има киселоСена. Мирис пића је изражен зељасти, са мало оштрине. Ако га можете упоредити по укусу са неким производом, онда, највероватније, са незрелим какијем. Из тог разлога, мало људи воли зелено зрно. Када се пржи, боја се мења у смеђу.
Па, какав је састав зелене кафе? Корист или штета - шта превладава? Хајде да то схватимо даље.
Шта садржи зелена кафа
Није узалуд дрво кафе названо лабораторијомпроизводња корисних супстанци, укључујући витамине, макро- и микроелементе - укупно више од 1000. Занимљиво је да чим се зрна почупају и започне процес прераде, мења се и хемијски састав зрна. Да бисмо одговорили на питање, која је штета и корист од зелене кафе, прво сазнајмо од чега се она састоји:
1. Кофеин.У поређењу са црним пићем, количина ове супстанце у зеленој кафи је неколико пута мања. Сви су навикли на мишљење да кофеин само представља претњу за тело. У ствари, користи од тога су много значајније. Његови главни благотворни ефекти:
- ублажавање умора;
- побољшање мисаоних процеса;
- способност ублажавања спазма;
- побољшање метаболичког процеса;
- способност разградње масти и друге.
2. Танин.Он је тај који зеленом напитку даје трпки укус. А ако се питате о предностима и опасностима зелене кафе за људско здравље, онда захваљујући танинима можете знатно побољшати опште стање целог тела. Супстанца је способна за:
- борити се и супротставити размножавању различитих бактерија (укључујући стафилококе);
- ублажити или ублажити свраб током дерматолошких болести (водене козице, екцеми, алергијске реакције итд.);
- зауставити запаљенске процесе.
3. Скуп аминокиселина који обезбеђују правилно функционисање целог организма.
четири.Хлорогена киселина, која се активно бори против слободних радикала, и стога је способна да се супротстави раку и продужи младост. Овде је важно напоменути да га има само у зрну зелене кафе.
5. Липиди, који благотворно делују на нервни систем.
6. Влакна, без којих је тешко замислити нормално функционисање гастроинтестиналног тракта.
7. Етерична уља. Њихово присуство ће помоћи да се носи са кашљем, запаљенским процесима у телу, нормализује рад срца, бори се против различитих бактерија итд.
После такве листе, покушајте сами да одговорите на питање шта премашује корист или штету у зеленој кафи. Корисна својства овог производа су једноставно ван скале.
Колико је ефикасно зелено пиће
Као што је горе поменуто, зелена кафа садржисами хлорогена киселина. Његова главна предност у погледу дејства на тело је способност разградње масти. Захваљујући овом феномену, непржена зрна примећују нутриционисти.
Ако говоримо о зеленој кафи, предностима и штетама губитка килограма, онда, несумњиво, она има све особине јединственог дијететског производа. Зашто се ово дешава?
- Способност разградње масти је 45%, што је три пута више од црне кафе.
- Присуство антиоксиданата у зеленом напитку помаже у ефикасној борби против старости, уклањању слободних радикала из тела.
- Када започне процес губитка килограма, то нијеутиче на стање епидермиса. Обично, са вишком килограма, еластичност и еластичност коже такође нестају. У овом случају, напротив, кожа постаје чиста и здрава.
- Зелени пасуљ садржи кофеинпиће успева да одржи општи тон тела током дана. Али ово је само у случају умереног уноса. У великим дозама кофеин штети здрављу.
- Ако говоримо о зеленој кафи - користима и штетама - мишљење лекара своди се на чињеницу да је она у стању да благотворно делује на мождану активност, што значи да може значајно побољшати перформансе.
Главне врсте зеленог пића
Као што знате, земље које имају послаузгој и извоз зелене кафе широм света су Етиопија, Колумбија, Индија и Бразил. Штавише, сваке године производ постаје све више и више тражен.
Испоруке се одвијају и као моно-граде иблендед - мешана кафа. То се ради да би се добио одређени суптилни укус и арома пића. За мешање се може користити до 13 врста зрна. Важно је користити зрна истог степена прераде, иначе ће се током процеса печења смеша показати хетерогеном. Поред тога, пажња се посвећује густини зрна, као и њиховој величини.
Сирова зелена зрна кафе
Ако говоримо о опасностима и предностима зелене кафе, ондаова сорта садржи највећу количину супстанци са корисним својствима. Житарице су прве, друге, премијске и највише (специјалне) класе. Најскупља је, наравно, највиша оцена која се служи у ресторанима и кафићима у иностранству. У Русији, правила ГОСТ дозвољавају продају свих врста. Због тога пажљиво бирајте, обратите пажњу на квалитет зрна.
Пржена зрна зелене кафе
Ова врста зеленог пића је донекле инфериорнакафа од сирових зрна. То је због чињенице да се током топлотне обраде уништавају једињења неких корисних хемијских елемената, укључујући хлорогену киселину. Захваљујући њој, зелена кафа заузела је водећу позицију на листи дијететских производа. Али ипак, многе друге корисне супстанце остају у прженим зрнима.
Када печете зелену кафу код куће, морате пратити стање зрна. Главна ствар је да не дозволите да гори.
Млевена и зрнаста кафа
На тржишту можете купити готове за употребуупотреба млевених или гранулисаних зрна. Ако је у првом случају са технологијом све јасно, у другом је ситуација нешто сложенија. Да би се добиле грануле, зрна кафе се прже, затим кувају, суше и поново паре. Резултат је лиофилизовани инстант производ.
Много сте научили о предностима зелене кафе.Али као и сваки производ, ово пиће има низ упозорења која су прикладна за одређене болести. Све остале контраиндикације су релевантне само у случају прекомерног одушевљења пићем. То је због присуства кофеина у саставу. Злоупотреба зелене кафе посебно доводи до:
- на зависност од кофеина;
- исцрпљивање нервног система;
- развој психозе, параноје;
- повећан крвни притисак итд.
Детаљније о опасностима и предностима зелене кафе можете видети у видеу испод:
Зелена кафа је невероватно здраво пиће,помоћу којих можете побољшати своје здравље, затегнути фигуру и једноставно уживати у његовом јединственом укусу. Главно је држати се златне средине и трошити је умерено.
